Je viens de découvrir votre chaîne et je viens de m'abonner. Merci beaucoup pour vos vidéos très intéressantes, j'ai appris énormément sur les produits IG bas, merci à vous pour toutes vos connaissances. J'ai hâte de vous toutes vos vidéos.🍓🍎🍅
3 года назад
Bonjour Sylvie ! Bienvenue sue cette chaine et à très vite :-)
3 года назад
Mes sucres préférés : le miel d'acacia et le sucre de coco, et vous ? N'oubliez pas que TOUS les sucres (même IG bas) doivent être consommés avec modération !
Bonjour, et bravo-merci pour la qualité pédagogique de vos vidéos sur 'lIG, que je privilégie depuis plus de 10 ans pour notre alimentation. Concernant le sucre, j'utilise le plus souvent de la stévia blanche. je n'en ai jamais vu de verte. Est-elle courante ? Et peut-on l'utiliser pour cuisiner (par ex, asiatique) ? Alain
MERCI POUR VOD VIDEOS SUPER INTERESSANTES ET PARTAGEES DANS UN BUT VRAIMENT ALTRUISTE ET BIENVEILLANT !!! PEU DE SPECIALISTES DE LA NUTRITION NOUS FONT AUTANT "DE CADEAUX" !!!! ENCORE MERCI A VOUS !!!
Mme André , il y à 3 mois je me suis abonné . J'ai suivie vos recettes et conseils. Allié à 30 minutes de cardio par jours aujourd'hui j'ai perdu 10 kilos . J'ai encore 5 kilos à perdre pour retrouver le Poid idéal . Je continue à vous suivre . Pouvez vous nous éclairé sur le fructose ? D'une célèbre marque . Merci
3 года назад
Bonjour Enzo, bravo à vous pour vos actions qui vous ont permis d'éliminer ces 10 kilos ! J'ai fait une vidéo sur le fructose, je pense qu'elle répondra à votre question : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TwFK3MBAiwQ.html
I cannot verify your recipes. Blindly I will let myself convinced, I have no right to do otherwise due to the number of videos you make an effort to post of which, I'm convinced has taken a considerable amount of time to realise. Thank you. Sorry for the language I'm using, though I do understand French but can't write. It's all due to education, of which I haven't had the privilege of being granted, and more often leaves ashamed and frustrated. Have been looking at your videos quite often and do appreciate them a lot, I'm an advocate of letting people make me gulp down junk food just for sake of FOOD. It has to be healthy in the first place to heal of whatever was thought to be right until now. Thanks again for your time and effort. Will try to implement your suggestions.
Je suis allergique au Xylitol... crise d'urticaires avec éruptions cutanées et démangeaisons. Je suis allergique au pollen de bouleau, et donc il est normal que je suis allergique au xylitol qui est fabriqué à paris de l'écorce de bouleau. Donc ATTENTION à ceux qui sont allergiques au pollen de bouleau.
3 года назад
Effectivement, c'est important de le signaler...mais je pense que cette allergie croisée n'est pas systématique, car je suis moi-même allergique au pollen de bouleau et je n'ai jamais fait de réaction au xylitol...Merci pour votre commentaire en tous cas !
Bonjour. J'ai lu sur plusieurs articles qu'en fait l'IG du sucre de coco serait plus près de 55 que de 35 (indiqué par le pays producteur pour des motifs de commercialisation bien sûr). Donc finalement, ce sucre ne serait pas vraiment plus intéressant pour la santé que le sucre blanc raffiné. Faute d'éléments plus approfondis, je m'en dispenserai donc. Merci pour vos vidéos.
Ben, pour tout dire j'ai pas vraiment eu le choix. C'est soit je l adopte ce fameux régime à ig bas, soit je suis dans le caca. Désolée pour le gros mot.
Bonjour, D'abord un grand merci pour vos vidéos qui sont super intéressantes 😊. Je voudrais savoir pourquoi vous ne recommandez pas le sucre de fleur de palmier qui semble à IG 30? D'avance merci.
Год назад
je n'ai pas parlé de tous les sucres IG bas qu'on peut consommer mais effectivement le sucre de palmier est intéressant
Bonjour,je pense qu'il est très facile d s'habituer à ne pas sucrer yaourts, boissons,ect....pour les pâtisseries maison c'est indispensable, mais comme c'est exceptionnel...
