Der Schmidt Max entdeckt alte und neue Kartoffelsorten und beliebte Rezepte | freizeit | Doku | BR

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Ein Film aus der Reihe "freizeit" mit dem Schmidt Max. Alle Folgen hier: 1.ard.de/freizeit-start
In der Dokumentation erkundet der Schmidt Max die Kartoffel - vom Anbau, über die Lagerung bis zu den besten Rezepten.
Oft fristen sie ein Schattendasein als Fertigkloß oder Pommes, sind verpönt als Sättigungsbeilage. Dabei steckt so viel Gutes in der Knolle. Eine Entdeckungsreise zur Vielfalt der Kartoffel. Sie heißen Andengold, Bamberger Hörnchen oder Colomba, sind blau, dunkelviolett oder knallgelb. Weltweit gibt es über 4.000 Sorten. Goethe wollte sie morgens rund, mittags gestampft und abends in Scheiben. Und für Shakespeare sollte es sie sogar regnen: die Kartoffel.
Die beliebteste Beilage der Deutschen führt in Bayern eher ein Schatten(gewächs)dasein. Um das zu ändern, sind ein paar Erdäpfel-Fans angetreten, um der Knolle zu mehr Ruhm zu verhelfen. Warum sind manche Sorten mehlig, andere festkochend, was bedeutet Früh- oder Lagerkartoffel, und warum ist Vorsicht geboten bei grüner Schale? Von raffinierten Bratkartoffeln bis Sterneküchen-Kartoffelstampf mit geräuchertem Karpfen - der Schmidt Max ist losgezogen und hat nicht nur außergewöhnliche Sorten, sondern auch die besten Rezepte ausgegraben. Natürlich auch eines über den berühmten Kartoffel-Schmarrn.
TV-Sendung vom 17.10.2021
Rezepte und mehr zur Sendung: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
Freizeit in der BR Mediathek: 1.ard.de/freizeit-start
#kartoffel #schmidtmax #genuss

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Опубликовано:

8 июл 2024

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Комментарии : 58

@khun1pla 8 месяцев назад

Ohhh Leute, nun habe ich , aus Zufall, den Schmidt Max entdeckt mit seinen kulinarischen Erlebnissen und komme nicht mehr los davon. Erst die Milch Sendung, dann Steak Sendung, nun Kartoffel Sendung. Ihr habt genau meinen Geschmack getroffen, wie man Unterhaltung und Wissen verbindet. Das größte Kompliment was ich geben kann. IHR SEID FERNSEHEN AS IT‘S BEST. CHAPEAUX

@primrose4514 7 месяцев назад

Ging mir genau so. Maxl - ein Genuss!

@benedetta2010 Год назад

Es passt wie immer alles zusammen. Der Kameramann, Tontechnik, Schnitt und die Darstellung. Das Schöne an den Freizeit Sendungen ist: man lernt jeweils dazu, wo im UMFELD, Neues zu entdecken ist. Der Schmid Max ist ein Comedien... natürlich, echt, lustig und für mich nicht zu toppen. Hoffentlich bleibt uns die Sendung auf diese Art noch laaaanger erhalten und es wird kein "Up-Grade-oder Dergleichen gemacht. Daaaanke🏆🏆🏆

@Rena_K. 2 года назад

Mit Pfützen unter der Zunge ein großes Dankeschön an alle, die mit ihrem Können und Wissen - auch hinter der Kamera - zu dieser tollen Dokumentation beigetragen haben. Die Musikauswahl wieder einmal vom Feinsten und, last but not least, der Inhalt von Max Schmidt wieder einmal ganz wunderbar in Szene gesetzt.

@bayerischerrundfunk 2 года назад

@Rena K. 😍 Herzlichen Dank! Wir freuen uns sehr über so tolles Lob!

@Rena_K. 2 года назад

@@bayerischerrundfunk Das Lob ist mehr als verdient :-)) Herzliche Grüße aus Baden-Württemberg - neuerdings, ich übe schon mal, "The Länd" ;-))

@amaryllisamaryllis8795 Год назад

Ganz toller Film … informativ und witzig …. 👍🙋🏻‍♀️

@ingridebner6332 10 месяцев назад

..Musik - Auswahl ....🎉😂 ...... wie immer ...😊... ...... P E R F E K T ....🎉

@life.is.pain13 Год назад

Schmidt Max, immer wieder sehenswert, coole Type!

@stanstelmach5326 2 года назад

Unterricht und Unterhaltung erster Klasse! Der Max und BR sind nicht zu überbieten, Danke aus Kanada!

