How to make Matcha Mini Nama Chocolate Tart [Valentine] 

最初のチョコレートが100ｇで濃い抹茶を作る時が20ｇですか？

コメントありがとうございます😊 サクサクのタルト生地が好きなので、いつも手作りしちゃいます😍

コメントありがとうございます😊 菊型はネットで買ったものですが、百均でも売ってました🤗

概要欄見てください🙋🏻‍♀️

概要欄にかいてます！

冷蔵しておけば5日くらいは美味しく食べられますので、大丈夫です☺️

コメントありがとうございます😊 ありがとうございます💕 チョコなので常温は溶けちゃいます🤣 必ずしっかり保冷して持っていってくださいね😊 百均にも保冷グッズ色々売ってました✨

@@mori_ricca 返信ありがとうございます！やっぱ溶けちゃいますよね😂 ちゃんと保冷して持っていきます！

コメントありがとうございます😊 牛乳にすると固まりにくくなってしまうので、20mlくらいに減らして生チョコ生地を作るといいかな・・・と思います💡

コメントありがとうございます😊 ミニチョコタルトの動画も出してますので、そちらをご覧ください💁🏻‍♀️ リンク👉ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uineRoRSkeg.html

なくてもできますし、味もそんなに変わらないです！ 最後に抹茶パウダーを振りかけるだけでも🌟 見た目がきれいで可愛くなるのでグラサージュしています💡

@@mori_ricca お返事ありがとうございます！！ なるほどです💡 学校に持っていくので今回はグラサージュなしで抹茶パウダーふりかけようと思います！今度作る時はグラサージュまでしてみたいです！

食感が変わりますが、グラニュー糖を同量で代用できます💡

コメントありがとうございます😊 そう言ってもらえて嬉しいです💕 チョコが溶けてしまうので、保存は冷蔵庫ですね。 タルト生地がひび割れするのは、多分、冷蔵庫から出したての固い生地を伸ばそうとしたからでしょうか？ 少しだけ柔らかくなるように練り直してから伸ばすとひび割れしません🤗 リクエストもありがとうございます😍

@@mori_ricca お返事ありがとうございます！！ 練り直して柔らかくしてから伸ばしたんですが、練り方が足りなかったんでしょうかね？ それとも生地を作る時に混ぜ方が足りなかったとか混ぜすぎたとか？ 端っこがひび割れるんです。 過去に3回ぐらいタルト生地作ったんですがどの時も麺棒で伸ばす時、端っこがひび割れて、端を直しては伸ばし、またひび割れるので端っこを直し伸ばすを繰り返してました。 何度も質問ばかりすみません💦

なるほど。端っこは多少ひび割れしても、型にはめる部分がひび割れてなければ大丈夫ですよ💡 盛大にひび割れるのであれば、レシピが上手くいってないのか、きちんとラップでくるんで保存してないとか？？？ 私はこのレシピで作るときは少し練り直すだけでひび割れることはないので、どうでしょう？（笑）

@@mori_ricca ありがとうございます！！ 私が以前作ったのは別の人のレシピなのでMoriRiccaおうちカフェさんのレシピで作ってみようと思います！ 何度もお返事ありがとうございました♡

コメントありがとうございます😊 返信忘れてました、ごめんね(T_T) アーモンドパウダーは薄力粉に置き換えても作れますよ💡

ハートの形のタルト型で作るか、既製品のハートのタルト台を使って作る💡 今年はできないかもですが、いつか作ってみたいです🥰

大丈夫です！

たしか9Fサイズ、底径約60×H35mmのものだったと思います🙋🏻‍♀️

@@mori_ricca ありがとうございます！！

紙のカップにクッキー砕いたものを敷くのは難しいと思います🥺 タルト生地の方が難しくないと思います💪✨

コメントありがとうございます😊 重石がないと底が膨らんだり、側面が下がってきたりしてちゃんと焼けないので、重石は必ず入れてください🤣 小豆やお米でも代用できるので👌🏻

