Posso chiedervi un favore? Mi dite se la copertina molto aggressiva dà fastidio? Non nascondo il fatto che cerco di invitare a cliccare per vedere il video, ma non vorrei esagerare e scadere nel click-bait... Grazie a tutti!
Dr.Roberto, lei non è mai aggressivo nei suoi video...ce ne fossero .. Comunque, dalle notizie che si sentono su internet, dove una smentisce l'altra, a un certo punto ci si sente manipolati e inviati a fare scelte "indirizzate" dal marketing. Lei vada avanti così, ci informi come fa sempre coi suoi video sempre onesti e al di sopra delle parti, ne abbiamo bisogno.
Buongiorno farebbero almeno uno studio su tutti quei dolci pieni zeppi di zucchero, grassi idrogenati, coloranti, conservanti ecc. Quelli li vendono tranquillamente senza condannarli, anzi li pubblicizzano alla grande e sono consigliati anche ai bambini
Sono d'accordo, ma fortunatamente gli studi ci sono e anche i governi iniziano a muoversi (sugar-tax, divieto di mascotte sulle scatole dei cereali, ...).
Lo uso da molto e devo dire a mio parere e migliore della Stevia per la dieta poi non si metabolizza lo espelli con le urine a differenza di altri dolcificanti credo sia il migliore
Grazie ,io lo uso da poco e sono super entusiasta, quando ho letto questa notizia anche io sono rimasta perplessa. Sei stato chiarissimo! Comunque anche io uso farine integrali e eritritolo 😀 siamo gia' in tre a chiamarli dolci
Sono al 100% d'accordo con te . Grazie . Hai veramente espresso il mio pensiero . La scienza crea sempre allarmismo senza avere una certezza . Io, sono convinta che nessuno sa cosa succede le vere reazioni all'interno del nostro organismo . Grazie per le perle di saggezza, Buon proseguimento
Io sono quella signora che citavi all’inizio… farina integrale ed eritritolo x i dolci! 😊 si, continuerò ad usare eritritolo! Grazie per i tuoi interessantissimi video!!! ❤
Uso l'eritritolo già da un po' di tempo e mi trovo bene,lo uso con moderazione per qualche dolce,il caffè mi piace amaro,quindi continuerò ad assumerlo perché lo zucchero penso faccia peggio.Grazie per le sue informazioni e la copertina va bene così.
Ho visto il video fine alla fine. Non è ne noioso per niente anzi. Come dice lei oggi mangiamo troppo zucchero. È questo il prob. in generale troppi dolci (buonissimi) che però non sono indispensabili. Ho assaggiato lo stevia ed è una porcheria con un retrogusto orrendo. Non ho provato l'eritritolo (che costa un botto) ma lo proverò. Per le mie torte: farina integrale, frutta per date un po di dolce (mele, cannella, arance, dipende) e ogni tanto un dolcetto canonico. Grazie per i suoi video.
Grazie mille Dottore, mi scusi, ma questo video mi era sfuggito. L’ho scoperta da qualche mese e la seguo con enorme interesse. Grazie per la sua chiarezza e simpatia.😊
Gentile Dott Roberto . Grazie, per la chiarezza . Io personalmente penso che anche l aria faccia male quando è troppa .. quindi preso in piccole dosi non sia così nocivo
"penso che anche l aria faccia male quando è troppa" 🙂 In effetti, come dice Paracelso, "Tutto è veleno, nulla è veleno Solo la dose fa in modo che il veleno non faccia effetto."