@Nobi2306 2 года назад

Mir wurde dieses, so möchte ich es nennen, Stück deutsches Kulturgut gerade in die Playlist gespült. Wie cool ist denn bitte der Schmidt Max? 😎Und warum lerne ich ihn erst jetzt kennen? Diese Folge hat mir so viel Spaß gemacht, dass ich sofort eure Mediathek aufgerufen habe und dort bis nach unten gescrollt habe. Ich möchte gern so viel mehr davon sehen. Ich glaube, ich habe meine Beschäftigung für den Herbst/Winter gefunden. ☺ Danke für diese tolle Serie! Ich bin ab jetzt großer Fan. Und hey: Wenn bei euch die Server rauchen, dann bin ich gerade dabei alle älteren Folgen in der Mediathek zu schauen. Macht weiter so! Grüße aus Thüringen. Euer neuer Fan Tobi.

@bayerischerrundfunk 2 года назад

@Mich KenntKeiner Das freut uns riesig, vielen Dank!! Dann wünschen wir einen angenehmen Herbst und Winter 😁

@jem1954 Год назад

Tolle, sehr interessante und lehrreiche Doku. Die Vielfalt der Kartoffel ist wirklich erstaunlich. Und immer wieder faszinierend: Die vielfältigen Märkte, die in euren Dokus besucht werden. 👍😊

@erichraderschadt49 2 года назад

Beste Sendung mit Schmidt max

@benotyourboss 2 года назад

Herrliche Sendung!

@hermannstrunz1631 2 года назад

Fantastische Sendung (wieder amoi). Hat Spaß gemacht, zu sehen. Und ich bin jetzt Kartoffel Fan!

@gudrunsagberger7904 Год назад

Ich liebe diese Sendungen 🤗

@shepherdbella 2 года назад

Der Inhalt dieser Serien wär nie so toll unterhaltsam u. interessant ohne Max's lustige schmulzende Art inkl. gezielter Gsichtsausdrücke!! Den Max muss mer einfach megn!!👍🥳 ❤ 🤍 & 💙 🤍 Als gebürtige Fränggin mag ich auch Kartoffeln sehr, in jeglicher Art, hab als Kind auch viel auf die Felder ernten müssen! Aber dass es soviele Sorten gibt, ist der Wahnsinn!! Warum wir in USA grad nur a handvoll verschiedene Sorten haben weiss der Kuckuck... sehr beschämend!! Danke lieber Max u. TEAM für diesen interessanten Bericht! 🙏 LG

@bayerischerrundfunk 2 года назад

@Shepherd Bella Vielen Dank, das freut uns sehr! Liebe Grüße in die USA 👍

@ingridebner6332 10 месяцев назад

...... großartig .....🎉😂❤

@linusvanpelt5277 2 года назад

Ganz große Klasse!!! Vielen Dank an alle Protagonisten!!!👍👍👍👏👏👏

@alsenwulf 2 года назад

Klasse mit dem Max 😂 🤣 ich versteh zwar nur die Hälfte, aber das Wichtigste hör ich, und das Buch ist bestellt 😂

@bayerischerrundfunk 2 года назад

@Wulf Alsen Das freut uns, wenn Ihnen der Beitrag gefällt! Zur Unterstützung können Sie ja die Untertitel einschalten. 😊

@alsenwulf 2 года назад

@@bayerischerrundfunk danke, gute Idee 😂

@caspianblue4141 Год назад

I am in love with Max and this program! 😍🤩 Greetings to BR from Apple Valley, Minnesota

@thow5463 9 месяцев назад

wieder so toll gemacht 😊 man lernt immer wieder dazu

@bayerischerrundfunk 9 месяцев назад

@Tho W Das freut uns!

@rudolfwaurich1538 2 года назад

Der Schmidt Max und der Enghofer Paul san echd die Glanzstücke (für mich) im BR. Edzerdla fehlt nur no a Dirndl, um des zu gombleddiern! 😊

@rudolfwaurich1538 2 года назад

Des geibe han'd Gardofffel, und des schwoaze is Eädn! 😂😂

@shepherdbella 2 года назад

#Rudolf Waurich Das stimmt... für mich auch... wo ich so fern der geliebten Heimat bin!! Dankbar solch super Programme genießen zu dürfen! 🇺🇸❣🇩🇪

@sarahp109 2 года назад

Ich liebe den Max, auch wenn ich ihn erst vor nicht allzulanger Zeit entdeckt habe (nämlich mit der Sendung über das Oktoberfest zuhause) Die halbe Stunde ist immer so informativ und entspannt vorgestellt :-) 19:28 Ich kenne "Causa" von meiner peruanischen Ex-Schwiegermutter mit einer Schicht kalten Kartoffelstampf, dann einer Mischung aus Thunfisch, Erbsen oder anderem Gemüse und Majonäse, dann wieder eine Schicht Kartoffelstampf, und obendrauf Avocadoscheiben. Lässt sich super vorbereiten und schmeckt super!

