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안녕하세요. 주콩입니다!
이번 영상은 오레오 크림치즈 쿠키입니다.
제가 몇 달 전에 올린 크림치즈 쿠키 시리즈가 반응도 좋고...크림치즈 쿠키 영상을 추가로 원하시는 분들이 많으시더라구요!
그래서 이번엔 오레오 크림치즈 쿠키를 준비해봤어요ㅎㅎ
쿠키 반죽에 오레오의 검은 쿠키 맛이 나도록 블랙 코코아 파우더를 넣어줘서 오레오 맛이 진하게 나고 크림치즈 안에도 오레오가 듬뿍 들어가서
오레오 맛 뿜뿜-!! 이라서 너~무 맛있어요!
제 개인적인 의견으로 지금까지 올린 크림치즈 쿠키 시리즈 중에 제일 맛있는것 같아요...❤️
사실 오레오를 넣어서 맛은 보장되지만요 :D
냉장실에서 1-2일 보관 가능하고 그 뒤로는 냉동해서 드시면 꾸덕하고 쫀쫀한 식감으로 드실 수 있어요. 크림치즈가 들어가기 때문에 실온 보관은 하시면 안됩니다!
레시피 영상과 아래의 팁을 꼼꼼하게 보시고
궁금한것은 댓글로 질문해주세요!!
* 블랙 코코아 파우더가 없으신 분들은 일반 코코아 파우더로 대체 가능하나 오레오 특유의 맛은 떨어지고 초코 오레오 맛으로 날거에요!
쿠키만 먹어도 오레오!! 느낌이 나고 싶은 분들은 꼭 블랙 코코아 파우더를 사용해주세요.
* 쿠키 반죽이 많이 질척거리는 편입니다. 냉장 휴지는 최소 1시간 이상 시켜주시고 반죽 상태에 따라 휴지를 더 길게 하셔도 돼요.
* 쿠키의 중량이 100g이 넘는..손바닥 보다 큰 크기의 쿠키입니다. 크기가 크니 팬에 쿠키를 팬닝하실때 쿠키 사이 사이의 간격을 충분히 두고 팬닝해주세요!
* 다 구워진 쿠키는 크림치즈의 수분 때문에 촉촉, 축축하니 틀에 올린 그대로 식힘망에서 식힌 후 냉장/냉동 보관해주세요.
* 사용한 제품 (쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)
오레오 - 오레오 화이트(제일 기본)
크림치즈 - 필라델피아 크림치즈
큰 유리볼 - coupa.ng/bLEOLr
블랙 코코아 파우더 - www.bncmarket.com/m/product.ht...
5.5cm 아이스크림 스쿱 - coupa.ng/bLEPFD
- 오레오 크림치즈 쿠키(Oreo cream cheese cookie)
- 67~68g으로 7개
*재료
실온 무염 버터 110g
황설탕 70g
흰설탕 30g
달걀 1개(53-55g)
박력분 155g
강력분 40g
블랙 코코아파우더 13g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 1g
크림치즈 200g
슈가파우더 30g
오레오 50g
1) 실온에 둔 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.
2) 슈가파우더를 체쳐서 넣고 주걱으로 섞어주세요.
3) 오레오를 부서가면서 크림치즈에 넣고 잘 섞어주세요.
4) 완성된 오레오 크림치즈는 개 당 38-39g으로 7개로 분할하고 냉장실에 보관해주세요.
5) 실온에 둔 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.
6) 설탕을 넣고 휘핑기로 섞어주세요.
- 설탕 입자가 많이 녹지 않고 사각사각 남아있는 정도로 짧게 휘핑해주세요
7) 실온에 둔 계란을 넣고 분리가 되지 않도록 빠른 속도로 꼼꼼하게 휘핑해주세요.
8) 가루류를 체쳐서 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
9) 볼에 랩을 씌운 후 냉장실에서 최소 1시간 동안 휴지시켜 주세요.
10) 냉장 보관이 끝난 오레오 크림치즈와 쿠키 반죽을 꺼내고 쿠키 반죽을 개 당 67-68g으로 분할해주세요. 총 7개 분할하시면 됩니다.
11) 분할한 반죽을 납작하게 만든 후 오레오 크림치즈를 하나씩 넣고 만두 빚듯이 감싸주세요.
- 쿠키 윗 부분에 오레오를 꽂아서 구워주시면 더
맛있어보여요.
12) 170도의 오븐에서 10분 동안 구워주세요.
13) 완성된 쿠키는 촉촉하니 식힘망에서 팬 째로 식혀주시고 냉장 / 냉동 보관해주세요.
#크림치즈쿠키 #오레오쿠키 #초코쿠키
#크림치즈베이킹 #오레오베이킹 #꾸덕한쿠키
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26 окт 2020
