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Primo pane con lievito madre. Video dettagliato

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Questa è una ricetta semplicissima per preparare il pane con lievito madre. Se stai iniziando adesso e ancora hai tanti dubbi, seguila e vedrai che riuscirai a sfornare un pane favoloso.
Se preferisci la ricetta in forma scritta la trovi qui: blog.giallozaf...
🍎INGREDIENTI:
600 g farina 0
150 g lievito madre
360 g acqua
1 cucchiaino sale
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#pane #lievitomadre #tuvalentina

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 255

@tuvalentina 3 года назад

Benvenuto sul mio canale❤️, ISCRIVITI se ancora non l'avessi fatto (basta cliccare sul Link qui sotto) /ru-vid.com_valentina e clicca sulla campanella🔔 per non perderti i miei prossimi video. E se vuoi fare una cosa per me lascia un bel LIKE e CONDIVIDI il video su Facebook con i tuoi amici! GRAZIE! ❤️ Valentina

@francapinna4526 3 месяца назад

Fammi sapere

@ilablack 2 дня назад

Ho appena sfornato questo pane ed è venuto benissimo!Primo pane in assoluto! Grazie mille!

@tuvalentina День назад

il primo non si scorda mai!

@luciatamma6134 Месяц назад

Complimenti sei molto chiara e concisa

@caterinanovara9622 3 года назад

Ciao Valentina ,devo ringraziarti tanto perche' con la tua ricetta faccio il pane da un anno e credimi non sono solo la mia famiglia a gradirlo e dirmi che e' molto buono,ma anche a chi a volte lo regalo,grazie infinite

@marasafsgtggh Год назад

Cara Valentina oggi ho fatto il pane seguendo,passo,passo i tuoi consigli ed è venuto un pane buonissimo, oltreché bello a vedersi: ti ringrazio tanto per tutto quello che ci insegni! Già da un po' di tempo provavo a fare il pane ma non ero completamente soddisfatta finché, per caso non ho iniziato a seguire i tuoi video.... grazie

@tuvalentina Год назад

sono proprio contenta, questi sono o commenti che mi fanno felice

@antonellacapecchi6161 Год назад

Ho da poco il lievito madre e dopo numerosi tentativi disatrosi ho seguito il tuo video e adesso il pane è perfetto ..TI ADORO😊 Grazie

@laire3230 15 дней назад

Mamma mia che bel canale Valentina!!!!! Sono appassionata di lievitati anche se ne posso mangiare pochi 😅 infatti mi sto approcciando al senza glutine! Ti ho scoperto da qualche giorno e mi sono innamorata delle tue creazioni!!! C'è davvero di tutto in questo canale, complimenti e soprattutto GRAZIE ❤

@tuvalentina 14 дней назад

grazie! Benvenuta tra noi farinose!

@galateafederico3526 2 года назад

Complimenti per la chiarezza con cui spieghi tutti i passaggi per la panificazione. 🥰🥰🥰🥰🥰😍

@catiazanforlin3540 2 года назад

Spiegato da una bravissima maestra, si sente che c'è passione, aspetto il rinfresco che lieviti e poi lo preparo con le sue istruzioni, spero mi esca come la sua meraviglia . Grazie

@HilarieMinu 4 месяца назад

Grazie per questo meraviglioso video iper dettagliato!! 🤩🤩

@debrawm3236 Год назад

grazie mille. io ho fatto dei panini più piccoli. È la prima volta ma non male. 😊

@chiarasforzi6507 7 месяцев назад

Ma quando si legge 150 gr di lievito madre nella ricetta, invece di fare il calcolo e prendere una parte dal mio lievito e rinfrescare solo quella, non posso rinfrescare tutto ? e dopo due ore prendo 150gr E il rimanente lo rimetto in frigo per la prossima volta? Grazie

@linobazzana8409 5 месяцев назад

Meraviglioso pane.Ottima spiegaz

@mariasilviamariotti4455 5 месяцев назад

Ciao. col mio lievito che ha raggiunto circa un mese di vita ho fatto il pane per la seconda volta e devo confessare che è venuto strepitoso! Quindi grazie grazie!

