Domowe wędzonki : kiełbasa z szynką / Oddaszfartucha 

Panie Tomaszu, to jest zwykła bezczelność. Tak z rana w niedziele, głodnemu człowiekowi pokazywać takie piękne kiełbaski ;)

Ledwo ślinę przełykam 🤤🤤🤤 dobrze że zapachów nie czuć bo bym telefon zjadł 😁 pozdrawiam

to było dawniej zajęcie mojego taty...niezapomniane lata...dziękuję za wywołanie wspomnień

Polecam zamiast wody dolewać rosołu do mięsa przy masowaniu :)

Panie Tomaszu dziękuję za przepis 😊miłego dnia życzę 😊

Naprawdę jak malowana,i tak na pewno smakuję jak apetycznie wyglada,pozdrawiam 🍻

Niedługo trzeba wystartować z sezonem na takie smaczności 😍😎

Najlepszy przepis jak dotychczas .

Cześć!Kiełbasa w sam raz na zbliżające się święta.Mam swój sposób na taką domową wędzonkę ,ale zawsze warto też podpatrzeć jak to robią inni.U pana ,panie Tomku spodobał mi się pomysł na zastosowanie różnej grubości siatek do mielenia miesa i oddzielne mieszanie wołowiny ,👍😄.Chyba też tak spróbuję 😉

Dobrze że to oglądałem po śniadaniu łapka w górę pozdrawiam

Dzień dobry Panie Tomaszu. Wczoraj,,, pierwszy,,, raz w życiu wędziłam kiełbasę i to z tego przepisu. Wyszła cudownie smaczna😃 .Szkoda że nie mogę pokazać. Dzięki

Coś wspaniałego ,jadę do sklepu na zakupy

👌👍🤪Perfecto Maestro. Kupuję wędzarnię. Decyzja podjęta. Pozdrawiam.

Fajny pokaz kiełbasy aż się chce zabrać jedno pętko mniam :)

Panie Tomku, jaki rodzaj ścinek był zasypany i jaka ilość dosypywania podczas wędzenia, w jakich odstępach czasu? Czy gdzieś jest dostępny pełny przepis wykonania i cykl wędzenia kiełbasy? Filmik super, kiełbaska extra uwędzona. Pozdrawiam

Witam wszystkich, kiełbaska z pewnością smakowita,już się człowiek zrobił głodny😋😋🤗pozdrawiam i dobrej niedzieli życzę🌞

Panie Tomku zrób takie zeberka jak w zakopanym sprzedają na centymetry i takie surowki

Panie Tomku nie ma pan litości,cuda kuchnia,ja w czwartek będę robiła kiełbasę ale biała ,taka na święta,myślę,że też będzie smaczna ... pozdrawiam serdecznie

Witam, bardzo smakowicie i predswiatecznie rozpocząłeś tą Niedzielę, patrząc na produkt finalny i Twój specyficzny sposób degustacji można powiedzieć, że jesteś nieoceniony mistrzu 🙋👍😋

Panie Tomku! Super przepis, kiełbasy wyglądają przepysznie! Dziękuję, pozdrawiam cieplutko 🥰

Idealnie! Łapka w górę i lecimy

witam jak zawsze cos pieknego do ogladania!!super przepis,pochwalil bys sie nożem

Święta już niedługo, swojska kiełbasa obowiązkowo musi być. Oglądam i jak bym swoją robotę widział. Jedyna różnica że ja po zmieleniu, przyprawieniu, wyrobieniu mieso przykrywam i zostawiam jeszcze na noc w lodówce żeby wszystko przeszło przyprawami. Pozdrawiam serdecznie i smacznego 😉

Witam, dzisiaj znów przepyszna propozycja 👍😋

Chyba się lekko obśliniłem ;) Kiełbasy wyglądają niesamowicie.

Panie tomku aż ślinka cienkie chciałbym taka wędlinę kupić bo wiadomo w bloku to ciężko na balkonie zrobić wedzonko a do różnych jedzen pochwalilem się mamy a była zadowolona ze takie jedzenie pan Tomasz wymyślą jest zadowolona 🥰🥰🥰

Fajnie, brawo! ja robię podobnie tylko u mnie jeszcze musi być majeranek i gorczyca a wędzę w tradycyjnej wędzarni a po uwędzeniu część podpiekam a resztę parzę ale jak kto woli, fajne są Pana filmy, tak trzymać 👍👍👍Powodzenia!

