Ciao Nunzia ai un bellissimo nome ti chiami come la mia mamma. Ti faccio una domanda le dosi dei tuoi panzerotti li vorrei fare però NN ci sono gli ingredienti. Aspetto una tua risposta.sono della Puglia come te.ti auguro una buona giornata
Ciao Nunzia sono Vittoria. Ti seguo da un po'. Adoro i panzerotti e tante volte ci ho provato a farlo. Il risultato nn è invitante. Mi piacerebbe seguire la tua ricetta, ma nn ci sono le dosi. Soprattutto del lievito, quale usi e la quantità. Ti sarei veramente grata se me le elencassi. Ti ringrazio gia da subito e buon lavoro. Sei fantastica.
Su 1 kg di semola occorrono 50ml di olio evo e mezzo litro d'acqua (con 20-25 g di sale). Rispetto alla farina (o alla semola), la parte liquida deve essere il 55-60%. Lievito 1 cubetto da 25g. oppure il lievito secco che ha utilizzato qui perchè sponsorizzata.
Mi spiace, ma non si può guardare né la preparazione, né il risultato...credo di aver mangiato il panzerotto barese, ma non ha nulla a che vedere con quanto si vede in questo video 😫
Evidentemente avrai mangoato altro.. la preparazione è quella e tra l'altro la signora Nunzia fa queste cose da anni, in più chiunque faccia i panzerotti adotta questo metodo. Poi c'è chi usa solo la farina 00, chi usa metà farina metà semola, chi mette un po' di zuccheto, chi l'uovo, chi impasta con la birra ecc... quindi... non diciamo fesserie sulla preparazione! Il risultayo dovrebbe essere un dorato uniforme ma chiunque cucini sa perfettamente che la perfezione in una cucina casalinga non esiste.. ed è questo il bello del cucinare in casa!
@@vinx9282gia leggere "uovo" nell'impasto del panzerotto me la dice lunga sulla tua libera interpretazione di una preparazione che, almeno nell'impasto richiederebbe rigore. Comunque nulla contro la cuoca, che sarà anche brava a casa sua, ma ribadisco che guardando il risultato di questa frittura passa davvero la voglia di mangiare un panzerotto😖
@@miele7217 ,mi dispiace, ma probabilmente avrà mangiato una copia del vero Panzerotto pugliese. Io da uomo, seguendo i consigli di Nuzia ho fatto dei panzerotti squisiti.
@@luigiagarrisi9055 basta vedere e seguire le indicazioni di Nunzia su RU-vid, non si può sbagliare. Uno spettacolo nel vederla all'opera ed il risultato è assicurato.
