Domande frequenti su alimenti probiotici e fermentati 

Veramente bravo: non c'è una frase inutile nei suoi video. Pura informazione senza retorica

In un mondo con un senso saresti ministro della salute. ti amo

Non ho parole per descrivere lo stupore di questo ragazzo così giovane con un'esperienza infinita. E che ha la pazienza di spiegarci tutto in maniera così dettagliata senza risparmiarsi. Mi inchino veramente! Grazie mille

Sei un mostro di scienza e conoscenza e anche d'ironia e simpatia...grazie per lo straordinario lavoro di divulgazione del sapere...

Sei un grande divulgatore: non solo citi i dati, ma li inquadri e li confronti anche nella loro giusta misura.

FINALMENTE .... per questo video ti ci vuole l'oscar per l'onestà intellettuale. BRAVO.

Grazie 🙂 Sono fra quelli che non hanno avuto il coraggio e la fiducia di partire con la fermentazione a causa delle mille paure che questo video ha spazzato via!

Video di 25’ pubblicato 10’ fa: già 30 “mi piace”. Evidentemente non sono l’unico a dare il like sulla fiducia a Stefano. Grande Vendrame!

Io non so come esprimere la mia felicità nell'aver scoperto (solo oggi!!!) questo canale!!!! Informazioni così utili e ben spiegate con esempi azzeccatissimi!!! Davvero grazie di cuore!!! 😄

Non vedo l'ora che arrivi il video sulla giardiniera!! Grazie!!

Ci sono già miliardi di batteri residenti, che se per caso dovesse arrivare qualche batterio cattivo, gli farebbero passare un brutto quarto d'ora" 😂😂😂 ci sono concetti difficili che sa spiegare in due parole con tale ironia che non te li dimentichi più! Se i professori fossero tutti così, il mondo sarebbe migliore.

Da non esperto del settore (sono ingegnere) sono un grandissimo appassionato di alimenti fermentati, probiotici e microbiologia! Quindi sono felicissimo di questo video e dei prossimi con le ricette! Inoltre volevo fare un ENORME plauso alle affermazioni contenute nellultima parte del video sulle condizioni generali di salute, alimentazione e stile di vita. Davvero preziose! Grazie mille per questi contenuti dal valore inestimabile!

Bravo , bravissimo ! Didattico, chiaro, esauriente, stimolante, ispirante, convincente! Insostituibile!Grazie!

Sei davvero un professionista, é un piacere ascoltarti e poter imparare

Non mi piacciono le verdure fermentate, ma questo video mi ha spinta a pulire il frigorifero. Grazie.

gran bel video. Mi rendo conto di quanto la tv e la pubblicità condizioni il nostro modo di vivere e la nostra salute!

Si si, sono contenta per i futuri video!

Dare una mano di bianco alla cappella sistina, ahah. Mitico!

Ottimo ! Graditissime le proposte che hai intenzione di proporre a breve, grazie! 🙏💙

Io ti AMO, tanto verità per fare capire a nostri speudo salutisti chi ci fanno più paura che altro. Grazie.un 😘😘😘😘

Finalmente un nuovo video 🥰

Grazie mille Stefano per questi interessantissimi video istruttivi...❤️❤️❤️

Sei un piacere da ascoltare👏😁

Ogni lezione più interessante dell'altra ❤️

Sempre impressionante il raporto informazione/tempo. Grazie

Perfetto. Ultimamente ho fatte delle verdure fermentate...meravigliose

Grazie mille per questo fantastico lavoro! Ho sempre voluto cimentarmi nella fermentazione, finalmente lo farò!

Sempre una grandissima fonte d'ispirazione, grazie tanto 👏👏👏 il mondo delle fermentazioni è infinito

Spero di non essere l'unica a dire "Ciao ragazzi!" ogni volta che apro un vasetto di fermentati.

Gentile Dottor Vendrame, ottimo video e ottimi contenuti. Lei è sempre così rassicurante ed equilibrato nelle Sue considerazioni. Poi rende semplici informazioni che derivano da grande spessore scientifico.

GRAZIE! Non smetterò mai di ringraziarla ed ogni volta mi sorprende per quante informazioni , non smetta per cortesia! Buona serata

Una mole di informazioni così interessanti ed utile non si trova nemmeno nella Tre Cani!!! Una potenzaaaaaa!!!!

