SAPORI DALLA GRECIA!!! 

Complimenti . Essendo greco devo dire che la sua versione è molto interessante . Mia mamma non usava la ricotta e non usava la pasta filo ma considero la sua versione più facile . Grazie per i ricordi che ha scatenato in me e grazie per le sue ricette in generale. Lei è bravissimo .

Felicitaciones por el hermoso programa!!!! Mary desde Argentina

Καλησπέρα Chef. Είμαι Ελληνίδα μ'αρέσει πολύ η μαγειρική σας. Στην Ελλάδα υπάρχουν πολλές συνταγές σπανακόπιτας. Νομίζω ότι η ωραιότερη σπανακόπιτα είναι με σπιτικό φύλλο. Φτιάχνετε με ένα κιλό αλεύρι, δύο αυγά, ένα ποτηράκι κρασί, ένα ποτηράκι λάδι τα πράσινα υγρά που θα βγάλει το σπανάκι που το ζουλώ με τα χέρια και το στίβω καλά. Αν δεν είναι πολλά τα πράσινα υγρά προσθέτω νερό ή γάλα.όλα τα υγρά στο φύλλο Βγαίνουν 10 φύλλα. 5 για κάθε ταψί τα κάνω μπατσούνια δηλ. ρολό....που τα πατώ με το πινέλο καθώς τα λαδώνω να μην φουσκώνουν πολύ.... Όσο ξεκουράζεται το φύλλο ετοιμάζω την γέμιση...Ζουλώ το σπανάκι μαζί με πολλά κρεμύδια και πράσα για να είναι γλυκιά η πίτα και αλάτι.. Δηλ. το μαραίνουμε με τα χέρια και το στίβω καλά. Δεν βράζω το σπανάκι, το θέλω ωμό με φέτα μέσα 4-5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι για τα υγρά αν έμεινα λίγα από το στρίψιμο 2.αυγά.,λαδάκι άνηθο και λίγο γλυκάνισο. Φυσικά την αλοίφω με αρκετό λάδι. Αν αντί του πράσινου υγρού βάλω γάλα και ένα φακελάκι μαγιά γίνεται ακόμη πιο όμορφο... και ανοίγει πανεύκολα χωρίς να το τυλίγουμε στο ξύλο (μπλάστρι) που ανοίγουμε τα φύλλα... Προς το τέλος του ψησίματος γυρίζω τα ρολά ένα ένα και τα ψήνω λίγα λεπτά ακόμη... Καλό σας βράδυ...

Buona domenica & Grazie di cuore ---

Gracias Pappagallo desde España. Contigo aprendo italiano y recetas tradicionales

Buongiorno chef i miei complimenti per la sua bravura e per le sue ricette Buona giornata e grazie ancora

Sei grande ! I sapori dell'Europa e del mondo. Fai sembrare tutto così facile. Mi piace guardare il tuo canale.

Tutto accattivante, tutte le ricette che prepara sono invitanti a provarle , complimenti 👍👏👏👏

Avevo un' anziana signora greca che mi ha insegnato tutti questi piatti ma non c' è paragone con i suoi insegnamenti ; gentile Chef Lu a Lei è un mago !!!❤

A me la spanakopita l'ha insegnata una famiglia cretese e l'ho provata a casa loro, praticamente mi hanno detto "prendi delle verdure buone e del formaggio buono e va sempre bene", in pieno stile mediterraneo, nel qual caso il nome appropriato è hortopita (pita di verdure). Nella farcia del hortopita ci metto menta e origano, che mi ricordano i sapori e i profumi delle isole greche. Ogni tanto faccio anche delle varianti e metto olive oppure acciughe nella farcia. Alcune volte l'ho fatta solamente con ricotta, salmone crudo (banco sashimi del supermercato) sminuzzato a coltello e aneto. Se mi avanza la fillo ci faccio dei "salatini" al volo con quello che trovo in cucina, i commensali apprezzano sempre... A Chania (Creta) fanno la bougatsa chanion con fillo e mizithra che può essere mangiata anche con una spolverata di zucchero. Sublime. Se non le conosci, cerca kolokithokeftedes (κολοκυθοκεφτέδες), sono polpette a disco di zucchine, formaggio e menta. Da urlo. Se le fai ricordati di refrigerare l'impasto prima di friggerlo sennò si disfa. Da ultimo, un piatto cretese che c'è anche da noi declinato in altro modo: dakos (ντάκος). Quanto mi manca la Grecia...