Nie wiem, czy ta kiełbasa dotrwa do świąt....😉 U nas jeszcze nie robimy, bo w wielkim tygodniu trzebaby robić nową 😁😁😁😁

Aż sie obśliniłem 🤣🤣🤣🤣

Zeby takiej kiełbasy sprobowac, rękawy zakasać trzeba i do dzieła 🙂🙂🙂wymaga to zaangażowania, ale efekt wymiata🤗🤗🤗ojj robiło się takie kiełbasy i kaszanki☺️☺️☺️brawo panie Tomaszu, ze propaguje pan zrobienie własnej kiełbaski 👏👏👏

No takie kiełbasy to ja rozumiem, poezja Panie Tomku :D

Nie!!! To niesprawiedliwe. Zjadłem kolację właśnie. Była pycha, a i tak dostałem ślinotoku 🤤.

Hejka.Super przepis.Też robimy kiełbasę.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗💙💛

Gratulacje Panie TomkuByć może nie ma u nas warunków klimatycznych, by robić dobre wędliny dojrzewające, ale na kiełbasie się znamy jak mało kto. Pozdrawiam.

Witaj Tomku 😘Przepyszna kiełbasę zrobiłeś mniam mniam obłędnie wygląda życzę Ci smacznego. Miłego pięknego dnia 🤗Pozdrawiam serdecznie 🌞

SWOJSKA KIEŁBASA PYSZNA SMACZNEGO. POZDRAWIAM SERDECZNIE I ŻYCZĘ MIŁEJ NIEDZIELI.

Tomasz ślinka cieknie od samego patrzenia. Jutro rano do sklepu i jedziemy z tematem. Pozdrawiam serdecznie 🤟👍🤜🤛

Wyglada zacnie ;D Tomek a zrobilbys kiedys odcinek z Fladra smazona? Z cala tusza i moze jak zrobic jeszcze filet ;D

Dzień dobry Drogi Tomeczku 💕 Taka kiełbaska to PYSZNOŚCI nad PYSZNOŚCIAMI... WIEM co JEM !!!!! Bardzo dziękuję i pozdrawiam serdecznie!!!! Życzę dużo dobrego w Nowym Tygodniu!!!💕🌷🪴🌷💕

Siemandero Tomasz extra pomysł coś pięknego. Pozdro. 😀😀😀👍

Zapach kiełbasy czuć było przez ekran telewizora!!!!!😊Brawo Panie Tomku😊 Przepis wymagający czasu, ale warto spróbować😊😊 świetnie Pan tłumaczy jak potrawę wykonać😊

Panie Tomaszu,wielkie dzięki!Niech wszyscy inni p.G itd….nie próbują mierzyć się z panem!Ogladam bardzo czesto pana nagrania i pokaz jak powinno wygladac przygotowywanie prawdziwego polskiego jedzenia !Brawo brawo brawo tak trzymac!!!!!Ja dobrze znam smak,domowych wedlin!

wymyślono mikrofalówke , drukarke 3D i inne bajery , kiedy zrobi ktoś urządzenie by czuć zapach tego co się ogląda w necie ? :) bo wygląda to pysznie

Dawno ,jak byłam młodsza to mój tata robił takie kiełbaski. A teraz mój mąż od czasu do czasu też wędzi. To jest dopiero smak i zapach. A Pana kiełbasę czułam u siebie w domu 🥰🥰.Pozdrawiam serdecznie.

Es sieht sehr gut aus ich glaube nächster Winter weiß ich was wir machen werden. Top

"Wyznawcy zdrowej żywności " Już tylko to wystarczy 🤣 Serdecznie pozdrawiam.

Panie Tomku bardzo lubię pańskie przepisy kiełbaska napewno pyszna . Wspaniałej miłej niedzieli życzę dla Pana i rodziny . Pozdrawiam serdecznie.

Panie Tomaszu dobrze ze juz wiosna wiec trzeba wędzarnie odpalić... na pewno z Pana przepisu skorzystam.... i wyśle zdjęcie efektu końcowego pozdrawiam i dziękuje za przepis.

Dzisiaj robiłem nie wytrzymałem i musiałem spróbować jeszcze cieplej bardzo smaczna soczysta dzięki za przepis

Super. Już czuję ten zapach

Robię prawie tak samo wendliny i nie ma porównania miedzy swojska a kupną jak sam zrobisz to wiesz co jesz 😉

U mnie kiedyś cztery razy w roku świniaka w łeb i się robiło a najlepsza kiełbacha prosto z wędzarni.😂❤

Ja kupuję swojską, ale ta zrobiona przez Pana , błyszcząca , pachnąca , smakowita że aż nie mogę wytrzymać, to jest pychota 👍😋 Ziemniaczki ala z ogniska zrobiłam 😋👍 Zostały na wieczór i pachniały jeszcze lepiej 😋 , następnym razem napiszę : Love Tomka 😆😆😆. Geniusz 🍲 👍 Pozdrawiam serdecznie 🌷

Brakuje tylko bimberku do tej kiełbaski 😋😋😋

Dokładnie jak kto chce!

