Lebanese Toum Recipe | Vegan Garlic Mayonnaise without Eggs!

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In this Lebanese toum recipe, I'll show you how to make a vegan garlic mayo without eggs. Try it out and enjoy the creamy texture and intense flavor of this simple preparation. Toum is a traditional garlic sauce from Lebanon known for its strong flavor and creamy consistency. It's mainly made from fresh garlic, lemon juice, salt, and vegetable oil. Toum is often used as a dip for dishes like grilled meat, falafel, or vegetables, adding a delicious garlic touch.
Ingredients:
1 bulb (80 grams) of garlic
300 ml sunflower oil
1 lemon
30 ml chickpea water from the can
1 tsp salt
Making Lebanese garlic mayo is easy! Join in and try the toum recipe. I'd appreciate it if you leave me a comment, like the video, and share it with your friends.
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Опубликовано:

13 май 2024

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Комментарии : 29

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Libanesisches Toum ist eine tolle Creme, die Du unbedingt ausprobieren musst! Und wenn Du noch mehr leckere Dip Rezepte suchst, dann abonnier doch einfach den Kanal bit.ly/2OmFRnj

@mikeo.6256 2 месяца назад

Schön daß du es erwähnt hast, hatte beim zuschauen die Befürchtung das der Mixer zu lange lief und die Majo zu warm wird 👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Die Erfahrung habe ich leider schon gemacht, hehe:-)

@wirliebenungarn2906 2 месяца назад

Hallo Mati. Das ist ja toll, schmeckt bestimmt lecker. Werden wir bald ausprobieren. Ganz liebe Grüße von Kathleen und Ulli aus Südungarn 😋👌👍🇭🇺

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Oha und ihr kriegt in Ungarn bestimmt noch so schönen Knoblauch. Je frischer er ist, umso besser. LG Mati

@wolfganghansen5334 2 месяца назад

Siehst du, vor einiger Zeit sagtest du noch du könntest nicht vegan danke für das Rezept ich gucke es mir heute Abend in Ruhe an

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Hallo Wolfgang. Es ist nicht beabsichtigt, sondern mehr dem Zufall geschuldet, hihi.

@geryhund6044 2 месяца назад

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Moin Matti. Hab Dir was über Facebook geschickt

@danielmuddemann8984 2 месяца назад

....meine Frau und ich fahren des öfteren, von Bad Zwischenahn aus, nach Münster. Dort gibt es zwei richtig gute libanesische Restaurants . Dort hatten wir das erste mal dieses Gericht gegessen. Diese Knoblauchcreme mit frischem Brot ist der echte Wahnsinn. Mir persönlich reicht der Genuss dieser Creme mit Brot. Völlig simpel gemacht.... aber Mega-lecker. Schmeckt bestimmt auch gut zu geräucherter Schweinebacke . Aber mit frischem Fladenbrot ist es definitiv ein Genuss. Grüße aus Bad Zwischenahn.....Daniel 😂

@OutdoorKitchenMatisKochkanal Месяц назад

Hallo Daniel. Ehrlich gesagt beneide ich euch etwas! Hier auf dem Land gibt es sowas im Umkreis überhaupt nicht. Wenn wir mal schön (und außergewöhnlich) Essen gehen wollen, müssen wir so 50 km fahren::-(

@edigino2553 2 месяца назад

Haha,da wird die Bude Riechen. Wird auf jeden Fall ausprobiert. Danke.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Kleine Anekdote dazu: Meine Tochter kam heim und fragt mich "Was hast du gemacht, die ganze Küche riecht???" - Dabei habe ich es draußem zubereitet und etwas von der Mayo in einem Schälchen kurz auf dem Tisch gehabt, haha. Die Mayo ist der Hammer sag ich dir. Mach die mal!

@edigino2553 2 месяца назад

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal ich werde das vorsichtshalber auch draußen machen 😂😂

@rolfbley1373 2 месяца назад

Hallo mati. Das Rezept ist super und ich werde es wie immer testen. Aber die Musik zieht dir die Plombe aus dem Zahn. Hab mir grad gestern noch ne japanische Majo gemacht. Jetzt ist sie perfekt. Der Trick ist weniger Salz. 😊❤

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Tach Rolf. Besser als andersherum. Das Rezept ist klasse (sofern du Knoblauch magst). Ist wirklich sehr intensiv aber man kann irgendwie auch nicht aufhören mit dem Essen. Liebe Grüße - und das nächste Video ist ohne Musik und mit viel Erklärbär, hihi.

@dieschwarzraucherei4688 2 месяца назад

Hab ich Bock drauf, wird auf jeden Fall ausprobiert

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Na passt doch auch gut zu Geräuchertem!

@dieschwarzraucherei4688 2 месяца назад

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal ja, heißen Schweine Bauch oder noch besser Garnelen aus dem Rauch und dann dippen🙈 oh man Kopfkino

@wolfganghansen5334 2 месяца назад

Es ist ja viel mehr im leben vegan ohne dass es früher so bezeichnet wurde als manche denken, die sagen vegan esse ich nicht

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Das stimmt. Ich glaube ich koche viel öfter vegan, als mir eigentlich bewusst ist. Es ist gesünder aber man muss doch keine Lebenseinstellung daraus machen und es jedem auf die Nase binden.

@krausatorseins584 2 месяца назад

Wird ausprobiert, Danke fürs Rezept!!👍🏼 Allerdings der Form halber: Damit es emulgiert nicht nur die Flüssigkeit langsam einfüllen, sondern auch darauf achten dass alles ungefähr die selbe Temperatur hat. Daran ist seinerzeit mein erster Mayo Versuch gescheitert..😉

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Ja das stimmt. Eine einheitliche Temperatur hilft, die Zutaten besser zu emulgieren und eine glatte, stabile Mayonnaise zu erhalten. Aber probier mal das Toum - der Hammer, wenn du Knoblauch magst!!!

@Sheherazade-cp5mt 2 месяца назад

Sehr leckeres Rezept! 😋 Allerdings wird das Ei nicht durch den Zitronensaft ersetzt, der ja auch sonst an Mayonnaise kommt, sondern durch das sehr eiweißhaltige Kichererbsenwasser. Das kann man übrigens generell wie Eiweiß aufschlagen, hat allerdings meist keine lange Standfestigkeit. Ich finde übrigens, das der Kichererbsengeschmack beim Aufschlagen verschwindet. Mit Vanillezucker aufgeschlagen ist es eine vegane Schlagsahne.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal 2 месяца назад

Hallo die Dame 🌹 Der Zitronensaft dient ja quasi als nebensächlicher Emulgator oder eher als Stabilisator. Alleine würde er natürlich nicht ausreichen. Im Originalrezept findet die Emulsion aber durch den Knoblauch und das langsame Zufügen von Öl zustande. Das wird zwar schön fluffig aber ist dann eher mehr so cremig und mehr Soße als Mayo. Kichererbsenwasser ist der Trick:-) Vegane Schlagsahne hört sich ja interessant an, du das probier ich mal. Aber dann ohne Salz, oder?

@Sheherazade-cp5mt 2 месяца назад

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Im Kichererbsenwasser ist ja oft etwas Salz enthalten. Aber ehrlich gesagt habe ich das bis jetzt nicht als störend empfunden. Meiner Ansicht nach verändert sich der Geschmack ohnehin etwas durch das Aufschlagen. Ich bin zwar keine Veganerin, aber ich versuche immer möglichst alles zu verwerten. Du hast mich jetzt mit deiner Mayonnaise gleich wieder auf neue Ideen gebracht