Neulich in Stuttgart hat @BenjaminHohlmann den Gründer und Röster Stefan Dachale in seiner Kaffeerösterei Mókuska besucht. Die beiden haben über die Philosophie der Kaffeerösterei Mókuska, die Röstungsentwicklung und Einkaufspolitik sowie Stefans kürzlichen Tripp nach Nicaragua auf unsere Farm gesprochen.
Mehr über Mókuska: mokuska-caffe.de/
Gespräch mit Nikolai Fürst: • Nikolai Fürst - Kaffeu...
Die Videoaufnahmen aus Nicaragua sind im Rahmen des Coffee Farm Trainings entstanden und wurden von @markuskailes4994 festgehalten.
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher #Kaffeemacherinnen
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16 мар 2023
