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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✔️ Sbattitore Imetec 500 watt: amzn.to/3hJid2w
✔️ Contenitore vetro per impastare: amzn.to/34ksf3O
✔️ Misurino graduato: amzn.to/2GmRr1u
✔️ Contenitore rosso: amzn.to/3p9YNXJ
✔️ Pirometro laser: amzn.to/2TWpX6d
✔️ Teglia in ferro blu: amzn.to/3jwzBY6
✔️ Stabilizzatore Video Dji Osmo Combo 3: amzn.to/33tB5Ni
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Per una teglia 40x30
- Autolisi:
400 g di Farina (11/13g di proteine)
220 g di Acqua a temperatura ambiente
Riposo per 4/6 ore a temperatura ambiente (21°)
- Chiusura impasto:
100 di Acqua fredda di frigorifero
10 g di Sale
8 g di Olio
3 g di Lievito fresco (1g Lievito secco)
8 ноя 2020
