1.Proteina de suero hidrolizada: es las mas costosa debido a sus procesos mas avanzados y es considerada casi que pre digestiva, tiene una absorcion muy rapida, mejor opcion para personas con problemas de lactosa o que producen mucho gas. 2. Proteina de suero aislada, precio medio, absorcion media, en general es un muy buen producto. 3. Proteina concentrada, precio mas bajo, menos procesos d filtracion y requiere mas tiempo para absorcion. Tip: Mezcla tu proteina con 5 gramos de creatina para optimizar tus ganancias en el gym.
Tomar 5 gr de creatina con proteina no tiene ningún impacto en las ganancias del gimnasio, es más por el hecho de tomarla en cualquier momento del día que tomarla en un momento concreto junto a la proteina.
@@Vaalexx por el contrario, la mejor forma de tomarla es con la proteína, la creatina ayuda con resultados no porque la tomes a una hora específica si no cuando ya hay buena reserva en tu cuerpo, al mezclarla con la proteína te aseguras que ingieres las dos y así no olvidas usarla ;)
@@cuestion-de-tiempo Claro precisamente a eso me refiero, que te ayuda en el rendimiento por el hecho de tomarla, no por tomarla junto a la proteina, ya que su función la haría tanto sin es por la mañana pre entrenamiento post o a la noche ya que funciona por acumulación. Por eso no hay una mejor forma, pero si es verdad que una forma de no olvidarse de tomarla es, juntandola con la proteina, en mi caso al no ser neutra no puedo hacerlo así.
@@Vaalexx correcto, lo importante es consumirla sin importar el momento sin embargo has el ego a un lado y prueba con el batido cómo te menciona el amigo (claro con una sin sabor de preferencia) y nos platicas (claro, obviamente espero investigues el motivo de xq te fué mejor) saludos! :)
Un apunte importante referente al aceíte de lo que comenta Jose María. El acéite de oliva extra y virgen el procesado que lleva es mecánico, no es químico ni nada parecido. Es decir, que es procesado pero por unas máquinas que lo mas que se usa es una tierra especial para quitarle suciedad y humedad, y también en algunos casos celulosa. Si hablamos del aceite refinado ya es otra historia, porque se usa sosa caustica y tal. Dicho esto, gracias por estos videos, aclaran mucho sobre la proteína!
Una cosa que no comentais: De toda la vida el suero que sobra cuando se hace queso, se usaba otra vez, hirviendolo con algun añadido, y se obtenía requesón (en italiano ricotta, o sea re-cocida.) No se desaprovechaba. El requesón está muy rico.
Yo tengo relación directa por familia con una pequeña granja que produce quesos y puedo decir que a ese nivel pequeño y rural el suero de leche se sigue desechando (se lo dan de comer a los cerdos). Les pregunté y no saben qué hacer con el suero, a quién vendérselo o qué maquinaria hay que comprar para procesar ese suero y convertirlo en proteina en polvo. Supongo que en la gran industria sí que tienen máquinas o industrias auxiliares, pero para el pequeño productor sigue habiendo total desconocimiento.
Es obvio que lo que nos venden no es suero, debe ser algun químico al que llaman suero de leche, pero tal cosa no es. Este mundo funciona así. Fíjate que tu lo comprobaste, el productor granjero no sabe ni como conseguir eso
Antiguamente cuando se hacía queso en el campo el suero se le daba a los perros mezclado con pan duro y otros restos y los perros que tomaban ese suero enfermaban menos que los que no lo habían tomado😮 Cosas interesantes que se aprenden de la gente del campo!!!
Como siempre felicitaciones a los que sois sabios y grandes maestros . Empezaré con la proteína de suero por mi problema de hipoglucemia reactiva y a ver cómo se arregla la insulina que en ayunas está de maravilla y el todo está en comer . Cuando como se me baja mucho el azúcar …. Gracias y felicitaciones. Como siempre.
Soy ingeniero y tecnólogo también, y me encargo de una línea de producción de 60tn/mes suero en polvo desde hace 10 años. Quería aclarar que la humedad real del producto suele ser de 1.5% por el proceso porque más alta se bloquea la torre de secado, aunque por ficha técnica suele ser 3% max. Entonces la diferencia entre proteína por producto o en base seca es mínima... Y la taurina sería más cara que el WPC, no tendría sentido ese fraude. Saludos
Estoy de acuerdo, además el factor de conversión de 6.38 de nitrógeno es el correcto para proteínas lácteas, la explicación que ha dado no es verdad, 6,25 es para otros productos animales..
Muy buen vídeo. Me quedo sobre todo con la aplicación de la whey protein en la TERCERA EDAD. Es un gran recurso para nuestros mayores, por eso no dejo de recomendarlo en consulta 20:03
Lo que me detiene de consumir proteina de suero es la lactosa. Puedo consumir un poco, pero si paso de cierto límite al dia me lleno de gases y malestar intestinal. Mi límite es media taza de leche con lactosa diaria. Por supuesto uso leche sin lactosa para evitar malestar. Pero no he encontrado proteína de suero barata y sin lactosa, he intentado mezclarla con leche sin lactosa por si la lactasa que viene en la leche ayudaba, pero no fue suficiente. Ahora consumo una proteína mezcla de colágeno hidrolizado y aislado de soya para evitar la lactosa.