Molto chiaro, ben spiegato e "condito" anche con della sana logica. Grazie 🙏❤️

Non vedo l'ora di vedere la nuova mini serie di 6 episodi ... yummmm!!!

Comunicazione piacevole ,chiara ..molto interessante ..

Dire che sei un MITO è dire pochissimo... Eccezionale.

Aspetterò con impazienza i prossimi video sui fermentati. Ho iniziato ad autoprodurli e a consumarli grazie a te. Grazie!!

molto chiaro.Grazie

Grazie Stefano, come sempre illuminante 😊

Sempre interessante. È un piacere poterti ascoltare ed imparare cose nuove. Grazie. Grazie davvero

Bravissimo. Grazie per tutte le informazioni preziosi di cui ci fai partecipi. 🙏🦋

Ti adoro, Stefano! Grazie ancora

Grazie dottore, i suoi video sono molto interessanti!

Come sempre interessantissimo. Grazie

Domani ultimo esame della sessione, poi potrò passare il tempo a studiare tutti questi fantastici video, e magari a produrre qualche alimento fermentato. Grazie!

MITO !!! 😁 uno dei video più simpatici di sempre!!!

Dal minuto 21.30 APPLAUSO A SCENA APERTA!! I tuoi video sono cibo x la mia mente e x il mio corpo. Unico difetto, x me ovviamente, parli troppo velocemente, mi ansiolizza un po', ma è una cosa personale. Ti dovrebbero studiare gia' a scuola, bravissimo e preparatissimo. Complimenti.

Non ho mai visto una maglietta così bella! ❤️👍🌄

Grande Stefano Vendrame! Mi piacerebbe sentirne parlare di più di colon irritabile, fodmap, stress e tutto ciò nella parte finale del video. Sono in tantissimi ad avere questi problemi tra me e quelli che conosco, io ho avuto un paio di reazioni allergiche dopo aver mangiato pesce conservato, quindi ho iniziato ad evitare qualsiasi cibo contenente istamina. Magari mi sto privando inutilmente

Grazie mille ❤️🙏🌹

Il favoloso mondo di Vendrame 😍

Grazie per tanta informazione e trasmetterci la tua conoscenza que Dio ti benedica❤🙏

Grazie!

Ottimo! Ho appena fatto un barattolo di cipolle fermentate e ne ho uno in "lavorazione" di formaggio di bulgur, ora mi sono anche tolto i dubbi riguardo l'effetto delle temperature torride. :) Consiglio il formaggio di bulgur a chiunque, è davvero facilissimo e ottimo (cercate "formaggio dell'uomo povero" o "kechek el fouqara"). ;)

Numero 1! Bravissimo, comprensibile e scientifico. Già da mesi faccio il kefir d'acqua con la ricetta Vendrame.

Grazie 👍

Grazieeeee dot...video stupendo...attendiamo trepidanti la nuova serie sui fermentati !!! Olè 🎉

Esaustivo, Bravo Grazie 🍃

F A N T A S T I C O ! Grazie Stefano

Di recente avevo smesso di mangiare alimenti fermentati per la scoperta delle ammine biogene, adesso tornerò a consumarli, grazie 😋

GRAZIE

wow sei sempre il top

Grande grande grande! Grazie!!!!

Sei grande!

Giammaiiiiii!!! Fantastico!

Grazie

Incredibilmente colto e pure molto simpatico e di facilissima comprensione. Video sempre interessantissimi, grazie mille!

Grazie mille 🙏 😃👏👏👏👍

Grazie mille Dottore, ho iniziato a fermentare, kefir di latte che mi sta venendo ottimo, i crauti, e la giardiniera seguendo le sue ottime spiegazioni, anzi eccellenti. La invidio molto per tutto il Suo sapere

Complimenti per il video molto chiaro, approfondito e ben presentato. C'è solo un errore a proposito del glutine che è severamente vietato ai celiaci mentre non lo è per gli intolleranti. Si tratta di una distinzione molto importante sulla quale occorre fare attenzione. Ancora grazie e complimenti. Enrico Giani.

Graziee

Siiii altri fermentati!

Ho finalmente un bel video divulgativo per noi comuni mortali non esperti di medicina o biologia, iniziavo a sentirne la mancanza. Grande Stefano, a quando un libro?