Jestem zawsze bardzo głodna jak widzę pana pyszności . 😀❤❤❤

Mega 💪 w Pana wydaniu , wygląda obłędnie a smak to aż przenika przez ekran mmm😋 bardzo dziękuję za przepis 👏😊☀️

Co ja się mam z Tym czlowiekiem z rana w niedzielę !!!!! ja tez chcę!! Swojską to ja jadam co jest tylko z nazwy a podają nie z wędzarni a z chłodziarki.Pozdrawiam wędzarza.

W takich chwilach swiadomosc, ze jestem chory na dne moczanowa mnie dobija :/

Tomku nie dość że spaliśmy o godzinę krócej to Ty jeszcze nas dobijasz taką kiełbaską !!!

Mistrzu ,ile by człowiek dał aby móc spróbować tych pyszności

No i gdy człowiek myśli że już nareszcie mniej więcej wszystko do szczęścia posiada to okazuje się że trzeba kupić albo zrobić wędzarnię... Kiełbasa wygląda obłędnie, gratuluję.

Pan Tomek to jednak człowiek orkiestra, potrafi wszystko zrobić 😃

Kurde super ! a właśnie zamierzam wędzić na Wielkanoc , tylko akurat boczek, poldwiczke ,szynki oczywiście tez bede pomagal sobie filmikiem na którym wędziłeś szynki ;) super wędzarnia kiedyś na pewno sobie kupie narazie jade na starej metodzie mojego dziadka czyli beczka ;)

Panie Tomaszu bardzo dziekuje za przepis lubie oglądac i korzystac z pana przepisow są takie naturalne swojskie i smaczne kielbasę mauczylam sie robic sama i wychodzi mnie bardzo smaczna własnie z pana przepisu bardzo polubiłam pana stronę wszystko jest wspaniałe i smaczne jeszcze muszę dodac że dokładnie pan wszystko tłumaczy bardzo dziekuje i pozdrawiam❤

Mistrzu, przepiękna ta kiełbasa 👏👏👏 A czy mógłby Pan napisać jakimi zrębkami ( z jakiego drewna ) Pan wędzi ? Pozdrawiam Pana i czekam na podpowiedź ♥️

Dwa dni temu poprosilem kolege zeby mi przywiozl swoja wedzarke ogrodowa na kilka dni.... zaparzylem kawe... odpalam youtuba... a tu magia🙂, i juz wiem jakiego przepisu uzyje. Serdecznie pozdrawiam i duzo zdrowka zycze.

Można zmielonego mięso zapeklować czy trzeba pierw peklować a potem mielić??

Szacun za tą kiełbasę

Panie Tomasz czy tej kiełbasy nie trzeba odparzać? dziękuję I pozdrawiam ;)

Witam drogi Panie Tomku,aż ślinka leci,niam niam,pychotka po prostu,no wyczarował Pan coś niesamowitego,brawwoooo!!!serdecznie pozdrawiam Pana a także Pana rodzinę,wszystkiego dobrego!!!

Ok, to robimy kiełbasę dzisiaj.

Panie Tomku Jedno pytanko Te trociny do wędzenia to z jakiego drewna? Ja wędzę na wiśni Pytam ponieważ to ważne, to wpływa na smak wędzonek

Wspaniala kielbasa. Cos pieknego. Palce lizac😁🤍❤💪💪💪. Serdeczne pozdrowienia z UK 🇬🇧. Wszystkiego dobrego. Ale Tomek smaka narobiles MNIAAAM.......HAHAHAHAHA 😁

Jest na prawdę Super tylko mało całych kawałów

czy masa miesna moze byc dluzej w peklowana niz 12h?

