Kewpie Caseira do meu jeito!

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Ingredientes
90g de gema ou 3 gemas
50 ml de vinagre de arroz
50 ml de agua
1 colher de melaço de cana
1 colher de mostarda Dijon
1 dente de alho
raspas de 1 limão siciliano
300ml de óleo de milho
1 colher de chá de glutamato monossódico (opcional)
sal e pimenta a gosto
Link para comprar meu livro Cozinheiros em Ação na Amazon:
www.amazon.com...
EQUIPE:
Cozinha: @thiagocastanho
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Edição: @alexnogasi
Assistente de câmera e fotografia still: @laisteixeiras
Som: @kato.hz
Direção de arte:
Estúdio parceiro: @casa_iga
Direção de arte: @patriciagondim_
maionese #kewpie

Опубликовано:

5 окт 2024

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Комментарии : 120

@GiuliannaDegane 3 года назад

Eu amo que Thiago é gente como a gente, desastrado na cozinha 😂💖

@marco.nascimento 3 года назад

Importante essa fala sobre o glutamato mesmo, as meninas do canal "Nunca vi 1 cientista" fizeram um vídeo ótimo sobre o assunto, não há comprovação científica alguma de que faça mal à saúde. E muito massa a receita, vou experimentar :)

3 года назад

isso mesmo

@nandokt 2 года назад

E a longevidade do povo asiático né. Lá quase tudo tem glutamato. 😉

@maryalove5534 2 года назад

@@nandokt Nao e por isso .... ☺

@valeriabianco858 Год назад

Delicia🎉🎉🎉🎉

@backchatchick 3 года назад

Queria dizer que esse é o canal que eu mais tento reproduzir as receitas e com essa maionese não vai ser diferente kkkk

3 года назад

depois me conta

@rafaelabiomarinha Год назад

Depois que aprendi a fazer maionese com o mixer nunca mais faço no liquidificador, muito menos à mão

@antonionetosenaalencar4960 2 года назад

Ele é top...

@nataliecosta3480 3 года назад

Amo receitas fáceis. Você é surreal de bom! Parabéns querido. Beijo de Salvador

@pris9114 3 года назад

Thiago você é demais, as explicações entre a receita, são incríveis , obrigada ✨✨✨professor esse peixão ❤️

3 года назад

valeu Pris

@ErikaTomaCantora 2 года назад

Nooossa! Eu amooooo a kewpie😋😋😋 e vou fazer esta sua receita que está top!! Pq a kewpie tá o "zóio da cara!!" 😵 Valeeeuu Thiagooo🤗❤️👏👏👏👏

2 года назад

Boooa

@leiasouza5683 2 года назад

Deus abençoe 🙌🙏 menino ‼️

@diegocereal 3 года назад

Parabéns, Thiago. A forma como ensina é sensacional! Essa vou fazer nesse fds.

3 года назад

valeu mano

@Felipek2522 3 года назад

Esse canal é bravíssimo e a edição manda bem dms

@luzbampi2763 3 года назад

Eu adorei sua simpatia e humor, adoro homem na cozinha 😍, ganhou uma fã, suas receitas e dicas são TOP, 🤓

@attilamelo4271 3 года назад

Mano kkkkkkkk amando esse canal kkkkkkkk

3 года назад

valeu fi

@charlesrosario6013 3 года назад

O melhor chef do Brasil.

@itsgloomy Год назад

Fiz e ficou sensacionaaaaal! Achei o gosto do alho um pouco forte de cara, mas daí achei que tinha colocado pouco melaço, daí ficou PERFEITO quando acertei. Tudo equilibrado. Acho que a dica da água fez toda diferença! "pediu" mais óleo mesmo, mas ficou super sedosa! Uma deliciaaaa pro molho rose tbm!

@itsgloomy Год назад

A minha ficou mais amarela... Acho que exagerei na mostarda ou foram minhas gemas, que eram de ovos caipira

3 года назад

Parece uma delicia

@tamararodrigues3471 3 года назад

Brabo demais, elegantíssimo!

@hunow 3 года назад

Você é uma figura. Jeito alegre de cozinhar e de ser.

@PedroBuso95 3 года назад

Oi, gostaria de saber o que muda ao colocar apenas as gemas ao invés do ovo todo, excelente conteúdo parabéns!

@wesbdbern 3 года назад

Basicamente, rendimento, cor e levesa Eu tenho uma hambúrgueria, e já fiz das duas maneiras Os clientes preferem com clara e gema N minha opinião Com clara e gema : rende mais , porém, vai mais óleo Ele fica mais clara E fica com o sabor mais leve , permitindo acertar o tempero mais fácil E só com a gema e ao contrario Só que para mudar isso , ele acresenta a água

@geovaneramos3154 3 года назад

Toppp

@kellittav 3 года назад

Amei a camisa. E amo maionese, já tava pensando em começar a fazer em casa mesmo.

