LATTE di SOIA, di MANDORLA e di AVENA: le bevande vegetali spiegate da un medico nutrizionista 

Salve dottore, dopo una vita passata a bere latte e mangiare formaggi con gran gusto, all'età di 63 anni mi sono reso conto che questi alimenti mi davano gonfiore e pesantezza di stomaco, ho sostituito il latte con le bevande vegetali, che alterno spesso e i formaggi con prodotti a base di soia. Mi trovo benissimo👌 complimenti per la chiarezza e la competenza, la seguo sempre con attenzione

Lei Dottore é molto bravo. Chiaro, semplice e simpatico. Bravissimo grazie per il suo contributo.

Grazie per l'approfondimento, i consigli finali e complimenti per la sua capacità dialettica e la simpatica. La scienza spiegata in modo semplice ma rigiroso e in modo divertente, il massimo👏

Il latte di soia col cacao è pura poesia!😋 Domani assolutamente devo prendere una bevanda ai licheni di baobab!😅

Dottore lei e bravissimo grazie mille❤

Fantastico dottore, con te imparo tantissimo divertendomi..❤

Grazie dottore, ottimi consigli. Ogniuno di noi è diverso e ha esigenze diverse.

Grazie ❤ Spesso al supermercato davanti alla sfilza di latti vegetali mi ero chiesta quale scegliere… ma non avevo basi su cui improntare un ragionamento

Buongiorno Dottore, il più simpatico e piacevole del web !!! Certo la bevanda di avena è molto buona e molto conveniente e sicura rispetto alle altre, perchè la puoi preparare a casa con i fiocchi di avena non salati e non zuccherati ! Poi del resto non saprei, il latte intero mi ha sempre dato fastidio, fin da piccola, infatti facevo colazione con il the...E poi non mi è mai piaciuto. Saluti e complimenti per il video !!!

In un ottica di rendere, anche solo poco alla volta, l'alimentazione maggiormente plant based ho iniziato ad alternare il latte di soia a quello tradizionale per 2-3 volte alla settimana circa.. mi pare un'ottima soluzione anche alla luce di quanto spiegato nel video...

Bel video, da intollerante al lattosio ho sostituito la colazione con latte senza lattosio e sono passato al latte di avena senza zucchero e basso sale, mi sento molto meglio e ne apprezzo parecchio il gusto, in generale mantengo una dieta molto varia e con leggera integrazione quotidiana

Video super interessante. Da anni ho eliminato il latte, ma bene che si chiarisca come le cose non stiano come alcuni asseriscono. Dare sempre un’occhiata alle tabelle nutrizionali è fondamentale, anche se poi quando si è distratti il gusto allenato 😂ci fa subito riconoscere quando una bevanda o un cibo è “coperto” di sale o zucchero che annientano il sapore del medesimo. Niente male allora la bevanda di soia un paio di volte a settimana per alternarla al the e a qualche infuso. Grazie infinite.

Buon giorno Dr. Volevo sapere se i fichi secchi possono fare male al fegato steatosico o al rene con calcoli la ringrazio la seguo sempre, buon futuro🥂

Grazie dottore molto chiaro e simpatico,buon lavoro

Doc sempre fantastico quando spieghi con introduzione dei piccoli video unpo ridicoli...comunque come al solito..grazie 😊

Salve, sono capitato per caso, video davvero ben fatto specie per l'equilibrio tra simpatia e precisione. Ho anche molto apprezzato le citazioni da Coletti e dalla sora Lella :-)

dottore io sono stato operato ai calcoli urinari siccome usavo parecchia frutta secca tutti i giorni mi hanno detto di evitarla perché contiene ossolati ma dato che a me piace molto almeno due volte la settimana posso mangiarla grazie

Inizialmente preferivo il riso, poi ho scelto il "latte" di avena (o avena cacao, o avena caffè), principalmente per il gusto, è quello che trovo più appetibile, la soia invece proprio non mi piace. Lo faccio per ridurre il consumo di latte vaccino - per una questione etica - che ancora bevo, alternandolo però, appunto, a quello vegetale. Solitamente a colazione, facendone un cappuccio, o un bel tazzone (200/250ml) se non monta. Mi pare di capire che vada bene alternarli (vegetale e vaccino), anche se li consumo tutti i giorni. Grazie come sempre per il video chiaro ed esaustivo, è un piacere ascoltarla 🙂