@franktielsch Год назад

Super ❤

@PurpleAlogia 2 года назад

8:25 Pures Entsetzen..

@ingridebner6332 10 месяцев назад

.... " da' Schmid-Max'l " ..... wenn' s eam ned gab-ad ..... / man müßte ihn - e r f i n d e n - 🎉😊

@GertrudKrenn 26 дней назад

Ich kenne aus meiner Kindheit den Spruch: aus da Boh Kartoffemoo!

@schreibhecht 2 года назад

Der Kartoffelkoch schält die Pellkartoffeln sehr großzügig. Meine Mutter hatte nur die Schale ohne so viel Kartoffel dran :-) Die Papiertüte finde ich zwar sehr gut, aber man sieht nicht wie groß die Kartoffeln sind. Das würde mich etwas stören. Solche Papiertüten mit Tragegriff und 2 Faden gabs früher öfters. Ich kenne sie von Hundefutter. Der Kartoffelkoch läßt das Gericht interessant aussehen. Vielleicht kostet dann das Gericht /15/ Euro? Interessant, aber vermutlich zu teuer um oft da zu essen. Ich esse Kartoffel gerne roh. Die Schale roh ist zu bitter, deshalb gerne roh und geschält. Ich nutze seit einigen Monaten ein winzigen Gewächskasten. Groß wie ein Schukarton. Ich mußte mir im Baumarkt erklären lassen wie Samen keimen. Ich hatte jetzt Radieschen. Sind gewachsen in der Sonne, aber nur die Blätter. Ein Radieschen war sehr dunn und sehr lang. Ich habe eine kleine Kunstiffflasche drin stehen, mit Loch und Paketschnur drumgewickelt. Damit die Erde Automatisch gegossen wird. Jetzt im Winter ist die Erde sehr feucht. Im Sommer hab ich gesehen wie die Flasche geblubbert hat. Ich habe vorher gedacht etwas wachsen lassen wäre einfach, aber ist es nicht. Der Bauer mit den dicksten Kartoffeln ist also nicht so blöd wie man sich erzählt :-))

@derwildeunterhosenbaer 2 года назад

Ich mag Pommes. Die sind sehr leiwand nach sehr viel Dosenbier.

@paulvorbohle2830 2 года назад

Wirklich interessant. Ich hole beim Kartoffelbauern immer die Sissi.

@ralfi1221 Год назад

Perfekt. Ich liebe schön dreckige Frühkartoffeln aus Bayern.

@MarkusMakossa 2 года назад

Wieda a verdammt Guade Sendung

@schreibhecht 2 года назад

Ich fand den Kartoffelbauer auf den Markt lustig als er meinte die eine Sorte könnte man sogar roh essen? Kartoffeln könnten Blausäure enthalten, man muß halt weniger essen. Ist etwa so fest wie ein Apfel und schmeckt nach fast nichts. Ich finde sie ähnlich wie ein Apfel, irgendwie erfrischend.

@a-team4427 2 года назад

Solanin, nicht Blausäure. Und letztlich kann man ja alles roh essen...manches halt eben nicht so oft ;)

@Sarah-rp8ws 2 года назад

Er hat das zur Süßkartoffel gesagt. Und das ist ja keine echte Kartoffel 😊

@perejensen 2 года назад

Sehr interessant. Die Kartoffeln sind sehr lecker. Wie war die deutsche Küche vor den Kartoffeln?

@ingridebner6332 10 месяцев назад

....gibt's eigentlich " an BAYRISCHEN - DOKUMENTAR - 🎥 - MACHER - OSCAR " ??? .... wenn ja ..... DANN HER DAMIT !!! .... ( and the Oscar goes ..... t o Max ..... 😂🎉 ! )

@drk_clan578 2 года назад

Macht mal bitte was über tobinambur

@menekscheatas7298 4 месяца назад

❤❤❤❤❤

@ievolution-9651 Год назад

Weiss zufällig einer wie der letzte Song heisst?

@khun1pla 8 месяцев назад

Shazam verwenden…..

@danielsawert7807 Год назад

Lieber Bayerischer Rundfunk, die Zitrone des Nordens ist der Sanddorn.

@martinfredl3804 5 месяцев назад

Des brennt scha oba Max....

@matteis6830 2 года назад

Wieso wird im Beitrag bei 14:56 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QaN08hFOtZ4.html ein Kartoffelkäfer gezeigt aber nichts zu diesem gesagt?

@bayerischerrundfunk 2 года назад

@Matteis Das ist ein sogenanntes Schnittbild, das zwei Abschnitte im Video trennt und den Übergang fließend gestalten soll. Hier wurden zu diesem Zweck muntere Insekten gezeigt. ☺️