@kellyjaste6716 3 года назад

Já tô imaginando aquele camarão empanado c tapioca ou aquela macaxeira cremosa frita c essa maionese😋😁😍Seládo😉

3 года назад

boa!

@cinthiaavelino8319 3 года назад

👏🏽👏🏽👏🏽

@williamantony2997 3 года назад

Ensina a fazer molho de pimenta por favor

@kellyvezzoli 3 года назад

Adorei a receita, mas achei que ia fazer uma maionese com castanha do pará.

@narasilva3960 3 года назад

Top amei. Podemos a partir dessa criar vários sabores.

@itsgloomy Год назад

Fiquei animado de fazer sua versão! Viciei em fazer maionese ultimamente 😅

Год назад

Boa

@camiladias9022 3 года назад

AMO MAIONESE. Rolava uma receita de maionese verde!

@marianaguarienti5953 3 года назад

Eu tô sempre testando várias receitas de maionese! Maionese com ovo não tem igual. Certamente essa vai ser a próxima, e parece ótima mesmo! 😋

@joaovictorpioli1235 3 года назад

Tenta misturar ovo cozido e leite, pra mim ficou ótima e dura mais que com ovo cru

@MaryMDias-vf1ey Год назад

👏👏👏

@natassiacantanhedeevangeli50 3 года назад

👏🏻👏🏻👏🏻

@mauriciocardimfotografo150 3 года назад

Assistindo, recomendando e divulgando seu Canal no meu Facebook. Paz e Bem, Thiago.

@Brieeeeeel 3 года назад

tudooo

@saulogama9677 3 года назад

Top demais Thiago !!!!

@miamarcia6061 2 года назад

Thiago, funciona fazer com gema cozida?

@LinaAlvesTO 3 года назад

5° sabor = umami Thiago falando isso a prof de fisiologia que habita em mim fica 😍😍😍😍😍 Maionese caseira com aquele hambúrguer caseiro assado na brasa...aff, preciso!

@fabiorapisardi8184 3 года назад

Showww de bola, adorei mesmo sem ainda tentar fazer, mas pelos igredientes, com certeza fica TOP. O "Quinto Sabor" , citado no vídeo, tem o nome de Umami (glutamato monossódico)

@guttorocha630 3 года назад

Obrigado pelo vídeo

@Maxoprofeta 3 года назад

Não vou entrar nesse assunto.... Eu entrando no assunto... kkkkkkkkkkkkkk MSG É VIDA

3 года назад

hahahaha

@lissao961 3 года назад

Thiagão! testa uma maionese com ovos cozidos! Fica show também! abraços!!!!

@mansurafa 3 года назад

Ei Thiago, tu pode dar uma indicação de onde comprar ovo fresco e, talvez, orgânico aqui em Belém?

@nsmoura99 3 года назад

Maravilhosa

@lolito71 3 года назад

Tô viciada em maionese caseira . Vou testar essa versão mas não tenho glutamato aqui

@maryalove5534 2 года назад

(: Nao precisa usar ... ☺

@valeriaqueiroz5270 3 года назад

💍💍💍❤️❤️❤️

@elissasantos 3 года назад

Amo suas camisas Thiago! Indica pra gente a marca por favor 😁

@Andregustavoc1 3 года назад

Já tentei várias vezes. Sempre acho que a minha fica com muito gosto de óleo e pouco consistente. Vou testar essa receita.

@Estrnho11 2 года назад

Alguém pelo amor da deusa me fala quanto tempo da pra armazenar com segurança? Meu problema com maionese caseira sempre foi o medo de quantos dias dura na geladeira sem matar

@itsgloomy Год назад

uns 3 dias... mas prefira usar ovos caipiras, que são menos propensos a ter quaisquer problemas, já que as galinhas são criadas livres. o problema do ovo comum é que as galinhas ficam em gaiolas, uma em cima da outra. daí as de baixo se "infectam" com os dejetos da galinha de cima...

@tamararodrigues3471 3 года назад

Ao invés de glutamato monossódico pode usar cremor de tártaro?

@maryalove5534 2 года назад

(: Pode Sim ... ☺

@patricialopes4981 3 года назад

Você come ovo cru???🙋‍♀️ Não; só a clara na maionese 😊 💃🏻😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@diallaaraujo 3 года назад

Da vontade de ser amigo desse menino gente! 😂😂

@carolinaalves7491 3 года назад

Se por acaso, eu colocar esse dente de alho assado? Será que fica bacana ?

3 года назад

certeza

@amandasuzarte396 3 года назад

MeoDeos, é uma camisa mais bonita que a outra. O que pode substituir o ovo no preparo da maioneggs?

@mansurafa 3 года назад

égua mano dirrocha vo dalhe muito nessa maionese eu valeu ai meu patrão o sr responde o sr

@gisellehoff4861 3 года назад

Oi Thiago❤

3 года назад

@maryalove5534 2 года назад

(: Obrigado ... ☺

@lucasassis919 2 года назад

Ai ai,que lindo,KKKKKKKKKKKKKKKKKKK

@eugeniomorais7041 3 года назад

Pode substituir o óleo pelo azeite de oliva? No aguardo.