Complimenti, davvero un video chiaro, onesto e per niente terroristico. Anch'io uso l'eritritolo, in genere nel caffé e nel capuccino perció piu' o meno 2 cucchiaini da te in totale. Nei dolci a volte lo uso anche se tendenzialmente uso lo zucchero creato con i datteri o i fichi..... e anche io considero dei dolci e anche buoni quelli con eritritolo e farina integrale o di avena che utilizzo giá da anni, in particolare farina di farro integrale. Perció siamo giá in 3 : )). Complimenti ancora
Buonasera Dottore, Io l'ho usato oggi per la prima volta e, come ha detto anche lei, anch'io un pò la differenza di sapore effettivamente la sento (un retrogusto dolciastro che sa un pò di chimico), anche se l'avevo acquistato proprio perchè tutti dicevano che era esattamente come il saccarosio e che non si sarebbe sentita in alcun modo la differenza, vabbè. Comunque anch'io continuerò ad usarlo, perchè tra l'altro ne metto solo un cucchiaino nel caffè una volta al giorno e non penso che tali quantità possano incidere più di tanto sull'organismo. Le faccio davvero tantissimi complimenti per tutti i suoi splendidi video (sempre molto illuminanti) e per la la sua grande umiltà e competenza. Grazie!
Sarebbe interessante un video su trattamento dell’osteoporosi… latte e latticini si o no? Integratori di calcio sono pericolosi e causano calcificazioni nel corpo? Leggo di tutto e di più sul web… 😢 complimenti per la completezza, semplicità e chiarezza dei tuoi video ! 😊
Non le prometto nulla sui tempi, ma arriverà di sicuro. In linea molto generale: 1. Latte e latticini assolutamente sì, basta non esagerare. 2. Integratori di calcio se e solo se prescritti, mai il fai da te.
Grazie per il video molto informativo, come anche tutti gli altri. Io uso l'eritritolo nel caffè di orzo e nel tè verde tutti i giorni; con moderazione ovviamente. Non penso che possa fare male...
Grazie mille! Sì, per ora nessuno degli specialisti che seguo (e che stimo) dopo aver analizzato lo studio ha invitato a cambiare abitudini. Lo studio solleva un punto interessante, che merita attenzione, ma per ora nessun allarme. Anch'io continuerò ad usarlo.
Non è per niente noioso, son passata per caso sul suo canale, su questo video è molto simpatico, come le spiega. E il suo titolo se non è stato cambiato, è giusto. Mi ha curiosita, e giustamente su quello che ha detto. 👍Mi è piaciuto tutto il video
Grazie, esposizione chiara. Illuminante. (Rispondo ad una signora che si lamentava del costo, Eritritolo su internet 1 chilo acquistato a 13, 99 euro). Eritritolo a me dura almeno un anno, forse di più, perché uso pochissimo. E continuerò ad utilizzarlo. Uso qualche volta miele castagno italiano e zucchero di cocco. Tisane, caffè e te senza dolcificanti. Per le torte riduco lo zucchero della metà, se non di più. Il cibo è anche un piacere, secondo me è giusto mangiare un po' di tutto, ma anche abituarsi a mangiare tanta verdura e prediligere i cereali integrali, sarebbe una buona idea. E gustosa. Provato di persona. Le ricette non mancano. La copertina non è aggressiva, e comunque sapevo già che avrei avuto un'esamina equilibrata. La apprezzo molto come divulgatore. Un caro saluto
ciao ,io lo uso quotidianamente circa 20 gr al giorno tra pancake e il caffe . A questa notizia non ci credo perche' sappiamo bene che quando vogliono manipolare la gente per vendere i prodotti che fanno comodo alle industrie tipo (zucchero ) o altro cominciano con queste notizie .👋
adesso in uno studio del 2024 agosto, della Cleveland Clinic, va a confermare la tesi dei questo del 2023 di nature medicine . Le conclusioni, infatti, indicano che il consumo di alimenti contenenti eritritolo potrebbe aumentare il rischio di eventi cardiovascolari gravi, come infarti e ictus.