Buongiorno dottore.....come sempre i suoi video non deludono mai, sempre interessanti ed esaustivi..... Io non bevo latte praticamente da tutta la vita, proprio non mi piace il suo sapore, ma lo sostituisco generaycon lo yogurt greco o il kefir.....ma!!!! Essendo io una grande estimatrice del porrige😂 uso ogni tanto la bevanda vegetale.... rigorosamente senza zuccheri aggiunti....non sono mai riuscita a trovarne uno senza sale.....e senza l' olio anch'esso aggiunto non capisco il perché...... Mi piacerebbe che un giorno facesse un video su come leggere BENE le tabelle nutrizionali...io di mio mi sono sempre informata però c'è sempre da imparare 😊

Mi scusi dottore, il latte animale ( nello specifico di vacca) fonte di calcio!? Anche questo è argomento molto dibattuto. Diciamo che essendo un alimento acidificante e più che introdurre calcio, per l' effetto tampone che il fisico mette in atto con la sua assunzione, ne sottrae di altrettanto o, forse di più, dalle ossa e dai denti. Ma non dovrebbe essere una novità, ormai si sa da anni. Non sono io a dirlo, bensì dottori del calibro di Berrino, noto epidemiologo. Non mi dilungo su altri fattori, da lei brevemente accennati (sostenibilità) oppure sull' etica di questo consumo spropositato di latte vaccino perché non pertinente al video. Ci sarebbe da fare lunghe riflessioni!! Mi complimento per la simpatia.

l'intro stile quiz è meraviglioso

😂😂😂😂😂mi fai ridere sempre !Che meraviglia i video ! Ringraziamo le mucche 🐮 ❤

Dottore io soffro di ibs e mi è stato completamente bandito il latte anche senza lattosio , che ne pensa?

Dottore, cosa mi dici della fermentazione delle bevande con dei grani di kefir? Faccio danni ? Grazie

Fino a un paio di anni fa bevevo un litro di latte (fresco biologico) a colazione con 250gr di fiocchi d'avena integrale. Mi dissero che il latte era troppo (anche se lo avevo bevuto per 40 anni senza problemi), quindi ho cambiato passando a 250ml di latte (lei stesso mi disse che va bene= + 750ml di bevanda di avena (senza zuccheri aggiunti, ne ha meno del latte), anch'essa biologica. La quantità di aveva è eccessiva? Dovrei sostituire una parte con una terza bevanda per arrivare al litro che consumo a colazione (il litro non intendo ridurlo)?

Dovresti parlare anche dei fattori di crescita del latte che secondo alcuni studi potrebbero stimolare la formazione di neoplasie

Grazie Doc!❤ Video come sempre molto interessante, pieno di stimoli e idee di approfondimento. Avendo avuto occasione di trattare questo argomento nel mio lavoro sono certo che presto arriveranno nei commenti portavoce di “liberi ricercatori” o “studiosi indipendenti” che difenderanno a spada tratta il fatto che “non abbiamo bisogno di bere latte dopo lo svezzamento, non siamo mica dei cuccioli, ecc ecc”. Tornerò tra qualche gg per leggere le sue sagge e pazienti risposte, grazie ancora per il suo lavoro di divulgazione❤

Dottore, a me non piace il latte dall' età di due anni, tranne che metterne un goccio nel caffè per dolcificarlo. Ora ho 72 anni e da qualche anno faccio colazione con bevande vegetali (alternate) e cereali. Mi trovo bene, anche con l' intestino.

Ti ho appena scoperto con questo video consigliatomi dall'algoritmo ! Bellissimo video, ma avrei una domanda. Un tuo collega che sicuramente conoscerai ,prof Berrino, parlava di studi riguardo il consumo di latte associato ai tumori, in particolare legati a un componente che s'è visto scatenare o velocizzare tumori nei topi. Le scoperte più recenti cosa ne pensano a riguardo? Grazie mille in anticipo!

