Evo upravo sam zavrsio sa pravljenjem, super je ispala samo sto masnije mleko, sirce sam sipao na 35° ugasio ringlu, postepeno dodavao po 3 klasike, stvorile se grudvice lepo ocedio visak, i skuvao ga na temperaturi od 55° dodao malo soli, eno ga u frizideru hladi se, veceras pica za veceru 😀😀
Ovaj recept je prava bomba,pratio sam svaki tvoj korak,mocarela mi je ispala nikad bolja.Evo druga nedelja kako je u frizideru,ne jedemo je bas svaki dan,odlicna kao prvog dana,sve najbolje druze.
Bravo! Zivim u Italiji i gledao sam i uzivo i na snimcima kako prave mocarelu i postupak je mnogo komplikovaniji (naravno prava prava mocarela se mnogo vise razvlaci i ima one kao niti unutra itd), ali mi je ovaj postupak bas super i za brzi domaci sir rezultat je fenomenalan, tako da cu sigurno probati. Pitanje: sta raditi sa tolikom surutkom? Sem da se pije ali je ima bas dosta
Ma tebi je oprosteno, jer pretpostavljam da si dobar otac, muz i sin svojim roditeljima. Ja kad radim u sa hranom ne koristim rukavice. Svaka cast kad ulazete trud za porodicu.💐🎂. Tvoj recept cu koristiti kad prodje Covid-19, i kad odem u Bosnu. Tamo mogu kupiti pravo kravlje mlijeko i prsviti mozarelu po tvom receptu. Fala za recept. 💐
Muvedeta draga, dobro predpostavljate, bar tako oni kažu... :) Šalim se naravno. Biće mi drago da da napravite sir po mom receptu i javite mi kako Vm je ispao . Veliki pozdrav i sve najbolje.
Što da ne Petre, samo ako kozije mlekonije dovoljno masno dodajte malo neutralne pavlake da se pojača masnoća . Javite mi kako Vam je ispalo, baš me zanima kako je sa kozijim mlekom... Veliki pozdrav
Ako su litarske mere, neka bude univerzalno, i za sirće, na primer. Ja ne znam koliko zaprema kašika, koja kašika itd...Inače pratim tvoj kanal i odličan si.
već par godina pravim trapist ali sada ću probati i mozzarelu po Vašem receptu. Interesuje me da li se prilikom topljenja na pizzi mocarela tegli. Želela bih takav sir da napravim. Veliki pozdrav
Ono što nije zanemarljivo je i što se ljudima koji imaju uslova za ozbiljniju proizvodnju , otvara put za samostalni biznis od koga može pristojno da se živi . Mnogi ljudi i ne pitaju za cenu ,kada je domaći proizvod bez hemije i aditiva u pitanju . Svaka čast , dobri čoveče !
Sofija ne morate ni da sklanjate sa ploče, dovoljno je da isključite toplotu ili smanjite na minimum. Održaće se ta temperatura. Tako je to je 35 C kada je odgovarajuća temperatura.
Dragi Olivere,pratim Vaš kanal dugo. Imam jedno pitanje za Vas. Sviđa mi se mocarela pogotovu što nema hemije,da li je moguće izbeći sirće i staviti recimo limun iĺi nešto drugo.Pozdrav.
Super su vam recepti kolega, ide subscribe na vas, ja sam nedavno tek poceo sa snimanjem pa ako imate neki savet pomagajte :) sa kojim aparatom snimate ako nije tajna?
@@domaceiukusno Takodjer snimam samo sa mnogo losijim aparatom, Nokia 5, zato mi i nisu bas nesto kvalitetni video klipovi, ali pokusavam doci do informacije sta uzeti za pocetak da bi mogao sto lakse raditi, a da to bude kvalitetno i fino upakovano. dali mi mozete poslati kontakt telefon neki ili mail. gde vas mogu kontaktirati.
Vaše recepte pratim sa velikim zadovoljstvom, neke i probao i sve je uspelo. Spremam se i za Mocarelu, malo proguglao kako se pravi u Italiji. Oni to prave od bivoljeg mleka (10% masnoće) pa planiram da ovo naše od 2,8% pojačam sa neutralnom pavlakom od 20%. Nedoumica mi je sirće, imam ono od 9% pa me interesuje da li je ista razmera kao i za ono od 5%.
Probao i ovaj način kao u videu i onaj sa odmah nastavio kuhat bez mjenjanja vode! Ovo bez mjenjanja vode mislim da ima malo jaci okus! Legenda si sve pohvale ! Kuhar sam i svidja mi se u videu što ne skrivaš detalje i odmah objasniš bez kompliciranja!!!!
Zao me je danas sam probala Vas recept za mocarelu i nije mi uspeo😢😢😢 Bukvalno sam sve uradila kao Vi ali nikako nije hteo da se pocne da grudva. Pozdrav nisam mlada domacica naprotiv baka sam ali nije moj dan ili..... ko zna. Pozdrav.
@@domaceiukusno hvala Vam! koliko je sutra pokušaću da napravim- Da li možda znate kako se pravo kačkavalj i "švapski sir" u domaćim uslovima-Hvala Srdačan pozdrav
Muvedeta draga, ne koristim rukavice zato što sve ovo spremam za svoju porodicu u svojoj kući, koja je čista i veoma vodim računa o higijeni. Da spremam za ljude van kuće ili profesionalno, verovatno da bi ih koristio. Veliki pozdrav.