@danielachillemi4234 Год назад

Questo video mi ci voleva come il "pane". Grazie di ❤

@adrianadossi5220 9 месяцев назад

Ciao Valentina, volevo farti sapere che un mese fa è nata grazie a te “Vittoria”per me è proprio così, è proprio una Vittoria, ho fatto pizze e focacce buonissime e stamattina ho sfornato il mio primo filone d pane. Ti ringrazio molto sei veramente speciale ❣️il mio lievito è molto forte probabilmente perché l’ho sempre rinfrescato ogni 2 giorni massimo. Grazie grazie e grazie ❣️farò presto il panettone e ti farò sapere ❤

@tuvalentina 9 месяцев назад

ma che bello❤️❤️❤️

@CarlaFattorelli 3 месяца назад

Grazie mille per i tuoi consigli!❤

@iraferreira8335 3 года назад

Bravissima ottima spiegazione,sei molto chiara👏👏👏👏

@assuntamongelli2941 7 месяцев назад

Come sei brava ,hai spiegato benissimo

@RossTheAloeExpert 2 года назад

Finalmente ho trovato la ricetta giusta per me! Ho usato la farina di tipo 1 perché non sono proprio alle prime armi e il livello le altre ricette sono stupende ma il pane non mi veniva mai bene.... Tra poco ... l'assaggio ‼️ 😍

@tuvalentina 2 года назад

❤️

@paolaolivieri2 9 месяцев назад

Salve Valentina, da poco ho ricevuto una ottima pasta madre e per la prima volta me ne sto prendendo cura. I tuoi video sono chiarissimi e utilissimi per me. Oggi ho cotto il mio primo pane ed è venuto buonissimo!!

@tuvalentina 9 месяцев назад

ne sono davvero felice❤️

@enzadigno562 2 года назад

Ciao Valentina, sono Enza, il 21 luglio ho iniziato a preparare il lievito madre e dopo 13 giorni ho preparato con quest'ultimo un pane spettacolare, pochi giorni fa l'ho postato su Facebook. Grazie di cuore per la ricetta

@tuvalentina 2 года назад

ciao Enza, sono felice che in così poco tempo tu sia riuscita a fare un buon pane❤️

@enzadigno562 2 года назад

@@tuvalentina grazie

@silviae.scholz3295 2 года назад

Dankeschön für dieses wunderbare Video und die perfekte Erklärung. Das nächste Sauerteigbrot werde ich genau so machen. Nur backe ich glutenfrei. Mal sehen, ob das auch so schön wird. Grazie, arrivederci e cordiali saluti!

@chantallazzari Год назад

Seguito passo passo, risultato perfetto! GRAZIE

@rosannavilla6801 3 года назад

Grazie Valentina molto utile 🙏🤗💞😘

@savinavuerich6658 Год назад

Bellissimo il suo pane 🍞 speriamo venga anche il mio,sto imparando bene grazie mille saluti 😉

@g.milano3768 2 года назад

ho fatto questo pane e venuto buonissimo. grazie 1000!

@angelaangelone6835 2 года назад

Allora... Domani è Natale e porterò in tavola il mio primo pane. Grazie Valentina e buon Natale 💓

@ritarampiconi8692 3 года назад

Bellissimo Valentina, un filone di pane senza tanti fronzoli, bravaaaa

@rossana1953 3 года назад

Bellissimo video, sempre utile ripassare i passaggi. Adesso però mi piacerebbe la stessa cosa per la pizza facile, fatta in un bel tutorial anche se ne hai già fatti, ma come vedi non basta mai! Bravissima Valentina

@tuvalentina 3 года назад

si si, farò anche quello😊

@paolanegri2029 3 года назад

Ottima idea

@vittoriamancina5383 2 года назад

@@tuvalentina ciao sono super nuova del lievito madre ,grazie per tutti i tuoi preziosi consigli , se dopo il rinfresco il lievito raddoppia troppo velocemente rispetto ai tempi previsti, posso metterlo in frigo e utilizzarlo quando rientro da lavoro? O comprometto la riuscita del pane? grazie mille in anticipo buona giornata

@giuseppecirone336 2 года назад

Benissimo grazie,brava

@giuseppecirone336 2 года назад

E la pizza?

