Pečenie kváskovej pizze 2 časť 

3. LIVE pečenie
Pripravovali sme kváskovú pizzu podľa receptu brotokoll.com/...
Budeme potrebovať:
280g pizza muky (alebo chlebová múka)
25g kvasku
185g vody
7g soľ
48 hodín pred pečením je potrebné pripraviť si cesto:
V prvej fáze si zmiešame 280g muky a 155g vody a necháme prebehnúť autolyzu.
V druhej fáze za cca 1,5 hodiny pridáme do cesta kvasok, premiešame pridáme soľ a postupne jemným prúdom primiešame 30g vody. Následne cesto prekladáme aspoň 2x. Potom vložíme do chladničky a vidíme sa v piatok o 9- tej keď budeme piecť.
Základná obloha pizze bude:
Rajčinová passata (ochutenie, soľ, korenie, cesnak, oregano, alebo podľa chuti)
Mozzarella
Bazalka
Olivový olej
Semolina
KONTAKT:
PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: / @nelkafood6545
INSTAGRAM: www.instagram....
FACEBOOK: / nelkafood
BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/
PINTEREST: pin.it/2q6i34c...
E-MAIL pre spoluprácu: bolekovap@gmail.com
Vítam Vás na mojom kanále. Kanál som si založila preto, aby som mohla ľahko doplniť svoje recepty o postup, ktorý je častokrát kľúčoví hlavne pri kváskovaní. Preto verím, že vám bude prínosom a vychytáte muchy spolu so mnou. Zároveň vám chcem priniesť tipy, triky a rady do kuchyne spolu so zdravou stravou. Vo videách tiež môžete vidieť moje deti a rodinu. Teším sa každému jednému sledovateľovi a vidíme sa v ďalšom videu. Krásny deň.
To, že sa teraz pozeráte na toto video, najskôr znamená, že chcete mať dokonalý chlieb a je Vám jasné, že bez zdravého kvásku to nepôjde. Možno už viete, že zdravý kvások má určité princípy, ktoré je dobré dodržiavať, aby sa podaril dobrý chlieb.
Ja sa volám Petronela, som autorka blogu nelkafood.sk/ a učím ľudí upiecť si svoj chlieb, ktorý chutí a dobre vyzerá.
A aby ste i vy mali skvelé bochníky, je fajn dať si pozor na niektoré veci. V tomto videu sa spoločne pozrieme na jednoduchý trik, ktorým dosiahneme dokonalý kvások.