Buongiorno dottore, per evitare zucchero e sale aggiunto, ho imparato a preparare in casa le bevande di avena, mandorla, riso. Il procedimento è semplice non richiede cottura. Consente di variare il gusto, alternandole al latte vaccino, anche con un occhio al portafoglio. Consiglio a tutti gli amanti delle bevande vegetali di provare una volta. Grazie per la sua chiarezza espositiva.

Buongiorno video molto interessante soprattutto perché uso il latte di soia tutti i giorni a colazione. Dato che mangio anche tofu, tempeh e yogurt, (non tutti i giorni ovviamente) mi chiedo quale sia la giusta quantità giornaliera di soia per evitare eventuali problemi di sovradosaggio. Grazie se vorrà rispondermi

Buongiorno Dottore, la sua preziosa opera di divulgazione questa volta ha toccato un tema molto popolare! Giustamente lei ha detto "ma è meglio un martello o un cacciavite?" Dipende da cosa dobbiamo fare. In ogni caso scegliete sempre un prodotto di qualità, anche se, mi rendo conto, sono davvero costosi, ma la materia prima è importante. Ultima considerazione : la quantità. A meno che non vi abbeveriate esclusivamente a latte, vegetale o animale, tutto il giorno, ritengo che l'apporto di certi ingredienti (a meno che non siate allergici) o di certi macro o micronutrienti, sia davvero non particolarmente incidente nel bilancio totale di tutto quello che mangiamo nell'arco dell'intera giornata. Grazie per il suo lavoro e il suo impegno 🙏

grazie dottore felicità

Fantastico come spieghi!!😂❤

Il latte è i latticini contengono una vitamina importantissima per l'assorbimento del calcio da parte di ossa e denti. La vitamina K2 C'è anche nelle uova. I vegetali sono poveri di elementi essenziali al buon funzionamento dell'organismo. Personalmente il latte di soia lo trovo indigesto. Parecchio indigesto. Quello di mandorla invece è eccezionale e si prepara facilmente anche a casa🙂

Buon pomeriggio Dott. Il latte scremato va bene

Non bevo più latte di vacca da quando sono stata operata di tumore al seno ad eziologia ormonale ( 3 anni fa ). Oltre al latte ho eliminato anche i formaggi . Ho sostituito il latte di vacca con latte di riso. Questa è la mia colazione . Corretto?

grazie felicità

Bevanda di soia al naturale per le preparazioni salate (besciamella, impasti vellutate ecc), da bere invece alterno, ma comunque soia la preferisco sempre

Dott. cosa ne pensa della bevanda di cocco

In realtà le bevande di avena, riso e altri cereali contengono comunque amidi e zuccheri liberi, anche se non addizionate (infatti non lo sono praticamente mai perché “naturalmente dolci”) o fatte in casa, perché sono contenuti nei cereali e si disciolgono nell’acqua. A differenza del cereale intero, nella bevanda ottenuta si hanno molte meno fibre, pochi grassi e scarse proteine, quindi questi zuccheri vengono assorbiti rapidamente.

Buon giorno dottore cosa pensa del latte di cocco non ha neanche accennato e in commercio cene di TDI tutti colori anche abbinato con altre bevande di qui lei ha parlato grazie mille

SOIA forever! ❤

La spiegazione della produzione delle bevande vegetali viene descritta bene,ma mi chiedo xche’ non viene detto che:(prima spiegazione trovata su Google). Le mucche non sono fabbriche di latte e, come tutti i mammiferi, lo producono solo dopo la gravidanza fino allo svezzamento del cucciolo. Per far sì che il loro corpo continui a produrne, negli allevamenti vengono continuamente inseminate artificialmente e munte per lunghi mesi. Penso sia giusto dire la verità,soprattutto da parte di un medico! Poi ognuno fara’ ciò vuole.. Grazie

Dottore io mi faccio la bevanda di avena in casa non ci metto zucchero la uso per colazione pensa che va bene?

Salve, bevande senza olio di semi o proteine del pisello sono difficili da trovare, soia la bevo qualche volta, avendo tiroidite di hascimoto

hai scelto il video di Ceccherini questo ti rende una persona interessante oltre che un mitico divulgatore di importanti notizie sul cibo e la sua interazione con la salute

Buonasera, cosa rispondere a chi sostiene che il latte va assunto solo quando si è nel periodo dello svezzamento e cmq non da adulti?

