Strawberry Shortcake | สตรอเบอรี่ช็อตเค้ก | 딸기 케이크 | fluffy sponge cake | Japanese style 

❤❤ hope you try other recipes in my channel. Im sure you will love it

@@sundaymorningbakery1441 i will!! Thankyou so much❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻💯💯

จะตั้งใจทำคลิปให้ชมเรื่อยๆค้าบ🥰

เดี๋ยวจะรีบทำคลิปมาให้ชมค่ะ ส่วนตัวชอบเนื้อชิฟฟ่อนเหมือนกัน ไม่ต้องใส่สารเสริมด้วยค่ะ💗

พิมพ์6นิ้วค่า🤍

❤❤thank you

nope sp is a levening agent and honey is not you can use baking powder

ตีวิปไม่ต้องแข็งมาก ตีเสร็จปาดเลยเรียบแน่นอนงับ

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณนะคะ

ลองเปลี่ยนวัตถุดิบดูค่ะ ถ้าเก่าไปทำขนม ตียังไงก็ไม่ขึ้นค่ะ

ถ้าแยกกันจะเป็นชิฟฟ่อนค่ะ ถ้ามันตียากลองใช้SP มาช่วยมั้ยคะ

ลองตั้งให้ไข่เป็นอุณหภูมิห้องก่อนครับ ตีบนอ่างน้ำอุ่นแปปนึงแล้วลงมาตีปกติ อาจจะใช้เวลาตีประมาณนึง ถ้าไม่ใส่ SP ช่วยนะครับ อีกวิธีนึงเคยทำเค้กสปันจ์คือแยกไข่ขาวมาตีต่างหากเป็นเมอแรงค์แล้วนำไข่แดงมาใส่ผสมหลังจากตีเมอแรงค์ก็ได้เหมือนกันครับ ปล ไข่แดงที่นำมาผสมทีหลัง ยังไม่ต้องตีควมกับแป้งน้ำตาลให้ขึ้นฟูนะครับ ไม่งั้นผสมกันจะกลายเป็นเนื้อชิฟฟ่อนแทน

@@peerawithsumthong2308 ขอบคุณค่ะ จะเอาไปลองทำดูค่ะ

ไม่ได้ค้าบ cream of tartarจะใช้กับchiffon cakeที่มีการแยกไข่แดงไข่ขาวค่ะ

ดีใจที่ชอบนะค้า สูตรที่ลงไว้เป็นสูตรหวานน้อย ใช้ทำทานทำขายได้จริงแบบไม่ต้องลดน้ำตาลเลยค่ะ ไว้จะทำเค้กช็อกโกแลตให้ชมนะค้า ทางนี้อยากทานเหมือนกันค่ะ😆

ก้นเค้กเป็นไตเนื่องจากเนยแยกชั้นกับเค้กแล้วตกไปนอนก้นค่ะ แนะนำให้ใช้เนยละลายอุ่นเกือบร้อน(ส่วนตัวนำเนยเข้าเวฟไฟแรง50วิแล้วนำออกมาใช้เลย) ขั้นตอนแบ่งแบทเทอร์ไปผสมกับเนยสำคัญมากๆ แบทเทอต้องมีปริมาณมากพอ และคนให้เข้ากับเนยจนมั่นใจแล้วจริงๆก่อนนำมาเทใส่แบทเทอร์หลักค่ะ แก้ตามนี้ไม่เป็นไตแน่นอนค่ะ✌🏻

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณค่า แล้วอยากถามอีกข้อค่ะ เค้กรสชาติอร่อย อบบนล่าง40น.น้องนุ่มแค่อ่อนแอมากค่ะแบบแค่จับก็แตกจะแยกออกจากกันเพราะอะไรคะ

เป็นปกติของเนื้อสปันค่ะ จะปุยเบา แต่ขาดง่าย สามารถเพิ่มส่วนของไข่ จากเบอร์1เป็นเบอร์0 จะช่วยให้ไม่ขาดค่ะ เนื้อชิฟฟ่อนไข่เยอะ จะมีความเนียวยืดหยุ่นกว่าค่ะ

ใช้วิปครีมMillac gold เลยค่า อร่อยกลมกล่อม ตีspeedกลางค่อนต่ำไปเรื่อยๆแบบไม่รีบร้อน จนได้ peakกลางๆ ไม่เอาแข็งมาก และไม่วางทิ้งไว้จนฟองอากาศเยอะ ปาดเนียนแน่นอนค่ะ

Many possibility of this problem - leave the mixture too long before put in to the oven - old egg - the temperature of the oven not stable - expire SP or ovalet - forgot the flours

let it cool upside down when you take it out the oven

Emulsifier

ปกติเราชอบทำเค้กสูงๆ แนะนำคูณ0.7จะได้ปริมาณที่โอเคกว่าค่ะ แต่พิมพ์ครึ่งปอนด์มักจะมาแบบเตี้ยๆ แนะนำแบ่งใส่2พิมพ์แล้วเข้าอบพร้อมกันค่ะ

คูณ1.8ได้เลยค่า💗

ทำได้เหมือนกันค่ะ แต่ใช้เนยจะหอมกว่าค้าบ

สปันจ์เค้กแนะนำใส่ผงฟูนะค้า สูตรนี้ใส่3/4ชชค้าบ

ถ้าทำ0.5ปอนด์ทรงสูงหน่อยคูณ0.8ค้าบ

ในคลิป1ปอนด์ค่า

40-45นาทีค่ะ

ได้ึค่ะ แต่จะใช้เวลาตีนานมากๆเลยและไข่ต้องใหม่มากค่ะ

3ปอนด์เอาทุกอย่างคูณ2.5ได้ค่ะ

ไม่รองน้ำค่ะ ถ้าเตาไฟแรงสามารถอบรองน้ำได้เช่นกันค่ะ

ประมาณ1ช้อนชาค่ะ

ใช้ได้ทั้ง2ค่ะ ถ้าอยากให้ทนร้อน ตั้งยอดดีหน่อยแนะนำนอนแดรี่ค่ะ ในคลิปใช้milac goldงับ