@chantalcroonen2394 7 месяцев назад

Procedimento efficace! Sentivo le bolle dentro alla pasta... Eppure durante la notte non è raddoppiata. Oramai comincio a disperare. Il lievito madre è super attivo, raddoppia benissimo a ogni rinfresco.

@marinagiordano1663 2 года назад

Buongiorno Valentina, ti voglio ringraziare per i tuoi preziosi consigli che mi hanno permesso di portare in tavola il mio primo pane con lievito madre. Buona Epifania!

@barbarafenati3865 2 года назад

Ciao Vale, ti ho appena scoperto.... grazie mille per i tuoi consigli e tutorial... spero che il mio lievito nasca bene...mi riguarderò i tuoi video con molta attenzione. A presto e grazie ancora..🌹🤗

@tuvalentina 2 года назад

di certo riusvirai!

@ritarampiconi8692 3 года назад

Ma che bella questa pupazzetta insieme al cuoricino

@mariapultronaggio698 3 года назад

Complimenti buon pane 👍

@isabelladesantis1915 Месяц назад

Salve Valentina , grazie a te sono riuscita a fare nascere il mio Giacomino ❤volevo chiederti se puoi dirmi le misure della pirofila che utilizzi per questo pane .grazie

@nunziatinagurrieri3053 3 года назад

ciao Valentina ieri io lo preparato che dire bellissimo e buono ❤grazie x le tue spiegazioni👍lo postato sul tuo gruppo buon pomeriggio❤

@cuffarofrancesca8834 3 года назад

Grazie per le tue ricette Ho fatto il pane molto buono e croccante

@skayler6348 2 года назад

Grazie cara, io faccio il pane con la mia (Margherita) il lievito madre da poco tempo. Il tuo video mi è stato molto utile. Mi sono appena iscritta al tuo canale. Ho tante cose da imparare!!!

@tuvalentina 2 года назад

benvenuta tra noi farinose!

@skayler6348 2 года назад

@@tuvalentina 💓

@monicamelzi 3 года назад

Grazie mille. Bellissimo video

@annapaoladepetris8982 Год назад

Sto letteralmente friggendo. Sono arrivata al 10 giorno della creazione del lievito madre e non vedo l'ora di cimentarmi col tuo magnifico pane.

@vilmatommasi5688 2 года назад

Grazie per questo tutorial. Ci provero' presto🙏

@nilacappelletto1226 3 месяца назад

Grazie

@rossellamancini7457 2 года назад

Veramente interessante 🤗

@carmelaaaccetta2133 3 года назад

Grazie Valentina, utilissimo 😘

@nadiamancini5274 2 года назад

Valentina mi sono presa il libro tuo grazie di esistere sei bravissima e chiara in tutto

@tuvalentina 2 года назад

❤️❤️❤️

@monicasenzaglutine 3 года назад

La chicca della foto del prima e dopo!!! Era la mia "tecnica" iniziale per capire il raddoppio, soprattutto per le ricette nuove 😜

@monikarauch301 3 года назад

sì, lo faccio anch'io sempre. :-D Così so anche preciso a che ora l'ho lasciato così.