3 года назад

Melhor não. fica amargo

@GISELLENFM 2 года назад

Como quebra ovo assim?

@essashika 8 месяцев назад

Glutamato ou Hondashi? Alguem testou pra dizer qual fica melhor?

@Olive4781 3 года назад

Eu leio as embalagens antes de comprar alimentos. Se tiver glutamato monosodico eu não compro

@Fred-bp5vt 3 года назад

onde acha essa mostarda do joão?

@philippesantana4933 3 года назад

Thiago "CastaNIO" kkkkkkkk, se vc percebeu deixa o like

@socorroleal6071 3 года назад

Pode ser com o ovo cozido?

3 года назад

não recomendo

@manillajuliana712 3 года назад

Só eu fico olhando pra aquele peixe de metal da prateleira????

3 года назад

Easter egg hahahahah

@zezinhoaz 3 года назад

Tem que ensinar a receita de picles

3 года назад

vai rolar!

@izanelicamara2913 2 года назад

Pode ser azeite?

@itsgloomy Год назад

Não pode. O sabor fica muito forte. Prefiro óleos com sabor suave, como óleo de girassol.

@lucasassis919 2 года назад

O que é rapá? É rapá o fundo? kkkkkkkkkkkkkkkkkk

@cassianefialho2689 3 года назад

De tudo isso só tenho o liquidificador kkk

@roseceac7444 3 года назад

Sem glutamato Por favor. Bauru sp.

@maryalove5534 2 года назад

(: Muita Boa Receita ... ☺ (: Eu so deixo fora o "msg" ... e voce mesmo diz "Que e uma opcao" ... ☺ (: E outra Dica, e que o Azeite e melhor!!!!! ... ☺

@suprianamalaquias5190 3 года назад

Cadê a cerveja para acompanhar achei que fica mas saborosa vou fazer

@flavioyosh1 3 месяца назад

eh sem alho mesmo e faltou hondashi

@cesarpereiragoncalves6046 3 года назад

Essa maionese tem aqui em SP só é cara pra cassete!!!

@maryalove5534 2 года назад

O "glutamato" causa como 16 contra-indicacoes!!!!! ... 😢

3 года назад

Égua não … tedoidé só o filé essa maionese !

@gabrielgab1265 3 года назад

Eii caralho kkkkk

@lorenaealanapalheta Год назад

Podia se humorista. Kkkkkk

@lucasassis919 2 года назад

Ficou doido crioulo?

2 года назад

O que rapá?

@cesarpereiragoncalves6046 3 года назад

CARACAS ESSA CAMISA SUA MUITO LEGAL, DISCRETA NÉ???KKKKK

@isaparzanelatto9442 3 года назад

Seu canal é bom demais e suas receitas ótimas e originais. A única coisa que incomoda um pouco são os "erros" e os "apitos". Seria interessante rever isso.

@saratarasuk5790 2 года назад

Eu sinto um gosto forte que ñ me agrada com o glutamato.

@clairhall5131 3 года назад

SO ACONSELHO VOCE JOVEM, COMO EU, NAO MISTURAR RECEITA COM PALAVRAO CHULO, PORQUE FICA MUITO FEIO UM HOMEM BONITO FALANDO PALAVRAO, CRIANÇAS VENDO OS SEUS VIDEOS ENTREVISTANDO O SEU PAI VC CHORAVA MAS DESCEU O NIVEL NO PALAVRAO CHULO...NAO FAÇA ISTO, CONSELHO DE ADMIRADOR QUE A CONTINUAR NAO PASSAREI MAS O SEU DEPOIMENTOS EM SALA DE AULA COMO EXEMPLO DE SUPERAÇÃO...

@elianasartoretto1271 3 года назад

@altairdias270 2 года назад

EU NÃO GOSTO DESSA MAIONESE !!! RS MORO AQUI NO JAPÃO À MAIS DE 15 ANOS.....

@seidinagai1118 6 месяцев назад

NÃO FICOU PARECIDO COM O KEWPIE !!!!!!!!!!!

@altairdias270 2 года назад

nw gosto dessa maionese 👎🏻🤬😰😓😨👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻🤬🤬🤬😡🥵

2 года назад

Perguntei?

@altairdias270 2 года назад

moro no japão a 18 anos !! o maionese ruim essa hein !!

@mariamartinslomf0msc338 2 года назад

@@altairdias270 ALGUÉM QUER SABER DA TUA OPINIÃO, GUARDA PRA TI, SE TU OU OUTRA PESSOA GOSTA OU NÃO GOSTA PROBLEMA E TEU E DELA E PRONTO ACABOU THAU E BÊNÇÃO BEIJUS E TAPIOCAS A TODOS.

@altairdias270 2 года назад

só coloquei a minha opinião !! rs