Тёмный

Crema Inglesa. Cocida a baja temperatura en Termocirculador, Sous Vide. "Textura Perfecta" 

Chef Jorge Prendes
Подписаться 44 тыс.
Просмотров 1,3 тыс.
50% 1

En este video se muestra una exquisita técnica para elaborar la crema inglesa, una preparación básica de la repostería internacional. Elaboración que da lugar a un sinnúmero de postres. La receta está explicada paso a paso para que no se pierda ningún detalle de la técnica, se dan todos los consejos y secretos de su elaboración, una técnica muy pulida que si se sigue al pié de la letra jamás quedarán grumos ni defectos en la crema, una preparación ideal para sorprender con un rico postre a familiares y amigos. No te lo pierdas!!!!!!!!
#cremainglesa #cremasousvide #técnicasdecocina
Artículo sabayon
gastropedia.com.mx/encicloped...
Artículo blanquear
gastropedia.com.mx/encicloped...
Artículo temperar
gastropedia.com.mx/encicloped...
Artículo crema quemada
gastropedia.com.mx/encicloped...
Artículo crema pastelera
gastropedia.com.mx/encicloped...
Visite mi enciclopedia de cocina online, ahora totalmente renovada:
www.gastropedia.com.mx
En ella hallará términos culinarios, técnicas, conceptos, historia, procesos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y mucho más.
Si desea saber más de gastronomía déjenmelo saber en sus comentarios y le podremos ayudar.
Y si valora y aprecia nuestro esfuerzo, suscríbase a nuestro canal, con gusto seguiremos haciendo videos para usted.
Gracias totales!!!!

Хобби

Опубликовано:

 

29 янв 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 18   
@aparecidadiniz2947
@aparecidadiniz2947 Год назад
Cuando aparece una notificación, ya estoy corriendo para ver el video. ¡Me encanta este canal! Soy brasilera y me encantan tus recetas!
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Es un honor que el canal sea de su gusto. Seguiré tratando de hacer mejor contenido cada vez. Hermoso Brasil. Saludos
@mariogabellan9358
@mariogabellan9358 Год назад
Siempre se le agradece un nuevo video chef, cada vez sorprende con su sabiduría y profesionalismo. Gracias maestro!!!
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Por el contrario, sus palabras son muy importantes para mi, para seguir creando contenido, muy amable, bendiciones
@albertoramonfernandez5650
@albertoramonfernandez5650 Год назад
Que interesante técnica, gracias por compartirla 😊
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Un placer que sea de su agrado. Saludos
@trinizorri5358
@trinizorri5358 Год назад
Chef que gusto saber de usted, precisamente en la semana preparé mermelada de fresa y tomate en conserva,gracias por sus enseñanzas ,me alegra mucho saber que está bien,bendiciones
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Me da muchísimo gusto que realice las recetas y le sea de utilidad el contenido. Que las bendiciones se le multipliquen infinitamente, muy amable de su parte. Saludos
@yari001
@yari001 Год назад
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Un placer, un gran saludo
@zebscircle
@zebscircle 10 месяцев назад
Espero replicarla, gracias por el exelente contenido.
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 10 месяцев назад
Hola, le deseo muchísimo éxito en su elaboración. Un placer que el contenido sea de su agrado.
@maximilianomelgozaheredia670
Excelente video Chef. Salu2
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Gracias, saludos
@juangarciahijo9189
@juangarciahijo9189 Год назад
Buen video Chef, saludos
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes Год назад
Gracias a ti
@delfinalorenzomontesinos2342
@delfinalorenzomontesinos2342 5 месяцев назад
Otra vez un millón de gracias . Suelo hacer con frecuencia crema pastelera y siempre tengo miedo a la salmonela. Si la hago de esta manera, tengo que pasteurizar los huevos o ya se pasteuriza la crema completa . Gracias anticipadas por su respuesta. Me he comprado un roner y pienso usarlo mucho Un cariñoso saludo
@ChefJorgePrendes
@ChefJorgePrendes 5 месяцев назад
Me da muchísimo gusto, realmente tiene muchísimos usos y nos regala unas perfectas cocciones. En este caso ya al cocer la crema queda inocua. Pero si lo prefiere puede pasteurizar los huevos antes pero no es necesario. Como siempre agradezco sus comentarios. Reciba usted muchas bendiciones
Далее
Разбудили Любимой Песней 😂
00:14
Crema Inglesa - Técnica de elaboración
5:36
Просмотров 96 тыс.
Mis tres recetas para RONER favoritas (sous-vide)
16:17
What it feels like cleaning up after a toddler.
0:40