En este vídeo hablamos sobre soluciones para poder cocinar utilizando la técnica #sousvide en grandes volúmenes o para grandes producciones.
Para ello, nos apoyamos en el equipamiento de Sammic SmartVide XL y cuba con capacidad de 120 litros potenciada. Lo complementamos con una serie de accesorios como las cestas, divisores y JANBY Tags, lo que nos permite tener un mayor control de los distintos lotes que cocinamos.
Saber más sobre la licencia JANBY Track MINI: eu.janby.kitch...
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8 сен 2024