Il mio medico mi ha sconsigliato l'eritritolo, a meno che non volessi fare da cavia... e di sicuro mi ha confermato che gli alcoli presenti nell'eritritolo come anche in zucchero raffinato, miele ecc. nell'intestino alimentano i batteri patogeni che spesso creano gonfiori addominali (tra le cose meno dannose per l'organismo). L'unica alternativa sicura per ora è, e resterà per anni ancora a venire, la STEVIA... grazie madre natura, tu ci dai sempre l'alternativa migliore! Io personalmente me la coltivo da solo, basta infatti soltanto ridurla in polvere ed è pronta ad essere usata come un potente dolcificante. E' economica, sicura e si può usare anche nel forno perché resiste bene al calore.
Assistere a una spiegazione per non scienziati, come sono io, del metodo scientifico con questa dolcezza e simpatia...beh è stata una bella scoperta! Io uso la Stevia o meglio uso un prodotto a base di Stevia che ha come agente di carica l'eritritolo. Facile da trovare nei supermercati e di costo medio-alto (circa 18 euro al kg). La Stevia da sola non riesco a trovarla. Grazie ancora.
Bravo Dottore molto esauriente, pero tutto basato sul condizionale. Facciamo cosi, lei, contunui a mangiare(abbuffarsi) di eritritolo, poi quando sta, li, li, per salutarci, non dimentichi, di farci il video, cosi ci comporteremo al riguardo, quale migliore eredità😂😂😂. Un saluto cordiale a dimostrazione della mia stima,
Grazie mille per l'apprezzamento! Per il gusto (quindi una ragione puramente soggettiva) e per l'effetto antiossidante (anche se a questo punto non in attesa di vedere gli sviluppi di quanto illustrato nel video, perché questo beneficio potrebbe nei prossimi anni venire meno se venisse confermato il rischio ictus). Ma trattandosi di utilizzi davvero marginali nella dieta non vedo problemi a usare quello che si preferisce (l'importante è, appunto, che rimanga un uso marginale 😉).
Io lo usavo ma ora preferisco lo zucchero normale. Tanto prendo caffè e tisane senza zucchero ne erititrolo. Ogni tanto faccio un dolce, quindi userò lo zucchero in quantità minori rispetto alla ricetta. Grazie
Anch'io uso l'eritritolo e farine alternative per fare i dolci e vengono buonissimi lo stesso. Io continuerò ad usarlo come sempre senza eccedere. La copertina è perfetta
Anch’io ho scoperto eritritolo ed è buonissimo non lo sostituisco più con zucchero del supermercato,tutto ciò mangiamo in eccesso fa male,viva l’eritritolo
Il modo di esporre è fantastico e adattato alle masse e fa passare in sedondo piano qualsiasi copertina, non si preoccupi. Finalmente una divulgazione ben fatta....
Premetto di non essere mai entrato nel mondo dei dolcificanti, sono un po' diffidente (principio della botte piena e moglie ubriaca). Per quanto riguarda il video invece; tempo fa lessi che il corpo di uno sportivo (quindi di una persona che subisce tanti stress penso sia lo stesso) si adatta a produrre molti antiossidanti in più del normale, quindi mi viene da pensare logicamente che anche il consumo di un antiossidante possa in qualche modo produrre adattamenti(più probabilmente in negativo) nel nostro corpo riguardo la sintesi di questo e altri antiossidanti. Quindi forse la vera causa potrebbe essere un effetto rimbalzo di quando dopo averne fatto abuso, non si consuma più per qualche giorno (come se il corpo si adatti a non produrne più). Però è molto interessante che ci sia un antiossidante che dolcifica, mi hai quasi convinto a provarlo per le torte, anche se in questo modo mentalmente è facile esagerare. Serve quindi una strategia efficace per queste cose, andrebbero limitati a mio parere almeno finché non si capisce meglio il loro effetto sull organismo. Spero sia chiaro il mio commento ahahha grazie bel video
Infatti molti consigliano di prendere integratori a intermittenza e non dopo li allenamenti. Io dico che tutto dipende perché se si supera il potere antiossidante del nostro corpo allora è utile assumerli anche durante l'allenamento.
Io però sul sito della fondazione veronesi ho letto anche che i soggetti studiati avevano già problemi e in particolare il 75% dei casi problemi alle coronarie, il 70% ipertensione e il 50% aveva già subito un infarto del miocardio....