@loredanagarzia7780 3 года назад

Buon pomeriggio Valentina, Ho seguito questa ricetta ma per le tempistiche ho modificato tempi e farine.. 400 gr di farina 00 e 200 gr di farina integrale.. Non ho fatto il passaggio in frigo, ma appena dato la forma ho atteso il raddoppio.. Risultato: soddisfacente..grazieeee

@christinebarbuto-walker9070 Год назад

E se non volessi tanta mollica? Non faccio le pieghe? Grazie per I tuoi consigli molto utili per la panificazione con il lievito madre 😊🤗

@marcellazangari5278 9 месяцев назад

Buon pomeriggio Valentina. Ho fatto il pane seguendo la tua ricetta e sono abbastanza soddisfatta del risultato. Mi è rimasto un pò umido all'interno, non saprei perché. L'unica difficoltà che ho avuto, in fase di pieghe, è stata che l'impasto si appiccicava sul piano di lavoro. Ho pensato che avrei potuto mettere della farina sotto, ma mi è sorto il dubbio che poi non sarei riuscita a sigillare l'impasto. Tu cosa potresti consigliarmi per questa cosa? E da cosa dipende che sia rimasto un pò umido all'interno? Grazie❤

@lorellacorsano7797 3 года назад

È sempre un piacere vederti all'opera😘

@amos660 2 года назад

mitica.

@catiazanforlin3540 2 года назад

Buonasera signora Valentina, ho fatto tutto come dice nel video, il pane è raddoppiato, cottura come da istruzioni però è rimasto un po' umido all'interno, spero che sia dovuto al mio forno che quando lo imposto come statico non mi cuoce con i tempi stabiliti, domani ripeto la lezione e allungo i tempi di cottura. Grazie per i consigli 🤗

@mariacampoccia3924 2 года назад

Buongiorno Valentina io per il pane uso farina di grano duro, più salutare. Le chiedo:le dosi sono uguali o devo aumentare la quantita di lievito madre o di acqua? Grazie e buona giornata

@marasafsgtggh Месяц назад

Cara Valentina, ho bisogno del tuo aiuto! Oggi ho fatto il pane seguendo questa tua ricetta ( l'avevo già fatto tante volte ed era sempre venuto bene) questa volta mi è rimasta la mollica molto appiccicosa..... può dipendere dal lievito?.... ultimamente l'avevo un po' trascurato! E, se si, cosa posso fare?

@assuntacirotto5497 2 года назад

Ciao sono assunta. Voglio iniziare la mia avventura con il pane. Ma ho bisogno di sapere come fare il lievito madre. Per poi avventurarsi in questa magnifica prelibatezza ciao e grazie

@maaikemcclurg2439 Год назад

Che bel pane e quanti consigli preziosi!😊 Voglio provare a fare il lievito madre per poi cimentarmi con il "primo pane"! Sei stata super chiara, l'unica domanda che volevo farti è se invece di bagnarsi le mani con acqua e olio, mentre si fa no le pieghe si può usare invece la farina. Grazie se avrai tempo di rispondermi!😊

@tuvalentina Год назад

sì puoi ma prova tu stessa tutti e due i metodi e poi scegli quello che preferisci😊

@luigi8897 3 года назад

Bello vale! Se è possibile faresti un pane suoer alveolato, con un alta idro, magari con licoli... grazie

@tuvalentina 3 года назад

il pane ad alta idratazione c'è già 😊 e trovi sul canale anche un tutorial dedicato agli alveoli❤️

@Bor55Giorgia Год назад

bellissimo video molto chiaro. Posso farlo anche con la farina di cereali? Oppure la farina di farro? Grazie in anticipo per la tua risposta.

@tuvalentina Год назад

certamente, usa pure la farina che preferisci

@renatovenditti37 2 года назад

Ciao Valentina ho visto questo bellissimo video e mi completamento con te. Volevo chiederti se prima di infornare sia o meno il caso di spruzzare dell'acqua sul panetto

@tuvalentina 2 года назад

non occorre se metti il pentolino nel forno

@stellabrillante4437 2 года назад

Video molto gradito, grazie! Per me che ho il forno a gas come devo comportarmi per la cottura? Devo mettere lo stesso il pentolino d'acqua?