จัดไปค่า💗

1ปอนด์ค่า

จะรีบกลับมาแน่นอนค่า💗

เราหมุนมือไวใช้เวลาตีไม่นาน ribbon stageใช้เวลา5-7นาทีค่ะ แนะนำดูทีความข้นเหลวจะแม่นยำกว่างับ

เป็นน้ำเชื่อมเพิ่มความชุ่มชื้นให้สปันจ์เค้กค่ะ ใช้น้ำตาล:น้ำ 1:1ค่ะ หรือปรับลดหวานได้ตามชอบค่ะ

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณมากค่ะ เรามีไซรัปคาราเมลอยู่ใช้ผสมน้ำทาแทนกันได้ใช่ไหมคะ

@@impgirl17 เป็นไอเดียที่น่าสนใจมากค่ะ ปกติบ้านนี้ใช้ไซรับสตรอเบอรี่ผสมน้ำ ไซรับคาราเมลใช้ได้แน่นอนค่ะ อยากลองทำบ้างเลย😆

เป็นสารเสริมช่วยให้เค้กขึ้นฟูได้ง่ายค่ะ

ขออนุญาตตอบแทนนะคะ เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้เนื้อเค้กฟูนาน คงที่ค่ะ

ใช้เป็นน้ำสตรอเบอรี่เข้มข้นของดอยคำ ผสมน้ำเปล่า 1:1 หอมอร่อยกำลังดีค่ะ

1 pound or 6 inch diameter

@@sundaymorningbakery1441 thanks. anyway, u should make more video of ur cakes!! i love it

@@sweetsugarie im glad you love it 💗 Next video is coming soon

ไม่ได้ค่ะ

นํ่าตาลธรรมดาแทนได้ค่า

Millac gold เลยค่า อร่อยกลมกล่อม ตีspeedกลางค่อนต่ำไปเรื่อยๆแบบไม่รีบร้อน จนได้ peakกลางๆ ไม่เอาแข็งมาก และไม่วางทิ้งไว้จนฟองอากาศเยอะ ปาดเนียนแน่นอนค่ะ

1ช้อนชาได้ค่ะ

1ปอนด์งับ

ใช้น้ำเปล่าแทนนมและน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันคาโนล่าแทนเนยได้ค่ะ

ใช้วิปครีมMillac gold เลยค่า อร่อยกลมกล่อม ตีspeedกลางค่อนต่ำไปเรื่อยๆแบบไม่รีบร้อน ใช้เวลานานหน่อยค่ะ จนได้ peakกลางๆ ไม่เอาแข็งมาก และไม่วางทิ้งไว้จนฟองอากาศเยอะ ปาดเนียนแน่นอนค่ะ

ใช้แบบอุ่นเกือบร้อนเลยค่ะ

ไม่ต้องอุ่นค่ะ ใช้แบบเย็นๆได้เลย

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ

Y como te salió?!

​@rociogarcia2624 Hola Rocío, me salió realmente deliciosa, sin embargo (esto me pasa con todos las recetas que donde se integra la harina después del batido de los huevos) al integrarlo con la miserable (Creo que el erro es ya un defecto mio) me quedan restos de harina por ahí ocultos y cuando se hornea el pastel he llevado a ver los grumitos de harina crudos, jajaja La otra es que al atemperar (Cuando unes dos mezclas en una masa) la mantequilla, lo hago bien, sin embargo cuadno la voy a echar de regreso a la masa no se me integra bien. Este tipo de pasos siempre se me complica. No sé si eres como yo en estos detalles pero encontré mi receta perfecta de esta masa en un canal de RU-vid que se llama THEAK AND THYME, de corazon te lo recomiendo, en esta receta se intercala la harina y las clara de huevo, esto hace que todo quede perfectamente integrado y suavecito. ESO SÍ, te advierto que, como en todos los batidos livianos, cuando recien lo sacamos del horno parece que creció un montón pero cuando ya estan a temperatura regular bajan del tamaño y quedan al mismo nvel de la masa cuandoe staba cruda. Pero en serio te recomiedno esa receta. Espero que te haya sido de utilidad mi comentario, y a todos los que lo lean.

คูณ2.5ได้ค่ะ

1ปอนด์ค่ะ ทรงเค้กจะออกสูงๆกำลังดีค่ะ

Yes. but you have to use very fresh egg Mix the first step with high speed mixture for longer time until you sure that the batter thick like in the video

หายไปเตรียมคลอดเบบี๋ค่า คิดถึงการทำขนมไม่ไหวแล้วว😆💗💗

ใช้ได้ทั้ง2ค่ะ ถ้าอยากให้อยู่นอกตู้เย็นได้นานๆใช้non dairy แต่ถ้าเน้นอร่อยใช้dairyโลด😘

ได้ค่ะ ไม่ต่างกัน

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณมากนะคะ 🙏🙏

สูตร1ปอนด์ค้าบ

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณนะคะ😃

ไม่ได้ค่ะ ทำหน้าที่แตกต่างกันค่า💗

ดีใจที่ชอบค่ะ จะตั้งใจทำคลิปให้ชมเรื่อยๆนะค้า🤍

ดีใจที่ชอบค่ะ จะตั้งใจทำคลิปให้ชมเรื่อยๆนะค้า💗

Why would you add butter😂😂