Gracias,sigo su página desde Colombia y gracias por las recetas me han servido mucho ya que trabajo vendiendo,lomo,costillas de cerdo al cilindro peruano
Muy buen video! Este método puedo aplicarlo en off-set smooker? antes ví otro video que hiciste costillas en este tipo de ahumador pero solo duro 4 horas?
Hola, es más fácil decirte con qué no se debe ahumar, no ahumar con pino - ciprés- o cualquier otra conífera, No ahumar con árboles que tengan sabia lechosa. No ahumar con madera húmeda No ahumar con la corteza de la madera Puedes utilizar como ejemplo, café, guayaba, cas, nance, roble, madero negro, almendro, entre otros.
Creo que su parrilla tiene un mejor diseño de as ventilas de la Weber, claro, no tienen la cerámica con las de ellas, pero creo que pura pintura. En que se diferencia este ahumador al Weber? (que es en realidad 48500 más caro este). Excelentes costillas, esta es la receta que trato de seguir siempre, aunque al parecer con las costillas del PriceSmart (Costco en USA) me dura menos tiempo (jaja)