Panie Tomaszu jestem osobą miesnozerna taką kiełbasę jadłam bym co dziennie wieże że jest bardzo smaczna slinka leci pozdrawiam za takie pyszności

Wygląda pysznie Panie Tomku :)

jestem zarobiony;nie widziałem ,ale łapka w górę ,bo to jest pyszne.🤪

Dawniej ludzie tylko wędzili i trzymało się świeże długo i to w spiżarniach a nie w lodówkach.Wędzenie, samo w sobie już konserwuje. Podobnie, jak suszenie, czy mrożenie. Po co więc dotruwać się bardziej, kiedy to i tak w pawie każdym artykule spożywczym, jest sorbinian, azotan, azotyn.. etc. A w sklepowych wędlinach, jest zawsze i w każdej. Sól peklująca, to nic innego, jak sól kuchenna a azotyn sodu i jest go tam od 0.5 -0.6%. Podczas obróbki cieplnej peklowanych przetworów mięsnych (w temperaturach powyżej 150ºC) azotyn sodu wchodzi w reakcje z produktami rozkładu aminokwasów z utworzeniem rakotwórczych nitrozoamin. Również kwaśne środowisko żołądka sprzyja reakcjom ich powstawania. Co więcej, spożyty w dużych ilościach azotyn sodu (E250) utrudnia transport tlenu przez krew: reaguje z hemoglobiną, tworząc methemoglobinę niezdolną do transportu cząsteczek tlenu. Dopuszczalne dzienne spożycie azotynu sodu to 0,06 mg/kg masy ciała. Dzieci poniżej roku nie powinny mieć w ogóle styczności z tym konserwantem, ponieważ ich hemoglobina jest dużo bardziej reaktywna w stosunku do azotynu niż hemoglobina u osób dorosłych. Oczywiście te normy, podają ci, którzy ,,dbają,, zawsze o nasze zdrowie i szczęście. A jaka jest prawda? Każdy więc niech je, co chce, jego zdrowie.

Jakiś patent żeby skórka schodziła od kiełbasy ?? Robię już kilkukrotnie w smaku super jednak nie da się oderwać skórki wogole 🙁

Panie Tomku a woda dodawana do kiełbasy przypadkiem nie musi być lodowata? Pozdrawiam!

Dziękuję p.Tomaszu za dobry przepis ja też robię na własny użytek wędliny i smakują wyśmienicie pozdrawiam smacznego.👍😊👍

Przykro mi, ja nie mam wędzarni ,mieszkam w bloku więc delektuje się przepisem bo wiem jak to pachnie i smakuje .Smacznego !

Dziękuję bardzo , bardzo za przepis na ten smakołyk. Super 👌👌👌

Panie Tomku dziękuję za przepis i w ogóle dziękuję,że Pan jest i dzieli się z nami swoimi przepisami. Kiełbasa przepycha! Moja rodzina uwielbia Pana przepisy i bez żadnej obawy próbujemy Pana przepis za przepisem. Pozdrawiam

no to jest kiełbasa ,super ,ślinotok murowany

Zamiast peklosoli nie lepiej użyć soli i saletry?

Bardzo atrakcyjna ta kielbaska mmm pysznosci panie Tomku :)

Mieszkam w blou, ale oglądające te filmy, Twoje achy, ochy i mmmmm Tomkuchyba kupię sobie wędzarnie haha i bedę wkurzał sąsiadów zapachami :)

Hi,kiełbasa ma piękny kolor.Panie Tomku czy może Pan napisać jakich użył Pan zrębków? z jakiego drewna? Pozdrawiam

Zrobiłam i... jest mega 😀😀bardzo smaczna dziękuję za przepis

Nie odważyłabym się robić kiełbasę bez peklosoli. Dobrze powiedziane panie Tomku,że peklosól eliminuje wszystkie bakterie.👍👍Kiełbasa extra👍👍

mielenie warto zacząć od tłustego,potem to chude mięso wypchnie tłuszcz z maszynki, łatwiej ją tedy myć...pozdrawiam

Zrobiłam pierwszy raz kiełbasę z tego przepisu tylko dodałam trochę majeranku i gorczycy i jest pyszna taka prosto z wędzarni mniammm ale teraz myślę czy nie trzeba tego jeszcze sparzyć? 🤔

Tomku zrob cos na obiad za 40zl . Pewnie wielu się to sprzyda .🧏‍♂️💁‍♂️

Witam skorzystam z przepisu..pozdrawiam

Po raz pierwszy obejrzałam produkcję domowej kiełbasy, którą znałam tylko z opowiadań. Widać, że jej smak dorównuje wyglądowi. Pozdrawiam serdecznie!😍😍

Można nasolić po mieleniu? Nie mam maszynki i chce kupić zmielone? Mozna tak

witam mistrza czy kontrolujemy temperature kielbasy podczas wedzenia termometrem jesli tak to jaka powinna byc temperatura ,kielbaski pana mniam mniam za tydzien chce sprobowac wedzenia pozdrawiam serdecznie