コメントありがとうございます😊 ダイソーにピンク色のクッキーカッターという商品がありました💡

コメントありがとうございます😊 上手くできなかったんですね🥲お疲れさまです🥺 んー…同じように作ったのであれば、考えられることは材料の問題か、チョコを溶かすときに熱すぎるのかもしれないです。 チョコと生クリームは何を使いましたか？ チョコは100g、生クリームは40mlで作りましたか？ 最近調べたところによると、35℃くらいに溶かすといいみたいなので、お湯の温度を下げてゆっくり溶かしてみるとか。

コメントありがとうございます😊 グラシンカップです。 百均にもあると思います！ 製菓用品コーナーになかったら、おかずカップのところにあるかもです。 必ず耐熱のものを探して使ってくださいね💡

@@mori_ricca 感謝します！

コメントありがとうございます😊 丸めてトリュフにしたり、マカロンに挟んだり、パンにつけて食べるとか…？

@@mori_ricca ありがとうございます！ バタークリームと合わせて マカロンに挟みました～！

素敵です💕

コメントありがとうございます😊 有塩バターだと塩味の効いたタルト生地になってしまいます😅 そんなに量が多くないから意外と調度いい味のができそうな気もするけど、自己責任でお願いします！（笑）

作ってくださったんですね💕 ガナッシュは、最初分離していても必要量の生クリームが入れば乳化します💡 モロモロしたような状態でなければ、硬めになったということで、分離はしてないのかな？と思います👍 ホワイトチョコは40℃台くらいにとかして、生クリームも同じくらいの温度にして混ぜるのが一番いいです！ 熱々は分離しちゃいます😅

甘すぎるわけではないですが、甘いです😋

コメントありがとうございます😊 抹茶なしで作ればできると思います！

@@mori_ricca ありがとうございます❤︎

コメントありがとうございます😊 大体大きさがあっていれば大丈夫なので、紙型を開いて同じくらいの大きさの抜き型を使ってください🤗

コメントありがとうございます😊 分量は概要欄に正しいものを記載していますので御覧ください(_ _)

@@mori_ricca どこですか？？

動画の下のタイトルをタップすると概要欄が見れます！

コメントありがとうございます😊 なぜでしょう…(;_;) ゴムベラで根気良く混ぜるとそのうち馴染みます。 一生懸命やってもだめだったら、泡立て器で混ぜてみてください。 卵が多いと分離しちゃうんですが、この分量だったら、必ず乳化するはずです！

生チョコサンドいいですね💕 生クリーム少し減らしても大丈夫だと思います。 もし乳化しなかったら生クリーム足りないので、少しずつ足して調整してみてください💡

@@mori_ricca わかりました！！ありがとうございます♡

コメントありがとうございます😊 量を増やす？で合ってますか？（笑） 小さく作りたかったら小さい型を用意して、焼き時間を少し減らしたりして様子を見ながら作ってみてください。

@@mori_ricca 返信ありがとうございます！タルトの量を増やして大量生産したいのですが、その時の分量を知りたいです！

グラサージュはレシピ通りで10個分くらいあると思うので、グラサージュ以外を2倍量で作れば10個作れます。

@@mori_ricca ありがとうございます！

コメントありがとうございます😊 あわわわわ・・・😫😫😫 ご指摘ありがとうございます、盛大に間違えてますね🤣 シロップも粉糖も関係ありません！（爆） 生チョコ用のホワイトチョコは100g、グラサージュ用は20gです。

@@mori_ricca 丁寧にありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️助かります！！ 頑張って作ってみようと思います！！

コメントありがとうございます😊 まとめてお答えしますね。 ルーラーはなくてもできますが、均等に伸ばすのが難しいと思います。 なにか3mmくらいの厚さのものがあれば代用できます💡 アーモンドパウダーの分を薄力粉でもできます。 アーモンドパウダーを使うより、食感が固くなるかな？と思いますが、問題なくできますよ👌🏻

@@mori_ricca ありがとうございます！！ 前は割り箸を使ったのですがあまり上手くいかなくて…笑

コメントありがとうございます😊 どうゆうことでしょう？？？

コメントありがとうございます😊 分離したってことかな？？ チョコには必ず水が入らないように注意することと、溶かす温度は上げすぎずチョコ自体が35℃位になるように溶かすといいかもです。 生クリームも熱々ではなくて60〜70℃くらいのものを加えるようにしてみてください。 健闘を祈る！