Jak Zbudować Wędzarnie + Garść Informacji 

Otóż to mądre słowa... nic dodać nic ująć...

Julka Aaaa o co może chodzić przemundrzalym koltunom niektórym komunistycznym???? Typowe kołtuniarstwo czepialstwo

Dokładnie

W jakich wymiarach masz wędzarnie?

@@sylwesterbrudnicki2783 1,20 wysokości na 70 szerokości.Szyb około 2m o średnicy 30cm.Obecnie muruję większą (w całości z cegły i bloczków) z komorą 1m x 1m x 1,5 m wysokości.plus szyb 2m z drzwiczkami żeliwnymi (to powinno zabezpieczyć wlot przed zakusami do zimowania jeży :-)

+Klaudia Kędzior nie ma tam ani jednej śruby która nie była by potrzebna

Dzięki za miłe słowa. A gdybym przejmował się komentarzami idiotów to bym już dawno przestał nagrywanie :) ci innego konstruktywna krytyka a co innego debilizm :) Pozdrawiam :)

I zwaliles sobie konika ?

Ognia nie powinno być prawie WCALE.

+mar111cin to od Ciebie zależy, jak będziesz chciał dzika albo inną krowę uwędzić to i 1x1 m może braknąć :)

Kreator a ta z filmu ile ma? ;-)

Wędzarnia najpierw ma dobrze wędzić, na samym końcu wyglądać.

StejSi po 1 bo mogę :P po 2 mam ich dużo po 3 dają mi możliwości rozwoju w przyszłości, po 4 ma to być sterowane bezprzewodowo :) to tak na szybko z czapy odpowiadam :)

Spoko, dzięki za odpowiedź :) Myślę, że dodając uC do projektu można by było to jeszcze jakoś zautomatyzować.

Piotr Rękawek sposób z kanałem dymnym stary jak świat :) nie powinno być problemów. Co do wody to na dolnym śląsku nie miewamy takich srogich zim abym się o to martwił :P. Co do serwa to może to nie głupi pomysł, tylko czy będzie mi się chciało :P

chodziło mi o opady :)

Kacper Tajchman Pewnie powstanie na przełomie maj czerwiec, jak będę miał choć materiał an 3 odcinki :P

+Kacper Tajchman powstał ale wiele tam jeszcze nie ma :) ru-vid.com/show-UCNF6jHECfQ2qfpoVXN_l4XA

Zrobiłeś juz? Z chęcią bym wpadł na jakieś jedzonko.

Zdrowsze? Przecież to co zrobił ten gość to taka dawka trucizny, że szok.

Mogę zrobić z Olszyny, najlepsze na wędzarnie

Żadnych kanałów dymnych, człowieku. Kanał dymny to największa bzdura jaka się utarła o wędzarniach. Ja cały kanał dymny wyciąłem, gdyż stwarzał same problemy, wpierw miałem metr, później skróciłem do pół metra a na końcu cały kanał dymny wyrzuciłem. Teraz wystarczy iż wsadzę lub sam wytworzę węgiel drzewny, na to kilka małych drewienek i ładnie się wędzi kilka godzin. Komora wędzarnicza nie może być szczelna pod względem! Wędzarnia ma wędzić a nie kisić wyroby. Najlepsze wędzarnie to te które posiadają rozszczelnienia, ona musi oddychać. Raz, że musi wychodzić wilgoć która się zbiera z wsadu a dwa, lekki przewiew sprawia iż wsad lepiej przyswaja składniki chemiczne które wytwarzają się podczas spalania drewna i dodatkowo obsusza nasze wędzonki. Najlepsze wędzarnie to te z paleniskiem bezpośrednio pod komorą wędzarniczą a między wędzarnią a paleniskiem należny zastosować izolator z zaprawy bez wapna, gdyż nie przyswaja temperatury. Im większe palenisko i niższa temperatura w palenisku tym lepiej, drewno nie będzie się zapalać i wytwarzać związków łatwopalnych, które przeważnie spalają się właśnie w tych waszych kanałach dymnych, tworząc trujące substancje. Zgadzam się z tym iż należny do paleniska doprowadzić dopływ powietrza, kratkę ściekową do tłuszczu. Jedyne co w wędzarni ma być szczelne to palenisko z osobną regulacją powietrza. A z popiołem łatwo sobie można poradzić, drewno spalamy na ruszczcie, a popiół może wtedy opadać do popielnika.

BraDom Nie czytałeś dokładnie tego co pisałem.i wyciągnąłeś mylne wnioski.Spróbuj ponownie.poza tym w Irlandii i Szkocji wędzono torfem a w Austrii świerkową jedliną.

W Austrii... Nie wiem jak inni ale znajomy rolnik pali w wędzarni trocinami z drzew liściastych, nad to wjeżdża wózkiem, na którym wiszą wędliny i zamyka drzwi. Dopływ powietrza reguluje zasuwą na dole drzwi. Tłuszcz nie kapie na palenisko tylko na blachę na dole wózka. Wędzi się wszystko w dymie. Sprzedaje to we własnym domowym sklepiku, razem z innymi domowymi wyrobami z winem, nalewkami i innymi likierami. Kontrole przechodzi więc wszystko jest dobrze i według przepisów.

Jerzy Kozłowski Jakiś rysunek takiej wędzarni można otrzymać? Pozdrawiam ☺

Jerzy Kozłowski

Fakt teraz mam spine i się tremuje :)

+Domowe trunki - Przepisy No jeszcze tego by brakowało w naszym pięknym kraju abym pytał pana za biurkiem czy mogę uwędzić świnię:D na szczęście nic mi o tym nie wiadomo :)

+Domowe trunki - Przepisy Trzeba , Trzeba - od żonki ;)

Tak idź do rządu PiS i otrzymasz zezwolenie na wędzarnie i jedzenie kielbasy

Z każdego można.

jakim cudem tluszcz moze sie w tej wedzarni spALAC

Ocynk

+MrTrex1959 Fachowiec - pokrywę zrobił z dechy drewnianej ;-)))))

A z czego miał zrobić jak cała wędzarnia jest z drewna?

+MrTrex1959 lepiej było by jak bym zrobił pewnie z worka jutowego który bym moczył, ale póki co prowizoryczna decha daje radę :D

+Kreator Worek,działa jak filtr, dym ucieka równomiernie na całej powierzchni a nie szuka wylotu,grzejąc jedną stronę bardziej a drugą wcale. (wazne przy szynkach ).

+moviestar u mnie taka jest już 20 lat 😁

Najmniej mięsne wędziłem ryby chyba :)

Drewniana

@@KreatorTube Dziękuję,a czy drewnianą moąna na zewnątrz zaimpregnować np pokostem ?

@@andrzejlinert5553 tak

Murowana

Lechoslowianin dzięki za informację, będę miał to na uwadze.

+Kreator Najlepiej z owocowych Wiśnia do wszystkiego praktycznie .. orzech też jest ok ale do ryb :)

+Kreator wiśnia śliwa czereśnia to najleprze drewno do wędzenia 😁

kolejny dowód że się chuja znasz. Olcha i buczyna są najbardziej popularne a wcale nie sa najlepsze.

zapraszam prostaku

Mórowanie? Na co się wymienia ? Morowałem buehehehe

+marcin miler sezon się zbliża :) Polecam :)

HEY :)

Podoba mi sie na sruby zamkowe więc...

+Tomasz K ru-vid.com/show-UCNF6jHECfQ2qfpoVXN_l4XA Wiele tam nie ma póki co ale mam nadzieję że będzie lepiej :)

+Bernard Marciniak jeszcze nie robiłem, brak czasu totalny :)