FOIE GRAS " SAINT VALENTIN "

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Voilà une belle surprise pour la Saint Valentin !
Recette de foie gras de canard en terrine...
Voici les ingrédients :
1 foie gras de canard frais et déveiné
Poids : Entre 450 et 500 grammes
8 grammes de sel fin
4 grammes de poivre moulu
1C à c de 4 épices
( cannelle, clou de girofle, muscade, gingembre)
5 Cl d'alcool
( Cognac ou Armagnac ou Porto blanc )
Ou autre alcool au choix ( Facultatif)
Cuisson au bain-marie ( Eau chaude)
Four TH 110 degrés
Pour 45 à 50 minutes
( En fonction du four)
Sortir la terrine puis la laisser refroidir avant de la réserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
A déguster sur du pain de campagne toasté.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
Bonne Saint Valentin...

Опубликовано:

8 фев 2024

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Комментарии : 28

@SybilLaParisienne 5 месяцев назад

bonne valentin gros bisous à ma petite et belle famille préféree bisous

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci Sybil pour votre gentil commentaire... Bon début de week-end... Bises amicales 🙂😊😉

@didierdepois4288 5 месяцев назад

Trés belle recette le foie gras c est tellement delicieux vaut se faire plaisir bisous a vous 3 a vendredi

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci Didier... Oui, c'est délicieux et oui, il faut se faire plaisir... Bises cordiales et à vendredi !

@vivi530 5 месяцев назад

Bonsoir les Suricates , merci 🙏 pour cette gourmande recette 💝 bon weekend 🥰

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Bonsoir Vivi.... Avec plaisir...😊 Bon week-end ! 🙂😍😉

@louismoulin412 5 месяцев назад

Bien la recette pour la Saint Valentin, merci, joyeuses Saint Valentin à vous trois.

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci Louis... Bon week-end... Prenez soin de vous... A bientôt !

@josettemoutamalle5355 5 месяцев назад

Bonjour 👍

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Bonjour Josette... Merci 😉 Bonne journée ! 🙂

@Yann.R 5 месяцев назад

Bonjour les suricates , c est une excellente idee de repas de st valentin 😁🥰 en ce qui concerne le four c est en chaleur tournante. Merci encore 😊 Biz a vous 3 surtout Yann

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Bonjour Yann et merci pour votre commentaire... Concernant le four, il est réglé à 110 degrés. Pas en chaleur tournante. Bon début de week-end... Bises cordiales 🙂

@annieguy8303 5 месяцев назад

❤

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci Annie... Bon week-end ! 🙂

@anne-lauremarcellot8259 5 месяцев назад

Hummm ! 😋 Bises à vous 3

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci Anne-Laure... Bises...🙂😊😉

@lavie-bouhortnadine9480 5 месяцев назад

Formidable 😅. Je fais à peu près la même terrine à part quelques nuances dans l’assaisonnement mais je vais essayer avec votre mélange d’épices qui doit rendre le foie extrêmement savoureux. Merci encore une fois pour ce joli partage. Bon week-end et prenez soin de vous. Bises amicales 😅😊

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Bonjour Martine, Ravis que notre recette vous plaise... Notre assainissement est facile à réaliser... Un petit peu de cinq épices (tout prêt ) sel, poivre et une lichette d'alcool... Simple mais très savoureux... Bon début de week-end... Bises amicales...🙂😊😉

@cookingwithmimmo 5 месяцев назад

Fantastique cette recette😊

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci...🙂

@vincentreveillaud3250 5 месяцев назад

Avec vous trois, c’est tous les jours la saint Valentin 💘

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Merci Vincent... C'est gentil... Bon week-end ! 🙂

@beatrice24encanopee80 5 месяцев назад

Bonjour à vous trois ….Est il de Dordogne Périgord 24, ce petit foie gras ? 😉Tous les ans je prépare mon mi-cuit; un délice ! Voici une des multiples façons de le préparer …il n y a plus qu à 👍🤤🫶🏼 Bien sûr on garde le gras pour faire sauter des petites pommes de terre 😍

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Bonjour Béatrice... Oui, c'est un foie gras du Périgord noir... C'est vrai qu'il y a de nombreuses façons de cuisiner ce produit festif... Et on garde le gras pour faire sauter les petites pommes de terre ! ( On a d'ailleurs programmé une recette à ce sujet que vous verrez prochainement...) Bon week-end ! 🙂

@olivierdebretagne6030 5 месяцев назад

Bonjour, vous l'avez acheté d'eveiné ? Il aurait été intéressant de voir votre manière de le faire... On vera ça surement pour le foie gras de Pâques 😋😉😇

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

Bonjour Olivier... Oui, nous l'avons acheté déveiné comme indiqué dans la vidéo à 3' 05 "... Ce foie gras était vendu déveiné. Si on devait en préparer un autre, et qu' il ne soit pas " préparé," alors on vous montrera la façon de faire à l'aide d'un économe. Bonne fin de semaine...🙂

@olivierdebretagne6030 5 месяцев назад

@@lessuricatesgourmands Économe? Ah oui je suis interressé, car je ne connais pas cette technique. Merci pour votre travail et votre temps.

@lessuricatesgourmands 5 месяцев назад

@@olivierdebretagne6030 La technique est très simple mais assez délicate... Nous utilisons un économe, mais on peut aussi utiliser la pointe d'un couteau d'office ou bien une petite cuillère... Une fois déveiné, on plonge les lobes 30 minutes dans de l'eau glacée. Mais dans le cas présent, avec ce produit de grande qualité, le foie est déveiné.