Pölsa är en alltmer bortglömd maträtt. Vill man ha pölsa så är det bäst att göra egen. Då vet man vad man äter.
En urgammal norrländsk rätt med kött (fläsk-, nöt-, älg-) och korngryn. Förr använde man ofta skräpkött och inälvor men nu gör man förstås som man vill.
Stångkorv finns knappt längre den heller, men görs i stort sett efter samma recept. Man behöver inte ens stoppa den i korvfjälster utan kan äta den som den är - ungefär som pyttipanna.
En hel del arbete men en sann njutning för oss entusiaster.
19 фев 2021