Wszystko do wyrobu wyrobów dostaniecie w sklep.jelux.pl/ a z KOdem rabatowym KOSTRZEWSKI10 będzie 10% taniej💪 Zapraszam grupe na Facebook Swojskie Gotowanie i Wędzenie🤜🤛 Pozdrawiam🙂
❤Super słychac a z dalszym przeznaczeniem tego boczku po wedzeniu to podejrzewam ze go skrecisz na drobno i zrobisz pastę do smarowania..tak myślę ja tak robie .Pozdrawiam Panstwa.😊
Na początku przestraszyłem się tych 25g peklo. Sam daję 20g/kg i nie jest mało słone. Im dłużej od posypania solą do zapakowania tym więcej wody wypłynie z mięsa a wraz z nią część soli zostanie w misce. Kolejną sprawą jest to, że jak się pospieszymy to mniej też tego roztworu wypłynie do zgrzewarki i jest mniej sprzątania.
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Nigdzie nie napisałem, że jest źle. Dodałem tylko moje spostrzeżenia do których doszedłem po kilku wędzeniach używając tej metody. Cieszę się, że pokazujesz takie rzeczy. Jeszcze niedawno szukając tej metody musiałem poświęcić kilka albo nawet kilkanaście godzin, żeby znaleźć coś naprawdę konkretnego. Z niecierpliwością czekam na kolejne filmy. Pozdrawiam
Ha ha ha 😂 ale się uśmiałam w drugiej połowie filmu. Fajna zgrzewarka 👍 Kostrzesiu, nie krzycz na mnie na wstępie, bo subskrybuje, lajkuje, komentuje i wszystkie potrzebne "uje" no 🤔😜 Zawsze boczuś peklowałam na sucho, tylko w woreczkach strunowych i się udawało. Pewnie, że tym Twoim nowym sposobem będzie lepiej i na bank dłużej może leżeć w lodówce. Kurde, nie mam takiej "maszyny"🤔 Pozdrawiam Was cieplutko 🖐️🖐️💕
P.Marcinie . Worek/rękaw do pakowania wystarczy przed włożeniem mięsa wywinąć mankiet , nie ma problemów z zabrudzeniem i zgrzewaniem . Poz... Max Ps. Oglądam,korzystam i kopiuję . Modyfikuję tylko pod względem ilości przypraw .
Panie Marcinie nawiązując do tłustego boczku nie wszyscy wiedzą że tłuszcz jest nośnikiem smaku. Chudy boczek nadaje się do kiełbas pod warunkiem że się doda odpowiednią ilość podgardla albo do kabanosòw. Ogòlnie filmiki spoko
Je zech ciekawy jak to wyjdzie 😂 A tak na marginesie sól peklowa powinna być przed użyciem przemieszana bo jak stoi to te środki konserwujące spadajom na dół bo som cieższe .
😂😂😂 Twoje "żebro" marudziło... hej adamie 👍 dobre. Że też mój adam na to nie wpadł 😅 Muszę to wykorzystać, jak będzie krzyczał na mnie, powiem mu że jestem jego żebrem 😂
Nieprawda! Subskrybuję. Uczę się od Ciebie peklowania na sucho. Ale z przypraw tylko czosnek dajesz? A gdzie ziele, liście, pieprz, jałowiec itd itp? A mikrofon to weź najlepiej przylep taśmą klejącą do czoła? Wesoło pozdrawiam.
Komentarze zony i reakcja na nie - katastrofa. Przy pakowaniu do worków wystarczyło zawinąć worki na zewnątrz i nie ma problemu z zabrudzeniem powierzchni zgrzewanej! Uczcie się.
Kiedy pierwszy raz peklowałem na sucho z tą samą ilością soli 10 dni wyszło ledwo słonawe ,5 dni to nawet nie liznęło słoności ,no ale każdy ma swoje smaki
A jak ktoś nie ma tej maszyny to co ma zrobić. Takie pytanie czy jesteś wstanie zrobić kiełbase drobiową z wiejskich boljerów a nie tych kupowanych z Dino albo z królika wiejskiego.A tak poza tym to jest pana kanał czy żony.Pozdrawiam
pojemnik plastikowy do kontaktu z żywnośćią, zapeklować i ciasno ułozyć, górna warstwa skórą do góry ,zamkąć pokrywą lub folią spożywczą,peklować 8-10 dni
Witam pana widzę że pan jest bardzo nerwowy i nieprzygotowany żona w porównaniu do pana jest solidna i dokładna może zamieńcie się miejscami pozdrawiam
Ja bym nie ryzykował z peklowaniem w woreczku próżniowym (bakterie beztlenowe). Mimo, że to boczek i to dość tłusty. Proponuję poczytać jaki wpływ na mięso ma pakowanie VAC.
Witam. Coraz bardziej jestem przekonany, że Pan by zginą jak Andzia w parku bez cudownej operatorki kamery😂😂😂. Pozdrawiam i czekam na Pana wykonanie kiełbasy kruchej😊