Gentile Roberto potrebbe, quando ha tempo, fare un video sul Tibolone? Si tratta di un principio attivo della terapia ormonale sostitutiva che potrebbe far aumentare il rischio di ictus. Questo mi preoccupa un po’. Grazie.
La ringrazio per la fiducia, me lo segno, ma non posso prometterle nulla. Diciamo che un po' come tutti i principi attivi appartenenti alla sfera della terapia ormonale sostitutiva (anche se questa è una molecola un po' diversa) porta con se un minimo di rischio, ma quando prescritto è perché il rapporto rischio/beneficio rimane favorevole.
Mi piacerebbe sapere se l' eritritolo causa dipendenza.... Me lo disse la proprietaria di un negozio bio .. Quindi non solo lo ha sconsigliato a tutti i suoi clienti..lo ha anche tolto dalla vendita. Mi piacerebbe un Tuo video sull' inulina a catena lunga.. nell' alimentazione. Dai esprimiti!😂 ... L' eritr. Lo uso in cucina per i dolci vegani e credo sia molto meglio di qualunque altro dolcificante. 😊
Onestamente non ho mai letto di un rischio dipendenza dall'eritritolo, a meno che non lo intendesse come rischio dipendenza dal gusto dolce (e questo ha un suo senso, perché l'organismo umano è geneticamente programmato per cercare il più possibile il gusto dolce, indicativo di tante calorie e quindi alimenti preziosi 10000 anni fa quando un po' di scorta oggi poteva fare la differenza tra la vita e la morte domani), ma a quel punto bisognerebbe tirare in ballo qualsiasi dolcificante e non solo l'eritritolo. In questo senso condivido, esagerare con le bibite dolcificate, ad esempio, non è certamente una buona idea. Grazie mille per il suggerimento sull'inulina, non prometto nulla, ma me lo segno.
La copertina non mi pare eccessiva, mette solo l'accento sul problema proposto nel video, che giustamente ridimensiona una (unica per ora) osservazione un po' troppo "clamorosa" Da parte mia, cerco di ridurre al minimo l'uso sia di zucchero sia di dolcificanti: come diceva quel tale... "Dosis sola facit ut venenum non fit" Complimenti come sempre, e alla prossima!
Secondo uno studio recente, respirare ossigeno fa malissimo. Significa inalare un gas in grado di corrodere i metalli, pensa che chi lo respira alla fine...zak! Scusa non ho resistito nemmeno io...l'eritritolo di tanto in tanto lo uso, visto il costo non ne abuso certo! Oggi ci ho fatto la crema al caffè come dessert. Ho abolito gli zuccheri aggiunti ( tranne occasioni sociali, chiaro!) e nelle preparazioni a freddo penso sia il migliore, come gusto. Mi convince meno in cottura...
Non disturba niente del tuo video..io ho l'eritriolo ma infatti metto solo nel caffe che tento ma non ci riesco ancora di prenderlo amaro..ci riuscirò però...basta la punta di un cucchiaino e ti viene mezzo amaro che per me e già buono.. grazie Dottor Roberto..😁🫶
Signor Roberto ho visto questo titolone e ho voluto vedere chi mi appariva . Ho guardato anche il video di una doc. e sono contento che la cosa non sia così grave , spero . Io ho uno stent dal 2013 e non prendevo eritritolo ed il diabete dal 2000 ed assumevo aspartame ma nel caffè e nelle bevande . Quando 2 anni fa ho scoperto l'eritritolo ed in 2 anni avrò consumato 4 o 5 chili xché ogni tanto mi faccio la torta di mele . Come è ovvio mi hanno prescritto l'aspirina quindi . . .mi direbbe il suo parere xcortesia ?Grazie e buona Domenica .
La ringrazio di cuore per la fiducia, ma per ragioni di responsabilità è una decisione che spetta al suo medico (anche perché non ci sono ancora oggi evidenze chiare).