@tuvalentina 2 года назад

nonho mai provato a cuocere il pane nel forno a gas, prova a chiedere nel gruppo fb

@nilacappelletto1226 3 месяца назад

Ciao se le 12 ore in frigo cade al mattino presto .. posso lasciare un altro po' l'impasto in frigo grazie

@lilianagirardi3702 Год назад

Sei bravissima, domani proverò la preparazione del "mio primo pane" , già ti sono grata !! Mi piacerebbe poi provare con farina integrale, sarà complicato maneggiare? E domandina: ogni volta il lievito va rinfrescato, anche se preparato il giorno prima ?? Grazie

@tuvalentina Год назад

per il pane integrale trovi la ricetta sul canale e per il lievito sì devi sempre rinfrescarlo e appena raddoppia impastare

@kimtaehee5334 3 года назад

Ciao Valentina. Apprezzo molto i tuoi video, sei molto creativa. Anche a me piace fare il pane e uso il lievito madre casalingo. Tu come lo cuoci il pane per avere una crosta friabile.

@tuvalentina 3 года назад

come ti mostro alla fine di questo video😊

@stefaniaboffelli8461 4 месяца назад

Buongiorno non mi è chiaro se il lievito madre va rinfrescato prima di andare a fare il pane o si può prendere il lievito madre dal vasetto che è pronto senza il rinfresco.... Grazie. Stefania

@marialetizia1336 3 года назад

Ciao Valentina. Per il riposo in frigo lo lasci riposare con il canovaccio oppure dentro una bustina di plastica per non farlo seccare? Grazie

@tuvalentina 3 года назад

così come si vede nel video

@valeria6700 Год назад

Ciao una domanda ...devo necessariamente aggiungere il miele? Avendo problemi di glicemia vorrei evitare....il sale sarà sempre un cucchiaino? Grazie.

@paolanegri2029 3 года назад

Grazie Valentina come sempre chiarissima, volevo chiederti la farina tipo zero con proteine? Quanto tempo in frigorifero Bella la dritta della foto

@tuvalentina 3 года назад

proteine 12 la mia. In frigo non importa quanto. Se inizi la mattina a rinfrescare il lievito, fai tutti i passaggi e al mattino dopo lo tiri fuori quando ti alzi. 12-18 ore

@biancabucciol323 Год назад

Buonasera Valentina, sono un po' imbranata, prossimamente proverò a fare il pane come da video, non dovrebbe essere difficile, è ben spiegato. Una domanda: quando tiro fuori dal frigorifero il lievito madre (tipo 150 gr) e ne tolgo i 60 gr per il rinfresco, cosa ne faccio della restante parte? Non la rimetto in frigo , oppure rinfresco tutti i 150 gr , ne prendo 60 e la restante parte la rimetto in frigorifero? Grazie

@veragreco4731 2 года назад

Ciao Valentina... Volevo dirti se ho rinfrescato la pm alla sera e raddoppiata la metto in frigo x la mattina successiva e voglio fare il pane va bene! Naturalmente la levo dal frigo un ora prima. Grazie.. 🌻

@tuvalentina 2 года назад

non va bene, devi usarla nel momento del raddoppio a temperatura ambiente per coglierla nella sua massima forza. Se lo metti in frigo lo rallenti

@zatolafnane4943 3 года назад

المغاربة يشرحو لينا الله يتقبل....

@lucillabadialidegiorgi1662 2 года назад

Si può usare il lievito madre nella macchina per il Pane? Grazie

@imcek8932 6 месяцев назад

si puo' fare la pizza con questo impasto?

@ginasoldato5904 2 года назад

Posso utilizzare la farina tipo 1 per realizzare questo meraviglioso pane? Grazie

@tuvalentina 2 года назад

@gabriellalancini9795 3 года назад

Come sempre “grazie”. Una domanda seguendo in tutto e per tutto qst procedimento, posso aumentare un po’ la percentuale di acqua? Grazie in anticipo

@tuvalentina 3 года назад

si certo! Verrà anche meglio

@gabriellalancini9795 3 года назад

@@tuvalentina grazie di ❤️

@gigliolaguasconi1541 9 месяцев назад

Ho farina caputo nuvola 0...può andare bene?