Najverovatnije je ili slabo mleko ili je temperatura bila pogrešna. Ako Vam je za utehu i ja sam promašio prva 2 puta. uspelo mi je tek iz trećeg pokušaja. treba malo dok se ne uđe u štos. Veliki pozdrav
Žao mi je Goga da Vam nije uspelo, Ali treba malo i vežbe. Nije baš ni meni iz prvog uspelo. Treba malo vežbe i paziti na svaki korak. Moguće je da Vam je sirće bilo blago ili je izlapilo, ili je manji procenat kiselosti... Veliki pozdrav
Vrhunac, pokazinam i te mlade sireve diaspora nema pojma kako se to pravi... mozda i kajmak ako imas vremena... Moram da uhvatim malog svabu da sminmi recept za Cikago Style Deep Dish pizzu(slicno nasoj gibanici). Mi smo zainteresovani da prilagodimo pizzu sa malo ajvara to bi bio ovde specialitet....
Nikolase, hvala na odličnim predlozima i idejama za snimanje. Biće nešto od toga čim stignem. Veliki pozdrav i Hvala na podršci. Pozdrav za dijasporu...:)
Odlicno,probaj jedanput da ga ostavis na hladnom mestu gde ima promaje nekoliko Dana pa ga onda na hladnom dinu odimi nekoliko sati (samo me predugo da ne bi promenio teksturu zbog topljenja) pa opet na promaju da Malo sazri,sigurno ce biti DELIKATES.pozdrav
Prvo sam pogledala pravljenje sira s 🍋, mladi sir ,a sad ovaj hm mom divljenju nema kraja. Ma šta reći čista desetka, Božee, baš, baš prelijepo. Još jednom veliko hvala i živ bio. Veliki pozdrav od Dare iz RS BiH 💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
Hvala na ovom videu, zanima me temperatura mleka pri kuvanju i dodavanju sirceta ,temperatura vode u kojoj se ispira mocarela, i da li si koristio dodatak neutralne pavlake kako bi dobio vecu masnoci ili ne ?
Pa baš je jednostavno.Meni se sviđa blagi okus i tekstura mocarele.Još se uz to otvori jedna flašica belolučenih paprika,plus domaći kruh npr. sa sjemenkama.I kome treba meso?:-):-)
Vi ste divni ,vaših par recepata vrede više nego stotine drugih.. Od vas sam naučila suštinu pravljenja hleba , presrećna sam zaista ,nakon toga sam se usudili da napravim divnu pogaču za Vaskrs ,pa kiflice . A kada ste nam pokazali divnu Mocarelu "dugujete" nam i dobar prepis za picu . Ovde ih ima bezbroj ,mnogo ih je fake. Nadam se da ćemo doći do prave italijanske pice. Svaka čast za Mocarelu ,sve najbolje 👌
Draga divna Blondie, ti si meni ulepsala dan ovim komentarom ! Hvala ti mnogo na podrsci i na lepim recima, a pre svega sam zadovoljan da ti recepti vrede. Bravo za pogacu bravo za hleb i za kiflice i bravo za tebe radoznalu i kreativnu! Nadam se da cu ti pokazati jos zanimljivih recepata a i testo za pizzu naravno cu vrlo rado da podelim sa tobom uskoro u videu! Ostaj mi tako nadahnuta i kreativna i cuvaj se! Zelim ti od srca sve najbolje 👌💪🙋♀️❤️
Imam 2 pitanja ... Koje sirće koristiti - alkoholno , jabukovo ili vinsko ? I drugo pitanje , kolika temperatura vode treba biti kod kuhanja mozzarele ?
Mogli ste iskoristiti onu surutku, zagrejati je i u nju stavljati dobijenu grudvu sira, razvlačiti je kao gumu, oblikovati kugle, pitopiti ih u hladnu vodu i dobiti pravu mocarelu. Tako prave italijani.
Smjesu bi trebalo malo duže mjesiti u toploj vodi taman toliko da kad se uzme da se dobro rasteže međutim napravili ste još grešku što ste ostavili mocarelu bez surutke ili ne znam kako se kod vas kaže ona voda što ostane nakon dobijenog mlijeka,inače ona je dosta zdrava za konzumaciju puna je proteina.Inače svaka čast za trud.Za video zamjerke su trebali se neke djelove koji su veoma bitni npr temperatura mlijeka u toku pravljenja sira, koliko se dodaje sirišta ili neke sastojke koje dodajete ili tako nešto da negdje napišete ili u videu ili u diskripciji jer možda ima pratioca koji su gluhonjemi pa ne mogu baš da skontaj šta je šta.... Uglavnom svako u početku pravu greške čak i najbolji nadam se da mi nećete zamjeriti imate moju podršku da ima neko i na Balkanu yt kanal i to Muškarac da kuha puno sreće.
Dobar dan.Prvi put smo na vasem kanalu upravo smo ga otkrili. Mi smo na otoku Hvaru tu nema ni jedne krave niti kravljeg domaceg mljeka.Imamo samo koze ili kupovno.Sta mislite. Inace super ste recept je odlican.
Wow veliko vam hvala,to je moj omiljeni i zaista je skup,sada cu ga za mnogo manje $$$$ praviti i uzivati,recite mi,ako bih zeljela napraviti nekoliko njih te vase velicine kako bi ih cuvala na nekih 15-tak dana recimo?! Hvala vam jos jednom,pravi ste majstor!
Veliko Vam hvala na pohvalama i podršci draga Mitra. Kada se mocarela dobro ocedi, posle dan-dva, možete skuvati presolac (voda i so) kao za svaki tvrdi sir i u njemu ga čuvati. Veliki pozdrav i svako dobro.