Dunque da anni non uso più nè zucchero bianco, nè di canna, neppure quello di cocco( peraltro molto interessante e gustoso), eritritolo mai usato dato il costo elevato! Inoltre già quando mangiamo fette biscottate, grissini e dolci, già di zuccheri ve ne sono fin troppi....unico dolce che mi consento per dolcificare è il miele, tassativamente italiano e di super qualità, da evitare di metterlo in bevande bollenti e calde....molto buono da spalmare su fette biscottate, il caffè è buonissimo senza alcuno zucchero, provare per credere👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻😍😍😋😋
Uno chef che seguo in RU-vid (non si può citare il link al video in cui lui ne parla) dice che lui lo acquista in internet ad un prezzo più conveniente che in supermercato.
Eritritolo su internet 1 chilo acquistato a 13, 99 euro. A me dura almeno un anno, perché uso pochissimo. Uso qualche volta miele castagno italiano. Tisane, caffè e te senza dolcificanti. Torte cucinate diminuendo almeno della metà lo zucchero consigliato... 👋
Lo alterno allo xilitolo. Ho decisamente ignorato l'allarme quando ho letto l' articolo: studio basato su persone obese e già cardiopatiche o predisposte a malattie cardiache per stile di vita. Tra l' altro si parlava di alte dosi di eritritolo, non di un cucchiaino nel caffè!
Dove trovo l'articolo? certo che se si basano su gente già malata hanno un attendibilità bassa, al massimo sono i malati a doverlo evitare preventivamente.
non è il cibo che fa male ma le sue quantità. Anche per l'eritritolo come per stevia e altro se si abusa, per stare in pace con noi stessi pensando che cosi non s'ingrassa ma si continua l'abuffata ... non c'e edulcorante che regga.
Perché non fa un video congiunto con Stefano Vendrame? Sarebbe bello vedere insieme divulgatori seri che hanno una impostazione simile anche se non identica
Salve dr. Roberto, intanto io vado avanti a usare l'eritritolo. Comunque, qualche settimana fa su Striscia la notizia hanno parlato del maltitolo, che si comporta come lo zucchero, facendo alzare la glicemia, ed è contenuto in molti prodotti industriali quando c'è la scritta "senza zucchero" perché la legge lo consente. Lei cosa ne pensa (sottinteso che i prodotti industriali lei li sconsiglia)?
Purtroppo non è l'unica piega legale un po' al limite... un caso simile è quella della farina integrale: si può scrivere fra gli ingredienti farina integrale, anche se in realtà si tratta di farina raffinata con successiva ri-aggiunta di crusca, che purtroppo non è equivalente alla vera integrale. Da consumatori dobbiamo difenderci con la consapevolezza e magari evitando quei prodotti, è l'unica arma di protesta che abbiamo.
Grazie! io uso solo eritritolo / cercavo notizie su dolcificanti = cancerogeni (qlcuno pare lo abbia letto e mi ha messo in guardia!)gradirei sapere se esistono studi a proposito x l'eritritolo e la stevia grazie infinite se potrà rispondere /io mi fido di lei 😊buon lavoro.in ogni caso!
Grazie di cuore per la fiducia. Non mi risultano ipotesi eritritolo-tumori, mentre continua a essere indagato il possibile legame con eventi cardiovascolari.
Buongiorno dottore. La seguo da poco perché mi sono imbattuta per caso nel suo blog, ma confesso che mi piace molto ed è molto divertente. A proposito di sostituti dello zucchero, vorrei chiederle quali sono le caratteristiche dello succo d'agave e se è più salutare rispetto al tanto bistrattato zucchero
Grazie mille per la fiducia! In realtà a mio avviso è come se fosse zucchero... anzi, secondo alcuni l'elevato contenuto di fruttosio potrebbe renderlo una scelta per certi versi ancora più delicata. Con tutti i limiti delle mie competenze: Se le piace più dello zucchero e non ne abusa continui tranquillamente, se lo usa solo per non usare zucchero forse rivaluterei la scelta.