Pas vraiment indispensable pour les gâteaux "maison", on peut ne pas sucrer et s'y habituer aussi bien que pour café, yaourts ,boissons et tout le reste....un exemple la crème montée à IG bas, on s'y habitue super bien comme pour les yaourts et on peut ou non mettre des fruits dedans....et si vous garnissez une pâte à choux faite avec eau et sans sucre , de crème montée (si on sucre elle s'appelle alors " chantilly") vous avez un superbe chou à la crème qui vous tend les bras...pour moi il est, dans ces conditions précises ,à IG bas. Seule la farine est à IG haut mais il y en a très peu dans un chou à la crème montée! Il faudrait demander l'avis de Marie-Laure sur des pâtes à peu de farine, et il n'y a pas que la pâte à choux, et sur les crèmes à IG bas. Je lis un IG vraiment très bas pour la crème fraîche. Bien cordialement à vous.
merci encore pour la qualité de vos informations sur l'IG et tous les détails. Je prends aussi du sirop d'agave, est-ce qu'il y a une raison pourquoi vous l'avez omis? Conseillez-vous le sirop d'agave (je prends la marque Sunny Bio). Merci d'avance.
3 года назад
Bonjour, je n'ai pas parlé du sirop d'agave car dans cette vidéo, j'ai uniquement sélectionné 5 sucres à IG bas, je n'ai pas parlé de tous les sucres à IG bas. Bien sûr le sirop d'agave en fait partie, et c'est un produit sucrant que je recommande dans sa version bio. Pensez à varier les sucres IG bas car tous ont leurs petits défauts (le sirop d'agave est riche en fructose)
Quelle différence entre l'index glycémique et la charge glycémique ? Je voudrais me détacher un peu du sucre, je ne sucre ni boissons nu laitages mais je suis une accro aux gâteaux ! . et je ne sais pas comment m'en passer ! j'ai essayé de les remplacer par des fruits mais ça ne marche pas...auriez-vous une astuce ? J'ai utilisé le xilitol très longtemps et je l'ai arrêté car ma diététicienne m'avait dit que c'était toxique et qu'il fallait le remplacer par l' erythritol. Qu'en pensez-vous ? merci pour votre réponse.
2 года назад
allez voir mon blog www.passionnutrition.com pour des recettes de biscuits IG bas. Pour la charge glycémique il y a une vidéo sur cette chaine à ce sujet...Je vous laisse regarder
Bonjour Mary. Moi aussi je raffole des gâteaux. En effet, vous pouvez suivre les recettes de Marie-Laure qui sont bien étudiées et à IG bas. Mais on peut aussi faire des gâteaux soi-même sans sucrer et choisir des compositions avec très peu de farine...même si cette dernière a un IG haut. On table alors sur le fait que le peu de farine de la recette tout à fait "classique" n'entraine pas un IG haut...un exemple" la pâte à choux" réalisée avec une farine classique mais avec de l'eau et sans sucre, il y a d'autres recettes aussi tout à fait classiques avec très peu de farine.. Je mange beaucoup de gâteaux que je fais moi-même et que je considère à IG bas, comme des choux avec crème montée ou crème pâtissière. Il faudrait en soumettre la composition à Marie-Laure pour savoir si ,elle , les considérerait à IG bas. Je le répète du fait de la faible proportion de farine entrant dans la recette classique. .Bien cordialement à vous.
Bonjour tout d'abord merci pour vos vidéos qui sont très intéressantes... Est il possible de faire de la gelée de pommes avec un sucre à Ig bas ? Merci pour votre réponse.
2 года назад
j'avoue ne jamais en avoir fait, mais c'est possible de le faire avec un sucre IG bas (sirop d'agave par exemple)
abonné depuis peu,je continu à découvrir votre chaîne,c'est très bien fait. J'utilise de la stévia en poudre blanche,même pour la patisserie,mais ou trouver de la verte?j'en ais jamais vue ,merci pour l'info.Amitiés
Toute nouvelle sur le groupe, je voudrais savoir comment doser le miel à la place des sucres classiques et de même les autres sucres tels coco etc...dans les recettes. Merci
Moi aussi je suis nouvelle et vôtre question sur le Miel est très bonne ! Donc la réponse de Marie-Laure m'intéresse également ! Merci à vous
3 года назад
Bonjour Céline, c'est selon le pouvoir sucrant et aussi en fonction des goûts de chacun, je vous invite à tester quelques recettes de mon blog pour vous faire la main
Bonjour je vous écoute depuis un certain temps mais le seul problème que je vois c’est que tous les produits que vous nous parler je ne les connais pas si y’a n’a dans les super marché je pense qu’il va falloir retourner à l’école bon merci sa
c'est IG bas, mais son procédé de fabrication me fait de plus en plus douter de son intérêt, je préfère conseiller des sucres les plus naturels possibles, et IG bas
3 года назад
@@loladve9913 l'érythritol est entièrement absorbé, contrairement aux autres polyols (qui entrainent donc des troubles digestifs quand c'est consommé en grande quantité). L'érythtitol est ensuite excrété par les urines
Bonjour et merci pour votre gentillesse a nous partager votre savoir, y a t'il une différence entre le sucre de fleurs de coco et celui de noix de coco ? J'ai trouvé du sucre de noix de coco chez Lidl et avant achat je voulais savoir si c'est différent. Merci 🤗🌺
bonjour le miel d'acacia oui mais si c'est vraiment du miel ! aujourd'hui il n'y a pratiquement plus en France de vrais miel dans les supermarchés alors attention ce peut être du sirop de sucre, cf ce reportage : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BzWQQ5Z2ysA.html
Je ne rajoute pratiquement jamais de sucre ni dans les boissons ni dans ce que je mange, je mets du miel parfos dans certaines préparations ou si je mange du gâteau ce qui est rare je mange du gâteau normal. Je ne connaissais pas le ucre de coco, je vais essayer .