Dottore ma Lei che tipo di colazione consiglierebbe x mio marito insulino resistente. Purtroppo non riesce a fare colazione salata. ?😊

Io uso come base latte di mucca (che vario sia nel tipo che grassi) INSIEME a bevande vegetali quasi solo soia, le mescolo (il sapore viene spaziale) e lo yogurt super. Quelle amidacee in genere troppo dolci, nn saziano e poi con olio vegetale NAUSEANO. So che la mia lattasi si mantiene giovane......bevendo latte con molto gusto. E mai di mattina ma come pasto serale estate inverno. WOW.

Sinceramente, essendo intollerante al lattosio, ho provato queste bevande vegetali, ma mi fanno tutte male, la bevanda di mandorla non posso perché allergica alla mandorla, quella a base di soia mi rallenta la tiroide e quella di avena mi fa effetto lassativo, perciò non sono una mano santa, per me è tutta questione di business come al solito. Ho sostituito il tutto con il caro e vecchio te come ho fatto sempre😏

Buongiorno dottore, io amo latte e latticini ma sembra che a lungo andare possano demineralizzare le ossa ! Cosa mi può dire in merito? Grazie

Ti ascolterei per ore!!!!!!!.....

Caro dottore, scoprendomi intollerante al lattosio, avevo sostituito il latte con latte di soia; pensando di fare bene ho iniziato a consumare anche gelati e bistecche di soia: dopo qualche mese mi svegliava, di notte, un forte dolore all' addome. Alla fine, comunicatolo al medico, sono stata consigliata di ridurre le dosi, dato che la soia contiene fito estrogeni. Sospesa quasi completamente l' assunzione, i dolori sono passati completamente.

Io ho comprato il chufamix e mi faccio latte di mandorla e di soia😊.

bene, propendendo per la soia che dire per quanto riguarda la modificazione genetica e la presenza di pesticidi? Grazie

Mai bevuto latte in vita mia. Non lo digerisco e mi dà problemi intestinali. Saltuariamente consumo formaggi e burro non industriali senza problemi. Molto saltuariamente 😂. Consumo regolarmente bevanda di soia o mandorla senza zuccheri. Perché mi piacciono.

Mentre nel latte vaccino che percentuale di acqua c'è?

Sono intollerante al lattosio ho fatto il Breth test risultando altamente intollerante.la mia allergologa mi ha detto di evitare anche gli alimenti denominati senza lattosio. Io non ho solo problemi di colazione ma tutta la mia alimentazione ne risente. Sono costretta ad optare per le bevande vegetali ,prediligo avena , soia , cocco. Trovo difficoltà a trovarli senza aggiunta di zuccheri e sale e a volte anche olio di mais . Sinceramente è dura per me organizzare i miei pasti

MI SCUSI DOTTORE MA IL LATTE DI MUCCA NON CREDO VADA BENE PERCHE ' È ADATTO AL VITELLO E PERCIÒ PENSO CHE L'UNICO VERO LATTE PER L'UMANO È QUELLO DELLA MAMMA!!! VORREI UN SUO PARERE!!! LA RINGRAZIO PER LA SUA INFORMAZIONE SEMPLICE E CHIARA!!!!!!

Da quando.bevo il latte di avena integrale aggiungendo crusca di grano e yogurt bio con polvere di cacao puro non ho piu episodi di stipsi e la digestione è nettamente migliorata.

Buon giorno dott e vero che fiocchi d avena alza la glicemia??!

È nel caffe al mattina.....cosa va bene???

Ma il latte di soia o comunque sta soia fa bene o meno per chi ha la problematica di tiroidite di Hashimoto?

Doc bellissimo ma hai posto poco l accento sul contenuto di zucchero naturalmente presente in quello che ahimè è il mio latte vegetale preferito, ossia il riso (o l avena in mncanza) Ne bevo circa 200 ml al Giorno, mescolato a quello di mucca per colazione La biochimica piu famosa del web, tale gluocosegoddess (Jessie Inchauspé) sostiene che siano il diavolo perché, cito testualmente, sono spremute di amidi. Tu cosa ne pensi? Ovviamente va da se che il resto della dieta e’ bilanciata e quasi priva di zuccheri aggiunti, fatta eccezione per un po di miele e qualche strappo domenicale

Sei grande dottore😊

Io consumo solo latte scremato, il calcio è ugualmente presente?