Il problema è che il saccarosio crea dipendenza ed esser salutista oggi è un problema per le case farmaceutiche, per il sistema sanitario, sostituire lo zucchero con l'eritrolo che era l'unico sostituto dello zucchero a non essere incriminato, saccarina, aspartame pare che siano stati incriminati per effetti cancerogeni. Il mio consiglio è di cercare di eliminare pian piano dalla nostra dieta ogni forma di zucchero aggiunto, nel caffè non uso più saccarosio o altri zuccheri. Parliamo della vitamina D, poco prima della pandemia AIFA limita le prescrizioni, poi durante la fase pandemia pare che hanno somministrato alti dosaggi di vitamina D per migliorare la risposta immunitaria. E del protocollo Coimbra nessun medico in Italia ne parla. La vitamina D è stata demonizzata da molti medici perché causa calcolosi renali, poi vai in farmacia e chiedi di associarlo alla vitamina K2, ed il farmacista risponde "ma quella ha funzione coagulante"
Dottore, crede che dovremo aspettarci la pillola anti-eritritolo? Se esiste l’ipotesi che venga prodotto naturalmente dall’organismo, come il mio LDL, e se la correlazione esiste, vedo un’altra scatolina aggiungersi al mio armadio (ormai) delle medicine 😢
salve dottore, vorrei sapere se è da preferire l'eritritolo estratto dalla frutta o dal mais non ogm e perchè grazieee, per me la copertina va bene, non mi disturba
Grazie mille per il feedback sulla copertina. Sul metodo di estrazione personalmente non mi faccio problemi, alla fine la sostanza è fondamentalmente pura (se parliamo di marche affidabili) e quindi senza differenza.
Salve dott.pultroppo sono stata operata di un tumore al seno e sto cercando di limitare gli zuccheri e sto facendo uso eritritolo quando cucino i dolci ma ogni tanto,a posto del latte sto assumendo kefir al naturale vorrei per piacere mi dicesse se contiene gli ormoni fella crescita ,aspetto un suo chiarimento in proposito.Grazie in anticipo e gli faccio i miei complimenti per la chiarezza delle spiegazioni
In linea di massima non sono particolarmente favorevole all'uso dei dolcificanti per le numerose perplessità tuttora esistenti che hanno recentemente portato l'OMS a suggerire cautela (www.federfarma.it/Edicola/Filodiretto/VediNotizia.aspx?id=24908 ). Fino a "prima di questo video" ritenevo l'eritritolo l'unica scelta eccellente (all'eritritolo sono associati effetti antiossidanti plausibilmente positivi e zero calorie), ad oggi sono più cauto (anche se personalmente continuo a usarlo, ma il mio è un uso veramente occasionale). Il maltitolo non ha particolari caratteristiche che lo distinguano, nel bene e nel male, ma va ricordato che ha un apporto calorico comunque non trascurabile (2.4 calorie contro le 4 dello zucchero).
Potrebbe essere un fenomeno inverso? Cioè potrebbero essere alcune condizioni patologiche a provocare più eritritolo endogeno? Personalmente per dolcificare preferisco miele e rare volte Stevia.
Io non dolcifico niente, in casa mia non tengo dolcificanti perciò su questo argomento non ho problemi. Ps: ci sono anche tanti maschietti a guardare i tuoi video @RobertoGindro, non solo femminucce 😉
😊 Si riferisce al rivolgermi al femminile, giusto? Decisione nata un po' per caso qualche tempo fa... Normalmente si parla al maschile, ma perché? Chi l'ha scelto? La schwa non la condivido per varie ragioni, ripetere ogni volta maschile e femminile diventerebbe pesante all'ascolto, quindi opto per il femminile, anche in considerazione del fatto che sul canale c'è una leggera prevalenza di donne rispetto agli uomini. Non è una decisione definitiva, è un qualcosa su cui mi interrogo ogni volta che inizio a registrare e su cui accetto volentieri suggerimenti, critiche e punti di vista. 🙂
@@RobertoGindro a me piace, mi soffermai sul canale proprio perché piacevolmente sorpresa. Ci sono canali che sembrano ignorare la "mia" esistenza (es. Esordio "ciao ragazzi" e non almeno l'aggiunta "e ragazze") ) e io ricambio ignorando loro.
