Hösten är snart här och det är dags att återgå till matrutiner. I denna video ger jag er två recept. Makaronilåda och korvsoppa! Recepten på båda följer nedan:
MAKARONILÅDA
Receptet för 8 portioner, ingredienskostnad 13 €
600 g köttblandfärs
2 msk smör
4,5 dl makaroner
2 gula lökar, skalade och skurna i bitar
2 klyftor vitlök, skalad och pressad
2 msk tacokrydda eller örter i din smak
3 ägg
2 dl grädde(kan bytas ut mot mjölk)
5 dl mjölk
2 dl riven ost
salt
nymalen svartpeppar
Stek köttfärsen i lite olja. Koka under tiden makaronerna mjuka.
Blanda i gul lök och vitlök i köttfärsen, smaka av den med tacokrydda och salt.
Gör äggstanning genom att vispa ägg, grädde och mjölk, salta och peppra på.
När makaronerna är klar, häll av vattnet på makaronerna. Lägg sedan köttet i botten av formen, lägg makaronerna på, rör om, strö osten över och häll äggstanningen på toppen.
Grädda sedan makaronilådan i ugn på 200° tills äggstanningen stannat, ca 15-20 minuter. När makaronilådan är klar, ta ut den och låt den svalna lite. Servera den sedan med t.ex. lite rivna morötter.
Makaronilådan håller i kylskåp åtminstone fyra dagar, det går också bra att portionspacka den och frysa den.
KORVSOPPA
Ca 8 portioner, ingredienskostnad 7,50€.
Ca 600 g korv skuren i bitar
3 l vatten
600 g potatis, skalad och skuren i bitar
200 g kålrot, skalad och skuren i bitar
300 g morötter skalade i bitar
300 g palsternacka skalad i bitar
2 grönsaksbuljongtärningar
2 lagerblad
1 msk kryddpeppar
200 g purjolök, skuren i ringar
Salt
peppar
Koka upp vattnet, salta och tillsätt potatis, kålrot, morot, palsternacka, buljongtärningar, lagerblad och kryddpeppar. Låt det sen puttra en bra stund.
Stek korven i stekpanna så den får en fin färg, kom ihåg att röra om.
När rotsakerna mjuknat, tillsätt purjolöken och korven. Låt soppan sen koka upp och smaka av med salt och peppar.
#KORVSOPPA #MAKARONILÅDA #MICKESMAT #MICKEBJÖRKLUND
12 авг 2020
