Sertéskaraj tejszínes gombamártással - Az én alapszakácskönyvem 

megcsináltam! tényleg Isteni lett:) Köszöntem a receptet!

😊👍🏾

Köszönöm, Az első verziót csináltam, Nagyon jó lett, és ahogy említette is, jól állt neki egy kis mustár és nyomott fokhagyma. :)

Bravo!👍

Kettőt csináltam, de a harmadikat is kipróbálom, nagyon alaposan lett magyarázva, igen jól sikerült, köszönöm

Kedves Hargitai úr nagyon szeretjük a karját, minden féleképen. Mindhárom változat isteni. Gratulálok hozzá és köszönöm szépen. Kellemes hétvégét kívánok önnek és a kedves családjának. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

Kedves Hargitai Úr! Hálásan😂 köszönöm ezeket a nagyszerű recepteket! Hasznos volt mindegyik! Jó egészséget kívánok!❤❤❤

Kedvencünk, gomba nêlkül is isteni finom karajbòl...

Húúú, egyik nagy kedvencem, imádom! Én örülök, ha egyféleképpen el tudom készíteni jól. A Séf Úrtól egy ilyen recept variáció olyan mintha elmennék 1 gitár órára Joe Satriani-hoz vagy Malmsteen mesterhez.. Az ember ilyenkor jön rá, hogy még mennyit lehet tanulni az igazi mesterektől. Tisztelet a tudásnak!

Nagyszerű a "többszínűség"

Nagyszerű videó lett! 🙂 Az az egy kérdésem lenne hogy a csiperke gomba kalapjának a héját nem kell leszedni? Válaszát köszönöm! 🙂

Köszönöm a videót; tanulságos volt látni, hogy egy pici módosítással ugyanazon alapanyagokból más-más végeredmény, más karakterű étel készíthető el. Ámbár én a tejszín helyett inkább tejfölt használok, és nem átallom fűszerezni pirospaprikával, ami ugye a bakonyi ízvilágot hozza. Főleg, ha még akad egy kis füstölt szalonna is a sifonérban...

Üdv, 3. verziónál végig magas hőfokon süssük vagy a hagyma hozzáadása után lejjebb véve? Köszönöm.

Mesteruram , épp készítem a középső változatot. Az 1.-3 verziót már sikerült, és mindenkinek nagyon ízlett. Annyit betehetne esetleg a leírásba, hogy a kapros-vagy boros változatnál mit mikor tegyünk hozzá. Én most fehérborral próbálom.

Kedves Mester, tegnap elkészítettem külön a mártás alapleves-fehérboros verzióját, de enyhén mustáros, fűszeres sült csirkemell csíkokkal. Minden igényt kielégített, köszönöm...

A zsíros főzőtejszín alatt habtejszít értünk?

Friss petrezsejemel vagy szaritottal dolgozik?

Én a héten próbálkozom meg a 2 -és a 3 verzióval. Kérdésem a következő lenne,ezt üveges gombával is el lehet késziteni? ha igen,ott mennyi idö kell a gombának mig kész legyen. Elöre is bocsi a kérdésért,egy" kezdő házi szakacstól" :) :)

Mind a három nagyszerű és feltételen el fogom készíteni - na nem most nem a lányom nem eszik gombás ételt, de majd ha nem lesz itthon -. Lényeg: én ehhez szívesen adnék fel sztrapacskát, ebben az esetben nem juhtúróval és tejföllel - az már van az ételben, nem illene hozzá -, viszont, ugyanúgy pörcre sütött füstölt szalonna zsírra szedném, a tésztát, és a kisült pörcöt külön adnám asztalra pici foghagymával keverve, aztán aki akar tesz az ételébe. Más. Ilyen ételeknél le szoktam vágni a karaj hártyás és egyéb zsíros részét, amit apróra kockázok és ha az ételt füstölt szalonnával indítom (saját zsírján, ha nem elég zsíros a szalonna, pici vizet teszek alá, olajat - Isten Őrizz - ilyenkor nem használok) az így kiolvadt zsírból kiszűröm a kisült pörcöt, amit asztalra adok, ha kell kissé sózóm, és feltétlenül megkenem zúzott foghagymával. Az ételt kinyert zsíron indítom, persze, ha kell egy kis zsírt elbír még, bár inkább az a tapasztalatom, hogy le kell engedni a zsírból, nehogy túl zsíros legyen az étel. A lefejtett zsírt felfogom eltárolom, későbbi ételeknél jó lesz majd.

Baj lesz,ha a habarást megszinezem kevés őrölt paprikával

Csak én látom úgy, hogy a gazdaságosság, és gyorsaság oltárán fel lett áldozva a gomba szép rozsda barnára pirítása?

Légyszi adj egy emilt a zogu@freemail.hu-ra