@@enricazunic2645 Perché si usa dire ragazzi e includere tutto il resto. Diventerebbe pesante se ogni volta si dovesse salutare dovendo dire ragazzi e ragazze, e poi non ignorano l'esistenza ma al massimo il sesso biologico.
Conosci un eritritolo Biologico di qualità? Perché il problema è la provenienza e la possibilità che contenga anche metalli pesanti e sostanze tossiche o allergiche
Io uso questo: www.amazon.it/Eritritolo-naturale-granulato-Sostituto-zucchero/dp/B01BDTLL7W/ In tutta onestà non mi focalizzerei troppo sul "bio" in questo caso, perché a livello industriale viene prodotto mediante fermentazione e quindi è a mio avviso più importante l'affidabilità dell'azienda produttrice in termini di qualità delle materie prime e dei processi di estrazione.
Né uno né l'altro, per quelle che sono le conoscenze attuali a livello "molecolare" sembra abbastanza neutro come effetto. Parlo di effetto "molecolare" perché poi c'è in grande tema degli effetti più... come dire... ampi, legati all'abitudine al gusto dolce, alla discrepanza tra gusto e calorie introdotte che può mettere in difficoltà l'organismo, etc. Ma questo vale poi più o meno per tutti i dolcificanti. Diciamo che se lo usa con moderazione per quelle che sono le conoscenze attuali non sembra essere un problema, ecco. 🙂
L'ho provato e non ho gradito il gusto. Quindi non lo utilizzo. Sapendo che potrebbe fare danni, non lo utilizzerei. Del resto, credo che piccole quantità di zucchero non siano un problema. Io, per esempio, ne uso al massimo 5 g. al giorno. Non tutti i giorni. Poi naturalmente, ogni tanto lo sgarro ci sta. Per un dolce... un gelato...😉. 1 ogni tanto😃👍
Solita correlazione... bisognerebbe ripartire i campioni tra quelli che assumono eritritolo perché hanno già problemi metabolici e quelli che andrebbero sbattuti in galera e buttata la chiave perché fanno le torte con farina integrale ed eritritolo.
Serio... l'eritritolo viene sintetizzato dai batteri nell'intestino e il resto finirà penso in feci e urina... non vedo come possa passare direttamente al sangue. Edit: no scusate ho scritto una baggianata. Se finisce nelle urine può entrare nel circolo ematico attraverso l'alimentazione. Ergo questo studio merita molta attenzione
Ho fatto una semplicissima torta con farina integrale, scorza di arancia e limone, uova, eritritolo e lievito per dolci. A me e mio marito ha fatto venire tantissima sete e ha lasciato una strana sensazione in bocca oltre che un senso di agitazione generale. A qualcun’altro è successo?
@@RobertoGindro era la prima volta che facevo una torta, le altre volte lo avevo usato nel caffè e una volta nei brownie ma in concentrazione minore, questa volta ho visto che ne abbiamo assunto: 14 grammi io e 21 mio marito è tutti e due cin gli stessi sintomi
@@gulnuranand Se per "strana sensazione in bocca" intende una sorta di retrogusto "fresco" è abbastanza normale, soprattutto se ne avesse usato molto. Riguardo allo stato di agitazione generale ovviamente no, non sarebbe normale. Certamente potrebbe trattarsi di effetto placebo, ma nel dubbio le consiglierei di evitarne l'uso in futuro.
