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Qualité nutritionnelle des protéines animales vs végétales - Dessin filmé 

Chaire ANCA
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Les protéines animales sont elles de meilleure qualité nutritionnelle en comparaison aux protéines végétales?
Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande?
Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à toutes vos questions sur le sujet.
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24 ноя 2015

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Комментарии : 4   
@philholu8386
@philholu8386 6 лет назад
à peine 4000 vues pour une vidéo de cette qualité ? C'est pas possible, il faut partager en masse !!!
@ChrisBessy
@ChrisBessy 6 лет назад
il faut partager en prise de masse ;o)
@circular17
@circular17 5 лет назад
La vidéo est bien faite mais est orientée vers la consommation de viande. L'air de rien ils comparent la viande aux céréales concernant la lysine, alors qu'il y a plein de lysine dans les légumineuse. La comparaison est donc trompeuse. Et sinon, la quantité de protéines de la viande est certes élevée, mais justement, ce n'est pas bon si on en mange trop.
@AnnesoNOC
@AnnesoNOC 4 года назад
Les produits laitiers 👎
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