La tarta de queso o cheesecake del maestro panadero Xavier Barriga. Un pastel de queso diferente a los habituales, muy original, cremoso y, por supuesto, riquísimo. La receta es muy fácil de hacer y este pastel de queso combina con todo: con base de masa quebrada, con mermelada, fruta fresca... Una de las mejores elaboraciones de las panaderías Turris de Barcelona, que ahora puedes hacer de forma casera con éxito garantizado.
INGREDIENTES Y CANTIDADES:
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Para la mezcla nº 1:
500 g de queso crema
500 g de nata para montar
100 g de mantequilla
375 ml de leche
Una pizca de sal
Para la mezcla nº 2:
150 ml de leche
150 g de maicena
Para montar las claras:
150 g de claras de huevo
150 g de azúcar
Para pintar: Huevo batido
Tabla de equivalencias: www.lasrecetasd...
Mis utensilios de cocina: www.lasrecetasd...
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Las Recetas de MJ
2019
5 сен 2024