Ciao chef! Sei troppo troppo simpatico: quando assaggi mi fai morire! Oltretutto sei professionale, chiaro e ordinato. A me piacciono tanto i souvlaki di pollo e gli involtini dolmades (riso in foglia di vite). Come dolce, lo yogurt greco con il miele e le noci: più classico di così... 😅 Buona serata!

Bakllava e byrek... Fa' parte anche della cucina Albanese, alcuni piatti, cibi sono molto simili...come pure il formaggio feta che anche da noi c'è. Comunque. Complimenti!

Bravissimo Luca,Sei una Stella Italiana.!!!!!

come sempre.....fantastico!!!!!!!

Συγχαρητήρια shef είμαι ελληνίδα χάρηκα με τις συνταγές πού δείξατε πολύ ωραίες πολλά μπράβω👏👏👏👏

Bella ricetta!!!

Belle e buone queste ricette Greche ottima idea per variare un po' il classico italiano grazie chef alla prossima

Buon pomeriggio 😘 😘 😘

Luca, che dire se non.ripetermi con vero piacere! Ci stai facendo conoscere piatti internazionali che ci mostrano non solo la cultura di altri paesi ma, il sapore e abbinamenti buonissimi. Tutti e tre i.piatti interessanti ma la Spanakopita mi.ispira molto. Poi, vederti assaggiare alla fine con.gusto e soddisfazione ci invoglia a farli sicuramente.

Salve sei Bravissimo ma volevo sapere per il sciroppo quanto acqua e zucchero e miele? Grazie!

Hé bien intéressant Lundi dernier j'ai consulté votre répertoire espérant y trouver une recette de Spanakopita .Ce n'est que partie remise 😉 Ce matin -30c au Québec

Cucino da sessant'anni ma da te ho sempre qualcosa da imparare

Salve volevo sapere se la Feta contiene lattosio o se esiste la versione senza. Grazie

La Bakhlava! È buonissima! Io però l'ho mangiata in Uzbekistan 😊

Chef vorrei sapere questo foglie di pasta sfoglia che ai usato Si trovano nei nostri mercati in Italia , e sé Mi poi aiutare come si chiama , o forse di far vedere la copertura e così capisco Come sono Grazie tante 🤗

Buonasera chef In albanese " il byrek o burek" agli spinaci ma con meno ricotta e con la sfoglia fata in casa è una squisitezza, si può farcire in tanti modi Poi anche il saganaki è un piatto albanese, e perché la cucina albanese e quella greca sono moooolto ma molto simili, vabbè siamo balcanici e per di più confinanti, io da Valona in macchina per arrivare in Grecia ci metto 2 ore Sei bravissimo chef, tantissimi saluti

Buonissimo Bakllava.Mio padre era Greco e la mia nonna è mia zia cucinava molto, ma a me mi ricordano poco perché era piccola.

👏👏👏👏👏

Ciao chef,sei bravo io ti seguo e li cucino le sue ricette,,invitò fin in Grecia e pochino lontano 🤣🤣ci sono tanti albanesi in italia che credo ti invitano, e anche la nostra cucina 🤣🤣e ancora più buono.....la pasta a filo lo faccio sempre da me per fare i byrek, e si per i bakllava...Ciao ciao

Bravo luca

Mi piace mangiare baklava, è molto saporita.

Questa meravigliosa mussaka, la posso congelare?

BUONISSIMO CHEF LUCA😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😄😄😄😄😄😄😄😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Azz 😁pure Bakllava, sei uno sballo 🥰

Bravissimo ma quando assaggi poiiiiiii🥰🥰🥰

La pasta è la comune pasta phyllo?

Dove si trovano i fogli

Μην ξεχνάμε ότι η Pizza προέρχεται από την λέξη Πίτα. Ho scritto che la parola Pizza si deriva dalla parola greca Pita.

Personalmente preferisco la tiropitakia

O le kolopitakia

Sei sposato luca Micaela da vr

Quella riceta fa parte anche della cucina Albanese.

Dovremmo dire “ Sapori dalla TURCHIA”.

Luca, ci credo che un dolce greco ti può riuscire in modo poco ortodosso. Se lo prepari in un paese cattolico...

Ma non l'avevi giá fatta?

Questa è una σπαναχοτυρόπιτα. La σπανακόπιτα è fatta solo con gli spinaci

questo è il reale sapore della Grecia..... ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4cHGDhV4nms.html ti prego di studiarlo...

Meglio la Gricia che la Grecia 🤣

GRECIA??🤣🤣🤣 BAKLAVA È UN DOLCE ARABO...PRIMA DI FARE I VIDEO FATEVI UNA CULTURA