Estaba cansado de probar siempre todo en la misma línea de sabor, así que les traje una versión totalmente distinta de la entraña: La Entraña Batayaki. Aquí nos acercamos a los sabores asiáticos, pero no los tradicionales de la soya, sino más cercano al mundo complejo del umami que viene en los caldos dashi, por ejemplo. Es sumamente fácil de hacer. Si te interesan los productos que estoy utilizando, mira este video aquí! www.getzing.store/p/pdyiqtiayfy
Ingredientes:
Mantequilla: 250 grs
Hondashi: 1 cdta
Shishimi Togarashi: 1 a 2 cdtas. Pueden reemplazarlo por merken.
Ajo: 3 dientes, picados y confitados en aceite de oliva (para que no suelten tanto sabor en la mantequilla, pero sí le dará un toque a ajo dorado).
Miel: una cucharada o menos
Pisco: Un shot
sal: a gusto
El detalle y el paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#batayaki #mantequilla #asado
25 окт 2024
