Aquesta recepta de turbot amb salsa marinera (Rodaballo en castellà) és un plat ràpid i fàcil de fer. La veritat es que aquesta recepta no l’havia fet mai, però tenia moltes ganes de fer-la.
La forma més freqüent de fer el turbot, és al forn, però jo he volgut fer-lo a la cassola amb patates i amb una mica d’etmetlles i avellanes per sobre per donar-li un toc cruixent.
El turbot és un peix molt gelatinós que recorda una mica a la textura del cap i pota. Està bunissim!
Ingredients:
1 turbot de 750 gr a 1 kg
2 patates
2 cebes
5 grans d’all
Julivert
Oli OVE
1 litre de brou de peix
1 Copa de vi blanc
8 avellanes
8 Ametlles
Sal
Pebre negre
27 апр 2023