Bonjour Pour les pré diabétique que conseiller vous comme sucre au Quotidien ?
3 года назад
Ces sucres-là, mais l'idée est de se déshabituer du goût sucré, pour apprécier les aliments et boissons nature, sans sucre ajouté, et réserver le sucre ajouté aux gâteaux et biscuits (à consommer occasionnellement en fin de repas)
Bonsoir Marie-Laure, pouvez vous m'indiquez ce que vous pensez de l'érythritol svp?
3 года назад
bonjour, ce qui est étonnant avec ce polyol, c'est qu'il est absorbé à 90 % au niveau intestinale, puis complètement excrété ensuite par les urines...comme si le corps le rejetait ! À priori cela ne pose pas de problème, mais je ne sais pas si on a suffisamment d'études sur l'érythritol, je suis un peu méfiante, je préfère un sucre plus naturel...
bonjour, vos propos sont très clair et compréhensible. j'ai un diabète type 2 stabilisé a 6.2 et je voulais savoir ce que vous pensez du sirop d'érable( j'en prend un petite cuillère a café dans mon yaourt nature du petit déjeuner tous les jours). merci pour vos vidéo
3 года назад
le sirop d'érable a un IG moyen, et c'est entièrement naturel, donc si vous en consommez uniquement le matin en petite quantité, ça peut aller :-)
Bonjour, quand vous dites indice glycemique inférieur à 50. Ça veut dire quoi exactement ? C'est rapporté à 100g de produit? Merci de votre éclairage. Cordialement
2 года назад
l'index glycémique est une donnée "générale", pas pour une quantité particulière. Voici un article sur l'IG : www.passionnutrition.com/foire-aux-questions-ig-bas/
@ je vous remercie infiniment, je pense que je vais tenter l'expérience. Déjà j'ai beaucoup de produits que vous conseillez, y à plus qu'à... A très bientôt.
Moi je l'utilise dans un "manguebread" je remplace tout simplement les bananes par de la mangue et avec le goût du sucre de coco c'est très très bon
3 года назад
Bonjour Michèle, merci pour votre commentaire ! C'est intéressant, votre recette de "manguebread", surtout que j'ai de très bonnes mangues par ici (en Thailande) ! Les fruits (frais, séchés...) permettent effectivement de remplacer les sucres dans de nombreuses recettes
Je l'ai fait vraiment par hasard ayant une mangue un peu mûre. ....vous avez la chance d'en avoir des fraiches en Thaïlande donc je pense que ça pourrait vous plaire moi j'ai vraiment adoré
Que penser de l'érythritol en pâtisserie notamment ?
3 года назад
c'est un édulcorant (polyol) qui est absorbé par l'organisme mais ensuite complètement éliminé par les urines, ce qui me laisse perplexe (effets reins ?). Je préfère conseiller un sucre plus naturel...
Bonjour et merci pour vos supers vidéos et conseils. Pourriez vous nous indiquer où l on peut trouver de la stevia brute (verte) svp ? Merci pour votre retour et belle journée.
Bonjour et merci pour vos vidéos qui m'éclairent en tant que diabétique II :) Petite question : comment différencier un miel d'acacia à IG 35 d'un autre à IG 50 ? La provenance oui, mais laquelle exactement ?
3 года назад
Bonjour, je ne pense pas que ce soit possible de connaître très précisément l'IG d'un produit ! Préférez le miel d'acacia bio et prenez-le si possible en circuit court pour être sûre de la provenance. Le miel d'acacia a une couleur claire et est assez liquide
si, mais j'ai sélectionné 5 autres sucres IG bas pour cette vidéo. Allez voir un article plus complet sur mon blog : www.passionnutrition.com/10-sucres-a-ig-bas-a-utiliser/
![[Index glycémique bas] 5 sucres IG bas à consommer](/img/logo.svg){kind=logo}