Da prima di fare la scelta vegana ho sostituito il latte con le bevande vegetali perchè le aprezzavo di più.

Il latte di soia mi ricorda molto i fagioli. A me i legumi danno gonfiore. Gli unici che mi piacciono sono i ceci e i piselli. Con moderazione. Il latte invece lo digerisco benissimo anche quello intero (sono sempre proteine da conteggiare)

Io per la colazione bevo una tazza o di mandorle o di riso con un pó di caffè.

Io sono intollerante al lattosio e allergica alla caseina , ma non ho cercato di sostituirla con latte vegetale , tutto ciò che è confezionato non fa parte della mia dieta …. Mangio secondo natura e tutto di stagione , compro carne uova e verdura nelle cascine … parte tutto dalla testa se non puoi mangiare un alimento xche’ cercare a tutti i costi di sostituirlo con alimenti peggiori ? La soia è stata la rovina x anni , avevo linfonodi nel basso ventre e cisti sebacee nell’inguine dopo quasi 30 anni sono arrivati al problema ! La Soia è ovunque in tutto ciò che è confezionato , nel cioccolato , nelle merendine , se fate poi ancora uso della bevanda vegetale fate proprio il pieno di estrogeni !!! Ma io mi chiedo ma x gli uomini tutto questo ormone fa bene ? Dottore può fare un video su questo ? Sono curiosa di sapere le conseguenze o i benefici ….

Latte latte latte fortissimamente latte , non lo sostituirei con nessuna bevanda vegetale , lo prendo ogni mattina col cappuccino😋, lo ritengo completo dal punto di vista nutrizionale soprattutto per la presenza di calcio di cui ne ho fortemente bisogno e anche di iodio ,e a proposito di calcio ,prendo pure il latte con l’aggiunta di vitamina D. Disconoscevo l’uso delle bevande vegetali come condimento di cibi , tipo la besciamella vegana 🤔.Grazie per gli ottimi suggerimenti finali 😉.Dottore in un precedente video ha accennato ai vari tipi di latte animale , potrebbe farne un video più approfondito , spiegandone le differenze? Grazie come sempre ❤️👍

Ho visto analisi che mostrano quanto siano diversi sul piano nutrizionale i pesci allevati da quelli selvaggi. Mi chiedo allora se anche per il latte sia così. Quello commerciale del supermercato che proviene da allevamento intensivo ha un sapore molto diverso da quello che bevo quando sono in montagna prendendolo dai miei vicini che allevano al naturale. Loro sostengono che è perché la mucca senza sole e senza erba, con mangimi e farmaci spesso usati negli intensivi non produce un latte con nutrienti uguali a quello naturale

Io al posto del latte prendo il kefir 😊

Per tutti coloro che trovano questi video interessanti ma molto, troppo lenti, e quindi difficili da seguire a causa dell'esasperante lentezza, suggerisco di andare nelle impostazioni e far andare il video alla velocità 1,75x. I contenuti restano intellegibili e interessanti e nella giornata vi resta del tempo da dedicare ad altre attività 😉

Alla domanda: Qual è la migliore bevanda vegetale? ho risposto subito "Il tè!" Sinceramente non amo tanto questi pastrocchi dolciastri a base di fagiolo e cereale.

io l'ho compro senza zuccheti e con vitam b12 come pri si dice che il latte fa male.poi gli togliamo il latte al vitellino poi io usp dentro l'avena anche soiasun senz zuccheto buonissimo e faccio il porrige con semi di ghia

Consiglio isola plus alla soia di natura si. Biologico, senza zuccheri aggiunti, proteico, sano, sostenibile e addizionato di calcio. ❤

Ie bevande vegetali si possono fare anche in casa

Gli estrogeni non sono ormoni prettamente femminili?? E quindi corretto dire che la soia abbassa la virilità?? Sarei curioso di un parere in merito grazie

Anch'io ho provato il latte vegetale, essendo intollerante ai latticini ed al lattosio.... Ma non mi piace, per cui bevo solo tè e tisane ed in alternativa il caffè al ginseng o quello normale, ma senza latte.... 😂😂😂😂

