INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
● Pollo intero g 1200 (circa)
● Pangrattato g 40
● Paprika dolce g 20
● Salvia g 10
● Rosmarino g 10
● Aglio n 1 spicchio
● Lime n 1
● Olio al peperoncino q.b.
● Olio extra vergine d’oliva q.b.
● Sale e pepe di macinino q.b.
PROCEDIMENTO RICETTA:
Per prima cosa, tagliare il pollo dalla parte dello sterno.
Girarlo e pressarlo con le mani.
In una ciotola mettere l’aglio precedentemente tritato, la paprika, il succo del lime, l’olio aromatizzato al peperoncino, l’olio evo e la salvia tagliuzzata finemente.
Spennellare il pollo da entrambi i lati con l’intingolo preparato in precedenza e lasciarlo marinare per almeno una ventina di minuti.
Trascorso il tempo, porre il pollo su una griglia e cuocere a forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.
Quando mancheranno una decina di minuti alla cottura, cospargere il pollo con il pane grattugiato aromatizzato al rosmarino e un filo di olio extra vergine d’oliva.
Terminar3 la cottura per qualche minuto a 220 gradi per ottenere la croccantezza.
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1 апр 2024
