PICARONES 🇵🇪 | RECETA DEFINITIVA 🤤 

Estas son las Donuts peruanas, Los picarones! una masa aireada, crujiente y sabrosa a base de camote y zapallo macre, acompañada con una miel de chancaca, frutas y hojas de higos. Una combinación espectacular de los dioses incas!
Ingredientes:
- 250 gramos de camote
- 250 gramos de zapallo
* Hervir en 500 mililitros de agua.
* Colar y reservar agua de cocción (250 mililitros aprox.)
* Licuar con 50 ml del agua de cocción.
- 375 gramos de harina sin preparar
- 1/2 cucharada de anís a granel (4 gramos)
- 1/2 cucharada levadura (5 gramos)
- 1/2 cucharada de azúcar (5 gramos)
- 50 mililitros de agua tibia de la cocción.
- 50 mililitros de agua de la cocción para completar de amalgamar la masa.
Miel
- 1 Naranja
- 1 Manzana
- 2 Membrillo
- 2 hojas de Higo
- Ramas de Canela.
- 2 cestos de Chancaca (800 gramos)
- 1 litro de Agua.
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*IMPORTANTE:
- Freír en aceite caliente a 180 grados celcius
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Música:
- Bomun Beats - Candy
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