Hola dr. BORJA gracias por seguir enseñando,Dios te bendiga y te siga inspirando.crees que podrias tocar el tema del factor de transferencia porf cuidate🇲🇽
Excelentes participaciones dr Borja, cómo comentan que no es necesario la suplementacion de suero de leche, pudiendo comer adecuadamente, pero también es cierto para tener los requerimientos energéticos y la cantidad de aminoácidos, se tendría que comer bastante y eso repercutiría en el bolsillo y para mi humilde opinión si es necesario suplirla en los suplementos de echo todos deberíamos hacerlo a tempranas edades y así gozar de los beneficios de esta misma vamos a seguir empoderando 💪😎💯
Te da la impresión de que haces más esfuerzo que un leñador canadiense ,que un miembro de la tribu Masai,que un esclavo egipcio o que un soldado espartano? Venga hombre ....
Hola Miguel!!! Tremendo contenido!!! Mi resumen de tu video, es Cumplir la PALABRA CON Mi PERSONA, eso va a construir para actuar en quien quiero ser!! Superarme a Mi mismo Dia a Dia!!Eso hizo un Clip!! Te sigo en Instagram desde el minuto 1 y realmente has construido una fortaleza mental tremenda y evidentemente cumples con lo que dices y lo demuestra con acciones!!! Slds desde Buenos Aires 🇦🇷
Mi pregunta es para una persona de 67 años q hace deporte regularmente pero con problemas de diabetes tipo2 sería recomendable la proteína del suero? Muchas gracias y enhorabuena pr este fantástico canal
Buen vídeo! aún así me ha faltado que hablasen sobre los edulcorantes que tui faltado que hablasen sobre los edulcorantes que utilizan las grande marcas para dar sabor, puesto que a mi me generan unas flatulencias horribles y por eso deje de tomar batidos de proteína. Saludos!
Excelente los Dos, me gustaría saber si las personas con Diabetes tipo II la pueden tomar, y todas las que consigo tienen Maltodextrina 😂 existe alguna sin éste componente. Gracias
Muy buen video y buena información! Respecto a cuál es la mejor proteína como complemento a la dieta, me gustaría saber si hay mucha diferencia entre una proteína de origen vegetal y la proteína de suero de leche. Yo soy ligeramente intolerante a la lactosa, y por evitarla, directamente consumo proteïna vegana (de BodyMe). Tengo 42 años, entreno fuerza 4 sesiones a la semana y HIRT 2 veces; a parte de movilidad y estiramientos activos cada día. Trato de llegar a los 120-140g de proteína al día (peso 80kg) y sin el batido me es imposible. Es mucho mejor la proteína de suero como para elegirla de primera opción, o no hay mucha diferencia respecto a las proteínas de origen vegetal?
Excelente charla! Yo no utilizo este tipo de suplemento, pero es muy bueno conocer los detalles de su producción y uso; ya que casi siempre, el conocer sobre algo, nos ayuda a alejarnos del "dogmastismo" en la perspectiva con respecto a ese algo. Muchas gracias Borja y un gran saludos.
En Canarias see suero que sobraba de la elaboración del queso se comía con gofio en épocas pasadas por la escasez, mi abuelo la consumía de niño y de joven
Muchas gracias por el vídeo doctor, muy informativo. Yo tengo una duda, yo tomo proteína como un complemento alimenticio, pero me decanté por proteína vegetal, puedes hacer un vídeo comparando los dos tíos de proteínas los don son igualmente efectivos. Tampoco estoy cerrado a tomar proteína de suero, de pronto ir alternando entre las dos.
Espero mencione el paper dónde se indica que para emular un resultado, en contexto deportivo, de la whey se ocupa casi el doble de porción de la vegetal 🤔
Hola Dr. Borja, que buen video, gracias por la información. Yo produzco yoghurt arabe, no añado conservadores ni nada extra y les quiero preguntar a qué profesional le puedo pedir un estudio de la composición de mi yoghurt y qué procedimiento se acostumbra llevar para certificar que un producto es saludable y apto para consumo? Muchas gracias, saludos 👋
Hola chicos! Muchas gracias por el vídeo. Me gustaría comentaros que la proteína de suero como tal, no se considera ultraprocesado o NOVA 4, dada la necesidad para ser considerada así de ser una formulación o preparado alimenticio a la que se añaden ingredientes no necesario y cuya finalidad es la de enmascarar cualidades indeseables del producto o hacerlo adictivo. Y esto no es así, pues en especial, la neutra no lleva nada más que un 100% de proteína, con lo que aun considerándola un buen alimento sería más bien un buen procesado o NOVA 2, aunque tampoco cumple todos sus criterios y dado que tampoco es NOVA 1, se situaría en tierra de nadie...habría que redefinir los grupos. La proteína endulzada ya es otro cantar pero esta diferencia habría que matizarla. Un salud.
