Toscaffe Riserva ROSSO - ein kräftiger Limited Edition Kaffee

Подписаться 6 тыс.

Просмотров 1,4 тыс.

50% 1

Heute stellen wir Euch den zweiten Edition Vettore Kaffee vor! Ein streng limitierter klassischer italienischer Kaffee mit richtig viel POWER!
Toscaffe hat für uns eine spezielle Version ihres Barkaffees geröstet, der es faustdick hinter den Ohren hat. Genau der richtige Kaffee gegen die Frühjahrsmüdigkeit! - was der Kaffee so drauf hat, zeigen wir Euch im Video.
Den Kaffee findet ihr hier (Toscaffe Riserva Rosso):
www.vettore.at/Toscaffe-Riser...
Hier gehts direkt zum Röster: www.vettore.at/Toscaffe
Im Video machen wir den Kaffee mit folgendem Equipment (Affiliate Links):
Lelit Mara X V2: bohnendealer.coffee/products/...
G-Micron DF64P Single Dosing Mühle: www.bohnendealer.coffee/produ...
Pre-Tamp Leveler: amzn.to/3AEkHJI
Tamper: amzn.to/3LIacuZ
WDT Tool: amzn.to/44fHbhw
Sieb im Siebträger: amzn.to/438VvZb
Unser Test zur Mühle die wir im Video verwenden findet ihr hier: • Die NEUE G-Micron (DF6...

Хобби

Опубликовано:

3 апр 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 16

@alexxxis74 2 месяца назад

Nach diesem spannenden Video habe ich den Kaffee direkt bestellt. Die Hinweise auf Mahlgrad und Brühtemperatur sind absolut wichtig und zielführend. Ohne diese würde man einige Shots brauchen, aber mal von Anfang an: Vettore liefert wie immer schnell und zuverlässig. Der Kaffee kommt in einer pergamentartigen Tüte. Diese geöffnet, kommt einem weder kräftig dunkles, italienisches Röstaroma entgegen (was manchmal ja fest abschreckend riecht), noch das Aroma hellerer Röstungen. Im ersten Moment riecht man fast nichts und erst bei etwas Konzentration dann Aromen wie grüne, etwas unreife Augustäpfel oder (ganz leicht) frisch gemähte Wiese. Feinster Mahlgrad und niedrige Brühtemperatur und 16 g im Sieb. Dann hab ich den Kaffee rund 26 sek gezogen und rund das 2 bis 2,5fache gezogen. was du beschreibst, nämlich der erste Haps eines guten Tiramisu ist sehr treffend. Was nach unteifen Obst roch, zeigt sich nun in dem Geschmack nach gutem Kakao oder guter, hochprozentiger dunkler Schokolade (also ohne das unangenehme Bittere, das bei einigen Kakaos oder Schokoladen bleibt). Es ist aber nicht ganz einfach, den Shot so stetig zu reproduzieren, sprich Genauigkeit ist unbedingt gefragt. Fazit: ein toller, spannender Kaffee, jedoch nichts für den ersten, schnellen Wachmacher am Morgen.

@vettore.coffee 2 месяца назад

Danke dir!

@slimeGang-bc4bq 2 месяца назад

Ein Video zu quarta Cafe wäre schön, danke

@LukasZ92. 3 месяца назад

Bitte bitte bitte ein Video wo man sieht wie du beim einstellen heran gehst, gerade wenn es eben nicht liebe auf den ersten Blick ist, sondern es feigelt. Wäre mega hilfreich :)

@vettore.coffee 3 месяца назад

mach ich gerne mal - da wird dann auch viel frustration dabei sein ;-)

@LukasZ92. 3 месяца назад

@@vettore.coffee umso greifbarer ist es für uns :) und jeder wird es aber nachempfinden können. Das lustige, eigentlich findet man überall dass man dunkel schnell und kalt beziehen soll (max 20 sek und 90 grad). Bis ich endlich - was du auch bestätigst - draufkam dass 1:1 bis maximal 1:1,4 bei sehr sehr langer Zeit und gerne auch 95 Grad wesentlich harmonischer schmeckt. 1:2 bei noch längerer Zeit (tlw 60 sek) geht auch. Muss noch die blöde eureka Mignon einer g micron weichen und dann geht es richtig los bei mir 🤣 viel zu bitter das Teil

@emdee1137 3 месяца назад

Eure Videos sind super 👍 schon jetzt öfter bei euch bestellt. Immer schnell und top Kaffee

@vettore.coffee 3 месяца назад

Das freut uns sehr!

@Goose_Bradshaw 2 месяца назад

Ich mag eure Videos sehr. Vor allem finde ich darin immer schöne Inspirationen für neue Sorten. 😊 Mittlerweile habe ich vieles durch und muss feststellen, dass ich in den Röstungen aus Sizilien und Neapel meine Favoriten gefunden habe. Habt ihr schon mal Sorten von Barbera zb. den Mago getestet?

@vettore.coffee 2 месяца назад

ja hatten wir schon in unserem Testlabor in der Mühle - war wirklich nicht schlecht - wir hatten nur bei zwei Bestellungen so hohe Qualitätsschwankungen dass wir das mal auf die lange bank geschoben haben.

@knktmr2081 3 месяца назад

Wieder ein tolles Video, danke dafür. Wie wichtig ist d.M.n das Wasser für den Geschmack und wie bereitet ihr das Wasser für eure Maschinen?

@vettore.coffee 3 месяца назад

Wasser ist eine wirklich Entscheidende Komponente. Wir bereiten unser Wasser immer mit einem Filter auf um hier die optimale Alkalität und Härte zu haben (in Wien ist das aber echt leicht, da kommt das Wasser schon fast optimal aus der Leitung)

@marcusl.3304 3 месяца назад

Auf welche Ratio ziehst du, Philipp? :-)

@vettore.coffee 3 месяца назад

Sag ich ganz genau im Video mit in/out aber es sind ca. 1:1,87

@Klingenschmied 3 месяца назад

Gibts gerade Lieferschwierigkeiten beim koffeinfreien Kaffee? Die meisten bei euch sind ja ausverkauft.

@vettore.coffee 3 месяца назад

Derzeit scheint es leider wirklich so: wir haben massive Lieferverzögerungen bei den entkoffeinierten und hoffen aber bald wieder welche auf Lager zu haben.