Das Rezept für diese Leckerei zählt zu den ältesten in meiner Mappe. Meine Mama war die erste, die es vor gut 15 Jahren ausprobiert hat. Weil wir Kinder hin und weg waren von den kleinen Taschen, wurden sie dann in regelmäßigen Abständen gebacken. Sie sind fix zubereitet und bestehen aus einfachen Zutaten, die man in jedem Supermarkt findet. Meine Familie und Gäste lieben sie und ich hoffe, euch werden sie genauso gut schmecken.
●ZUTATEN:
Zutaten für 24 kleine Topfengolatschen (=2 volle Bleche)
2 Rollen Blätterteig (=2 x 275 g)
Größe des Blätterteigs: ca. 40x24 cm
300 g streichfähiger Topfen/Quark
100 g Staubzucker und 1 Msp. Vanilleschotenpulver oder 1 Pkg. Vanillezucker
2 Eigelbe
2 TL Vanillepuddingpulver (alternativ verwendet ihr Speisestärke)
3 geh. EL Rosinen
Zum Bestreichen:
2 Eigelbe und 3 EL Sahne
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●INGREDIENTS (ENGL.):
Ingredients for 24 small curd cheese dumplings
2 pack. puff pastry (2 x 275 g) = 2 baking trays full of dumplings (puff pastry size: 40x24 cm)
300 g creamy curd cheese
100 g powdered sugar and 1 tsp ground vanilla or 1 sachet of vanilla sugar
2 egg yolks
2 tsp vanilla custard (alternatively you can use corn starch)
3 heaped tbsp raisins
Brushing:
2 egg yolks and 3 tbsp cream
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7 мар 2019
