To jest totalnie powalający przepis na banalną, ale typową polską marynatę na karkówkę z grilla. Do tego ta marynata do wieprzowiny, to właściwie taka trochę bardziej solanka do mięsa - solanka z kiszonych ogórków działa dokładnie tak samo. Wciąga smaki głęboko w mięso. Niby proste, ale robi robotę. Do tego Kacper Salzman pokazał najlepszą metodę na przygotowanie na grillu gazowym steka z karkówki tak żeby był soczysty w środku, nie wysuszony i ładnie spieczony i chrupiący z zewnątrz. Dowiesz się też jak działa marynata i jak działa solanka do mięsa.
Przepis:
Karkówka - jeden duży stek
2 łyżki musztardy
100ml wody z kiszonych ogórków
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 jabłko
gałązka rozmarynu
1 łyżka miodu
marynuj przez 6 godzin. Grilluj w temperaturze 180-200 stopni celsjusza (skręć wszystkie palniki na minimum), ok. 15 minut, aż kark osiągnie 68 stopni Celsjusza w środku.
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards
/ grill_bastards
Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef.
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"
21 авг 2024