Enhorabuena por éste tipo de vídeos en los que explicáis de forma sencilla conceptos que de otra forma se escaparía a los que no somos entendidos en la materia. En mi caso consumo poca carne magra y pescado azul por padecer hiperuricemia ¿el consumo de proteínas en polvo me incrementaría los niveles de ácido úrico?
El amino-spiking también se suele hacer con aminoácidos más baratos y que posiblemente estén sobredosificados, es decir, no contribuyan a la construcción de músculo.
Maestro casi SIEMPRE aparece la soy lecitina como ingredients, Tengo como aversion a ESTE ingrediente, procuro que sea de sunflower, ay algo que pueda decir de Esto. Gracias
Excelente contenido!!! Tuve que dejar de tomar proteína de suero porque me producía muchísimos gases estomacales, ahora consumo los aminoácidos por separado. Hay alguna observación o sugerencia para corregir esa reacción? Gracias de antemano
llevo años tomando proteínas, de mil clases y marcas y las he tenido que dejar. Las ultimas era sin lactsa, sin sabor, sin conservantes...pura, y sigue siendome indigesta. Pero esto no me ocurre a mí solamente, no conozco a nadie a quien no le sienten pesadas o les produzcan gases. Siempre creí que era una buena opción proteica y muy cómoda, pero es un alimento hiperprocesado y a nuestro organismo , cuanto menos procesados, mejor.
Holaa saludos desde Zapopan Jalisco México y yo recuerdo que ya hace 30 años se lo echaban a los puercos de engorda, y si lo asían rápido y muy sanitos Que cosas
Recuerdo que MyProtein en 2011-2012 tenía una fórmula( esto es verídico) que hacían colar un azúcar que pasaba por proteína ( no recuerdo exactamente pero era así) y yo personalmente me acuerdo un día que después de tomarlo al día siguiente tenía unos granos en la cara que parecía de la pubertad jaja además que daban unas ganas extremas de ir al baño, luego debieron de cambiar pero nunca más MyProtein.
@@blacksheep_ al final está en probar. Supongo que ahora MyProtein habrá mejorado enormemente porque los controles de calidad han aumentado pero para mí aquello que vendían y cómo actuaban significa no volverles a comprar. Además marcas como Prozis y MyProtein que se gastan una pasta en influencers pues no me dan confianza y las evitaría.
Buen día dr, tengo 67años con proctocolectomia por CUCI hipotiroidismo sarcopenia mi alimentación es restringida en lácteos y grasa , puedo tomar proteína de suero de leche? Gracias.
Excelente video. Dr. Borja, entreno 3 veces en semana pesas e intento hacer comidas variadas siempre con proteínas. Tengo 41 años y si es verdad que noto el cansancio muscular. Es recomendable tomar el suplemento de proteínas en los días de descanso de entrenamiento? Muchas gracias. Un saludo
Has visto el vídeo pa na chacho . No entendéis que si tienes tu buen filete de carne ,no te hace falta el batido? Crees que es más que un buen filete ese batido?? Tienes algún artículo científico de fiar de que es mejor que ese filete de ternera?
Hola @alimentologo después de ver el vídeo completo, esperaba algo más de chicha o profundidad en el tema, porque mucho de lo expuesto ya se ha dicho muchas veces, pero no se dice tanto info relativa y sustentada en cuanto a lo que realmente se puede asimilar de la proteína whey, y si hay diferencias entre lo que podemos asimilar tomando whey concentrate o whey isolate. El @DRLAROSA afirma que solo absorbemos el 17% de la proteína WHEY y en cambio podemos absorber el 90% de los aminoácidos esenciales (EAA)... ¿Tú opinas igual?
17:39 Si yo siempre hago esa cuenta y me termina convenciendo de seguir comprándola porque básicamente la uso en el desayuno así tengo suficiente proteína en las 3 comidas que como al día, dejando pescado y pechuga de pollo como proteínas para almuerzo y cena.
Hombre...el proceso del aceite de oliva es triturar las olivas con agua y decantar las grasas... y se hace a temperstura hambiente...es mas un cambio en el estado físico o una extraccion como se denomina que un procesamiento... En el caso delnsuero tambien podria denominarse extraccion, pero nonse realiza en condiciones hambientales como se hace con el aceite virgen extra.
Yo hago ejercicio y ya casi tengo un año, no me es difícil relacionarme con los demás, simplemente un ejemplo no me gusta ir gym a platicar... Pienso que al gym se va a entrenar el cuerpo no la lengua.... Me relaciono bien en el trabajo y podría decir que es mi diversión 😂 pero la mayor parte del tiempo la paso sola xq según yo es mi momento desintoxicación mental para ver cosas interesantes o escuchar música... He dejado un poco las redes sociales descargue una app que funciona muy bien no o me deja abrir facebook y tiktok😂 pero si quiero verlos un ratito quiero que me recuerden que ya pasé más de 10 min en esas apps ahora no sé cómo regresar para ver 10 min y por andar experimentando lo deje en 2 min lo cierra y lo cierra... El celular no puedo dejarlo de usar al 100% xq lo necesito para andar en Uber, hablar con mi hermana que no vive en México y mi pareja que trabaja en EEUU... Descargue la app para aumentar mi nivel de actividad física ❤
