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10-12 montanare
750g farina 00
400ml Acqua
10g lievito di birra
75g olio d'oliva o burro oppure strutto
sale 20g
zucchero 20g
500g pomodori pelati schiacciati
parmigiano reggiano grattugiato
basilico fresco
400g mozzarella, o provola ,o fior di latte
cottura massima temperatura 250-270 per 10-15 minuti massimo
#simoneespositopasticciere
#montanare
#rosticceria
22 май 2023