@@RobertoGindro la cosa principale è stata la sete inestinguibile e la sensazione strana in bocca di cui parlo era come se avessimo mangiato una cosa molto calda o piccante, come se le papille gustative fossero ipereccitate, oggi ho nausea e mal di stomaco e pancia
per il momento continuerò ad usarlo soprattutto nei dolci. Per il resto.. nel caffè invece utilizzo lo zucchero cercando però di ridurre un pò la quantità
@@RobertoGindro Che poi, vogliamo andare a vedere se il comune zucchero non sia ancora peggio in termini di infarti, ictus? Scommetto che "non ci sono studi a riguardo".
@@nator1654 Il comune zucchero (quando consumato in eccesso) è sicuramente causa di enormi problemi, tanto cardiovascolari, quanto metabolici. E studi ce ne sono tonnellate, fortunatamente. Diciamo che in quel caso non è tanto la sostanza in sé a fare danni (lo zucchero non è pericoloso di per sé), ma l'eccesso ponderale che ne deriva.
@@RobertoGindro Infatti era qui che volevo andare a parare, sappiamo che l'effetto dello zucchero da cucina è deleterio, e io dico che fino a quando non sarà dimostrato che l'eritritolo prima come sostanza e poi come quantità, faccia più male dello zucchero, non c'è motivo di evitarlo. Correggimi se sbaglio.
@@nator1654 Non sono d'accordo sulla premessa. Non è lo zucchero ad essere pericoloso, ma l'eccesso di zucchero. Personalmente uso l'eritritolo al posto dello zucchero solo per giocarmi quelle calorie in quantità superiori di cereali (ad esempio una fetta di torta un po' più grande), ma lo zucchero di per sé non è un problema. Sul pericolo eritritolo è una valutazione che al momento è piuttosto soggettiva... non esiste LA risposta giusta. Ad esempio il Dr. Greger, medico americano che si occupa di alimentazione-salute, era un grande fautore dell'eritritolo, ma dopo la pubblicazione di quello studio ha preferito sospenderne l'utilizzo fino a prove di sicurezza (quindi il contrario di quello che sto facendo io) e, soprattutto se parliamo di quantità importanti (e frequenza di consumo elevata), ha ragione lui. Vorrei davvero poterle dare una risposta univoca, ma purtroppo in questo campo ci sono ancora tante lacune di conoscenza e non è semplice dare indicazioni certe.
Decisione nata un po' per caso qualche tempo fa, che mantengo ad ogni video a prescindere dall'argomento... Normalmente si parla al maschile, ma perché? Chi l'ha scelto? La schwa non la condivido per varie ragioni, ripetere ogni volta maschile e femminile diventerebbe pesante all'ascolto, quindi opto per il femminile, anche in considerazione del fatto che sul canale c'è una leggera prevalenza di donne rispetto agli uomini. Non è una decisione definitiva, è un qualcosa su cui mi interrogo ogni volta che inizio a registrare e su cui accetto volentieri suggerimenti, critiche e punti di vista. 🙂
Grazie mille per l'apprezzamento e la sua testimonianza! In tutta onestà l'aspartame l'ho nominato un po' di getto, non dico provocatoriamente, ma quasi. In realtà sono abbastanza convinto dalle evidenze disponibili (in quel caso più solide rispetto all'eritritolo) che eventuali problemi possano insorgere solo nel caso di eccessi.
@@RobertoGindro io so che acesulfameK modifica la flora batterica intestinale se si usa per almeno tre giorni di fila anche in quantità normali, per l'aspartame non sono sicuro, Grazie della risposta ;-)
@@rikimx500 Grazie a lei per i preziosi spunti! Gli effetti sulla flora batterica sembrano in effetti comuni a molti dolcificanti (ed è una delle ragioni per cui il consumo regolare di dosi elevate non è affatto consigliabile), anche se con l'aspartame aleggia sempre un po' lo spettro del rischio di tumore, ma che fortunatamente sembra essere legato solo (eventualmente, che io sappia gli studi più solidi sono stati condotti sul modello animale) a dosi stratosferiche.
