🍕 Oggi proviamo la Pizza napoletana con biga utilizzando la farina Vesuvio del molino Vigevano.
Vedremo questo impasto per Napoletana in tutti i suoi dettagli approfondiendo la preparazione di una biga personalizzata gestita in frigorifero.
🥇 Preparati a partecipare al concorso “il master del cornicione” utilizzando questo impasto per Napoletana!
Provala e pubblicala sui social con l ashtag #lapizzanontigiudica
(Guarda il video, capirai di cosa sto parlando 😛)
Questo è il link dove troverai il regolamento
www.masterdelcornicione.it
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RICETTA NAPOLETANA CON BIGA con Vigevano
Per la biga:
500 gr. Farina Vesuvio
300 gr. Acqua
3,5 gr. Lievito
Rinfresco:
500 gr. Farina Vesuvio
450 gr. Acqua
2 gr. Lievito
25 gr. Sale
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20 май 2023