Attendiamo con ansia le 6 puntate sui fermantati... grazie

Ti seguo sempre perché sei bravissimo preparatissimo e parli in modo molto chiaro senza peli sulla lingua e dici la verità supportata da fatti scientifici e non da balle che racconta no incidere sugli alimenti e su tante altre cose composti chimici eccetera eccetera volevo sapere se possibile per quanto riguarda la voce le corde vocali gli alimenti che possono aiutarla rafforzarla per avere un bel tono vocale per cantare grazie

Si si voglio gli altri video!

Bravissimooooo

Finalmente uno che parla in modo comprensibile e umano..

In Romania si fanno da sempre i cibi fermentati specialmente i crauti e i cetrioli 😊 Grazie per questo video molto interessante finalmente ho trovato risposte a tante delle mie domande 😊 grazie 🙏🙏🙏

Sono riuscita a far ammuffire lo starter del Kombucha.... dopo questo video mi sento decisamente incapace xD Aparte ció, ottimo video :D come sempre!!

Bravo

Ti seguo sempre. Sarebbe meraviglioso sentirti parlare dei popoli del mare Mediterraneo!

"La sfiga è sfiga" non me lo aspettavo 😂😂😂😂😂

Bellissima maglietta ❤️!

Perché posso mettere soltanto un like?! Comunque è pazzesco quante malattie si potrebbero evitare se non vivessimo nell’iperigiene…

Gli esempi ...simpaticissimi

Quando credo di saperne a pacchi ascolto il Doc Vendrame e ritorno amaramente con i piedi per terra.Very food.

Pollice in su!!! In attesa dei prossimi video 😁

Premesso che ti adoro, adoro i tuoi video e le tue spiegazioni. Potresti dire il tuo parere sui fervida? Sono veramente validi?

L'amichevole nutrizionista di quartiere (semicit.) che tutti vorrebbero avere vicino 😊❤ Mi dispiace solo averla scoperta tardi. Bellissimo canale, equilibrato, serio, chiaro, utilissimo. BTW, fermento kefir e kombucha da circa 10 anni ❤

A proposito di "non è normale avere problemi del tipo colon irritabile" Da quando seguo il canale spazio sfera e attuo molto di ciò che dice non ho più la diarrea permanente o quasi che avevo prima (la cui causa era stata attribuita al colon irritabile). PS) è ormai da mesi che mi faccio il mio kefir d'acqua, la cui esistenza mi era completamente oscura prima di sentirne parlare su spazio sfera

6 nuovi tutorial! 😋

Santo subito! 😊

❤️

Salve, complimenti per il canale lo seguo da tempo e sto provando con piacere tutti gli alimenti consigliati. i cibi fermentati sono tra i miei preferiti e devo dire riescono facilmente. Ho avuto un solo problema con i carciofini, al tatto risultano duri dopo circa un mese, ma sopra alcuni si è formato uno strato bianchiastro gommoso simile a formaggio, stessa cosa sul fondo. In cima avevo messo due fettine di limone pensando di aiutarli a stare bianchi ma anche su di loro si è formata molto pesantemente questa patina biancastra, può essere questo il problema? Inizialmente la fermentazione è partita benissimo con amplia formazione di bolle, ma nei giorni ho notato formarsi un fondo opaco, pensando di aiutare la fermentazione agitavo il barattolo facendo intorbidire l'acqua, immaginando ingenuamente che avrebbe aiutato, invece forse è proprio questa poi la patina depositata su alcuni carciofini. Possibile? L'acità è abbastanza alta, attorno a ph 4, l'odore è molto buono e anzi invitante. La domanda è ovviamente se la cosa è normale e se sono commestibili. Purtroppo non posso postare una foto. Grazie per un'eventuale risposta, e ancora complimenti per i suoi utilissimi consigli.

SEI UN GRANDE MA PERCHE COSI POCHE VISUALIZZAZIONI?

🙏

Mi scusi se la chiamo carissimo , ma sono anni che la seguo con molto interesse ed entusiamo. Chiedevo se conosci il tepache di ananas e se magari componessi fornire una ricetta . Ho visto alcune ricette su internet , ma di lei mi fido . Grazie dei suoi meravigliosi video . Vida lunga a te . ❤️

👏👏👏👏👏👏👏👏

Fai un video sul fervida. Grazie