@francavivona7830 6 месяцев назад

Ciao non ho considerato che domani mattino solo al lavoro fino alle 15 posso lasciarlo tante ore in frigo .grazie

@serenaspesso2999 3 года назад

Ciao Valentina, complimenti, io amo molto giocare con le farine, se volessi aggiungere della semola rimacinata e della farina tipo 1 che proporzioni dovrei tenere per avere un effetto leggero ma gustoso?

@tuvalentina 3 года назад

puoi fare 100 semola, 500 farina 1, 150 lievito madre e 400 acqua

@serenaspesso2999 3 года назад

@@tuvalentina grazie ❤

@giorgiarossi5130 2 года назад

Ciao Valentina, video stupendo! Ti do un consiglio, quella luce che utilizzi fa venire tutte le "righe" nel video, se la cambi con una di migliore qualità risolvi il problema!

@giorgiarossi5130 2 года назад

O semplicemente cambiando le impostazioni della telecamera :)

@francacontino4293 2 года назад

Brava, posso chiederti per quanto tempo più o meno si deve impastare per farlo bene come il tuo

@tuvalentina 2 года назад

non c'è un tempo standard. Devi sentire quando è incordato

@PaOzZz96 Год назад

Se lo volessi far con lievito naturale licoli utilizzo le stesse quantità? Grazie

@tuvalentina Год назад

trovi indicazioni in infobox

@paolalibralato9417 Год назад

Ciao. Hai una ricetta per pane senza glutine? Io lo faccio con il lievito secco con 200 di farina di avena o ceci 100 di farina di mandorle (trito quelle con la buccia) 100 di farina di riso integrale (frullo finemente il riso) Se riesci a fare un video per il pane senza glutine con farine naturali e lievito madre di farina di riso te ne sarei molto grata

@palmamisuraca7410 2 года назад

Ciao Valentina mi sono iscritta con entusiasmo perche' mi piace impastare, faccio il pane con lievito madre secco ,adesso voglio provare con quello fresco.Sono un po' confusa e delusa perche' mi sembra un lavorone.Vedo che ci vuole troppo impegno di tempo, giornate intere, non possiamo programmare nient'altro in quella giornata.Vorrei un consiglio ,delle dritte per facilitarmi un po' .Grazie

@tuvalentina 2 года назад

devi solo prendere la mano con le tempistiche. Usando il frigo puoi gestire gli impasti senza impazzire. Ho fatto un tutorial proprio per questo. Cerca frigo tuvalentina

@mariaabate5481 3 года назад

Molto chiaro il video come sempre, volevo chiederti non è necessario fare l'autolisi per ottenere un buon pane? Dai tuoi tutorial che seguo sempre ho imparato che bisogna fare questo passaggio che a d essere sincera è una cosa che non faccio volentieri....

@tuvalentina 3 года назад

non è necessaria sempre. Io la uso quando faccio impasti ad alta idratazione perché inizia a formarsi la maglia glutinica prima di iniziare ad impastare e poi l'incordatura arriva più facilmente

@mariaabate5481 3 года назад

Tipo 80%di idratazione? Se è un percentuale minore si può evitare l'autolisi? Si ottiene ugualmente un buon pane alveolato?

@tuvalentina 3 года назад

esattamente

@mariaabate5481 3 года назад

@@tuvalentina grazie Valentina!

@moniagamba9791 Год назад

Buongiorno Valentina, sono Monia… Ho preparato l’impasto per il pane e ho una domanda: Invece del frigorifero posso farlo lievitare a temperatura ambiente? Grazie 😊

@tuvalentina Год назад

certamente

@robi73dg 10 месяцев назад

Buongiorno...ho un dubbio....per il rinfresco del lievito....senza usarlo per il pane ma solo per il mantenimento in frigorifero.....quale farina è meglio usare? E ogni quanti giorni è meglio rinfescarlo?

@valentinadalfior175 Год назад

ciao Valentina e grazie! quanto dura il pane?