L’analisi è ma precisa manca un solo ingrediente del latte animale: tanta violenza psicologica e fisica per gli animali che la producono. Quindi meglio una buona bevanda vegetale, con le dovute integrazioni, per avere tutti i benefici dei nutrienti senza appropriarci di un alimento che non è fisiologico dopo i due anni di vita, e nemmeno specifico della nostra specie. A volte basta poco per non fare tanto male alla Natura senza privarci di nulla di cui abbiamo bisogno. Anzi, spesso una maggiore consapevolezza sui sistemi di produzione e sui valori nutrizionali di tutti gli alimenti porta a fare una dieta molto più corretta anche per la salute. La mia preferita è la bevanda di soia con aggiunta di cioccolato (so che è uno sfizio, ma lo bilancio con una dieta povera di zuccheri), Calcio e Vitamina B12. Bevendone una bella tazza apporto già 20 g di proteine con la colazione. E parto super carica e super leggera. 😊

Il latte contiene caseina, che è letteralmente una colla. Immaginiamo gli effetti sui villi intestinali. Oltre al fatto che il latte è un alimento destinato ai vitelli che dopo lo svezzamento non lo mangiano piu. Noi invece lo mangiamo per tutta la vita. Inoltre le vacche negli allevamenti intensivi sono soggette a mastiti e curate con antibiotici che poi ci troviamo nel latte. (Fonte : drssa. Di Fazio, oncologa e molti altri medici oncologi) Bevande vegetali solo se biologiche. La soia è tutta OGM o quasi. E contiene fitoestrogeni.

Latte di Sorgo!

Ed i fattori di crescita del latte?? Non esistono più?

Scusi dottore ma come la mettiamo con la documentazione scientifica contro il latte che presenta il dott Berrino nel suo ultimo libro? Lei è pure un oncologo..: mi puoi spiegare ? Grazie Michela😮

Parliamo anche degli effetti negativi del latte.

Essendo intollerante al lattosio ho sostituito con la soia e mi trovo bene. Invece continuo a mangiare un tipo di yogurt che mi sgonfia

Ottima panoramica! Apprezzo tanti suoi contenuti, ma da un divulgatore del suo livello trovo uno scivolone parlare ancora di proteine “nobili” nel 2024, un concetto legato a conoscenze e riferimenti stabiliti su basi scientifiche superate da decenni dato che i vegetali hanno tutti gli amminoacidi essenziali (per i pignolazzi: alcuni in quantità limitate) e in una società ricca come quella occidentale dove la varietà di alimenti è estrema e la varietà di fonte proteiche (tutti i vegetali) è ampia.

Bevanda di licheni di baobab non esiste, per ora! 😂

La bevanda di soia tutti i gg non la vedo come un ottima soluzione per la presenza di galattani , che in alcuni soggetti possono provocare stitichezza o dissenteria perché poco digeribili, e seppur alcuni studi indichino la soia come un alimento riducente alcuni tumuri, altri studi indicano che potrebbe aumentare la proliferazione delle cellule tumorali del seno nelle donne in pre-menopausa. Quindi la scelta delle bevande vegetali va attenzionata e variata anche in merito alla soia che non è il massimo bevuta spesso per i maschietti. I “latti” vegetali sono comunque valide bevande, ma giustamente come viene specificato non sostituiscono il latte.

" Ma famme magna', ma che me frega"! L'obiezione di coscienza pura! 😂

Io bevo solo latte di capra, parzialmente scremato. Che ne pensa?

Ma il latte non viene eliminato in caso di tumore

Cercherò la bevanda si licheni e baobab 😂

Ma io bevo mescolato con l'acqua il latte di avena al mattino con un pugno di cereali e ok oppure no !

E di Etica e Benessere Animale neanche una parola! Meglio certamente bere le bevande vegetali per non essere complici della Sofferenza Animale!!!

Mah....credo che nella maggior parte dei casi, queste bevande si usino come sostituto del latte. Se il suggerimento è di non considerarle tali, allora è meglio non consumarle affatto.

Io non bevo né latte né bevande vegetali. Risolto 🙂

codice sconto bevanda ai licheni di baobab😂