@tuvalentina Год назад

anche una settimana

@cinziapiccolo5282 3 года назад

Bellissimo e buonissimo! Io spero di riprendere la panificazione a breve,. Una domanda :il contenitore nero che usi lo hai comprato al lidl? Perché se non sbaglio quando lo hai girato ho letto Ernesto, e solitamente è la ditta che vende la lidl su oggetti da cucina!

@tuvalentina 3 года назад

ne ho due, uno della Lidl e uno ordinato su Amazon praticamente identici. 😂

@cinziapiccolo5282 3 года назад

@@tuvalentina ok. Invece il leccapentole fucsia della Pratica è morbida? Tipo silicone?

@stefaniagubert9156 2 года назад

E dopo la nascita di Gustavo, il lievito padre, vi annuncio la nascita di Filò, il filone primogenito!!!! Grazieeeee

@tuvalentina 2 года назад

😂😂😂😂

@francapinna4526 3 месяца назад

Io ho il forno con solo modalità ventilata ,,come faccio a cuocere Pane

@amaSoleCe 7 месяцев назад

Bravissima

@mariaprog3462 3 года назад

Chiarissima come sempre... leggo che si può cuocere direttamente dal contenitore che vedo, ovviamente con chiusura sotto...ma non ha importanza il materiale? Non è necessario che sia ghisa o pirex? Se così non fosse sarebbe comodo, si pratica il taglio senza rovesciarlo e si inforna subito.

@tuvalentina 3 года назад

va bene anche vetro, acciaio o alluminio. Puoi usare tutti i contenitori che reggono le temperature del forno

@luciamalgeri691 11 месяцев назад

Valentina oggi è il primo giorno drl rinfresco giornaliero e riposo in frigo domsni con l esubero possp fare il pane oppute aspetto ancora? Sono impaziente vorrei provsre per sapete se realmente ho creato il mio primo lievito madre scusami se sono stata un po lunghetta grazie

@00idefix 3 года назад

Buongiorno, il mio è un forno a vapore con temperatura massima 230 gradi , come devo procedere per la cottura del pane ? Grazie

@tuvalentina 3 года назад

non lo conosco, non vorrei darti indicazioni sbagliate

@highandicap 3 года назад

i cestini di lievitazione sono i bannetons.. ne trovi su amazon di tutti i tipi

@carmelalatina2367 3 года назад

L'acqua utilizzata per l'impasto è a temperatura ambiente oppure tiepida?

@tuvalentina 3 года назад

a tenperatura ambiente

@rosaliagiuliabuglione1812 2 года назад

Ciao Valentina, quante ore di lievitazione sono utili nel frigo?

@tuvalentina 2 года назад

tra le 8 e le 14

@francescadesogus9430 10 месяцев назад

Oggi ho provato a fare questo pane, ma ho il dubbio delle cotture perché il mio forno non permette di scalare le temperature ed è ventilato. Potrei cuocerlo a 180/190° per 45 minuti guardandolo dopo i primi trenta? Non lo vorrei con troppa crosta, quindi rimarrei un po' indietro con la cottura.

@cleliasommaruga468 3 года назад

Buongiorno Valentina non ho capito se prima di rinfrescare il lievito, appena tolto dal frigo, lo devo far raddoppiare oppure è sufficiente farlo acclimatare ed utilizzarlo quindi al punto in cui si trova ovvero non ancora raddoppiato. Grazie.

@tuvalentina 3 года назад

quando lo tiri fuori dal frigo dovresti trovarlo raddoppiato. Se l'hai rinfrescato nei giorni precedenti intendo

@clelia1805 3 года назад

@@tuvalentina no purtroppo non raddoppia...forse il mio frigo è troppo freddo.

@paolab.5498 3 года назад

Grazie per il video. Volevo chiedere solo un chiarimento; la forma del pane va fatta dopo l'ultimo giro di pieghe e non dopo la prima lievitazione come negli altri video? Grazie 😀

@tuvalentina 3 года назад

esatto. Va fatta subito. In questo caso una sola lievitazione per semplificare