What is Chinese raayu? How to make authentic one that can be stored for a long time

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Do you like raayu?
It's great for dumplings, ramen noodles, or any time you want to add a little something extra to your Chinese food!
Eating raayu is also great!
This time, we will teach you how to make such raayu!
Let's get started!
#Raoyu #Chinese food
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Опубликовано:

29 сен 2022

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Комментарии : 204

@keishikoumiishi4392 Год назад

冬場に日高屋とか古いラーメン屋とかに行くとタンメン頼んで、最初はコショウだけ入れて、四分の１くらい食べたら酢を入れて味変して更に食べ進めたらラー油入れて食べると、ポカポカになるよねこれ漫画の野武士のグルメでやってたの真似したんですが、すっかり習慣になりました

@user-zj2nk5pg4j Год назад

鉄鍋のジャンで出た「飲めるラー油」が衝撃だった。

@user-ng2nc9vr9l Год назад

ジャンが作った五香粉と韓国産唐辛子を使って作った飲めるラー油黄蘭青が作った一見失敗作だけど実は激辛なラー油

@tch5192 Год назад

ちょうどラー油を作りたかったので助かります！

@anime-TV-saiseirisutokei Год назад

｢しまだの俺の食べる辣油｣みたいな名前で打ったら売れそう

@user-bd9ik7co4n Год назад

家でも作れそうなレシピ教えてくれるのありがたい

@ayu2333 Год назад

自家製辣油が無くなったので　今回は島田さんの辣油真似して＋ハバネロも入れて作ってみます🎵十三粉初めて使うのでどんな香りと味になるのか楽しみです🌿🌶️😍💓

@tenori-on_ Год назад

ボウルの中でジュージューいってる唐辛子の香りを嗅ごうとして顔を近づけると目をやられるので注意（経験談）

@th6602 Год назад

日本では賃賃電車（紐を引いて鳴らす鐘の音）として表現されますが、フランス語になるとオシャレな表現になりますね。自家製ラー油にひき肉を食わてパスタ、うどんなどでも頂きたいですね～。

@user-di3jm7vg8d Год назад

自分は桂花陳酒で唐辛子粉を練って陳皮多めで爽やかさを際立たせて作ってます

@2764BEMANI Год назад

1:52 ホアジャンだと「花椒(ホアジャオ)」ではなく「花醤」になりそう…って言おうと思ったら、「花醤(はなびしお)」という醤油があったようで…

@user-zw3og1bq2t Год назад

フランス語で乾杯の綴りはtchin-tchin🥂らしい tintin←これはタンタンタンタンの大冒険の、タンタン

@user-gw8hy1cg3y Год назад

こういうの作るときのレシピあれば嬉しいです

@hinayuki4047 Год назад

辣油炒飯とかも美味しそう

@muni4897 Год назад

お疲れ様です

@user-iw6rg5en8u Год назад

この時間にコレは完全に飯テロです。さぁて、晩飯買いに行ってこよう……。

@sleep3065 2 месяца назад

ラー油がこの世の辛味の中でいっちばん好き。美味しそうだなあ。

@wankonyanko7582 Год назад

自分で作ると市販品には戻れなくなってます。しかも激安でたっぷりできます。

@rice_planet Год назад

そろそろ秋も深まってきたので、筋子を動画にしてみてはどうでしょうか！フィッシャーしま田さん！！

@gennyuudousi Год назад

カリカリにして細かくしたホルモンを入れるかひき肉系を入れるか悩みそうですね

@jougen2 Год назад

辛くない唐辛子で良く韓国産唐辛子が出てきますが唐辛子減らして粉末パプリカ使うのもマイルドラー油作るなら良いですね。

@user-bz5tp4jt7q Год назад

時間はネギとニンニクと庭で収穫した唐辛子だけで作ってます。かれこれ10年くらいやっていますが家族に辛いラー油が食べたいと言われたのが理由です。作っていて思ったのがラー油を作ったあと瓶に詰めて半年程寝かせたものは香りも良いし辛さもまとまって美味しくなっている気がしました。

@usczx-rt8wf45ngphh7kz Год назад

なるほど、熟成するとそういう変化があるのですね。私自身、ニンニクと体の相性はなかなか悪い方なので他の誰かに料理を振る舞う時の調味料の一つとして今の内に作って寝かせておこうと思います。

@user-bz5tp4jt7q Год назад

@@usczx-rt8wf45ngphh7kz 紺屋黒猫さん初めまして。自分は初めはラー油を作って濾してから使っていたのですが予想以上の辛さの刺々しさに使う頻度が下がり、結果寝かせる事になった感じです。作る時の唐辛子の種の量を間違えまして餃子につけるタレにスプーンの先で一滴垂らしただけで悶絶する辛さでしたw しかし二か月程してから食べると風味も良くなり辛味はあるのですが刺々しさがなくなりました。今作る場合は中の具合（ネギ、ニンニク、唐辛子）は濾さないでそのまま瓶に入れて使ってます。ちなみにラー油に使う胡麻油は熱するので作り終えてから瓶に半分程入れて、冷ましてから生の胡麻油を入れる様にしております。（胡麻の風味も復活する為です）そして良く中の具が残りますがそちらは油淋鶏や胡麻しゃぶのタレに混ぜて使っております。参考までに

@bellpinga7061 Год назад

珍珍！珍珍！珍珍！珍珍！珍珍珍珍珍珍珍珍珍珍！！！！！！！ブッチャー嶋田のせいだからな…。ラー油だいすき。

@sevenjinro Год назад

韓国産唐辛子を使うと辛味が増えないので最後に韓国産唐辛子を具にしてもまた旨いんすよねぇ

@user-gt2oq1yc9o Год назад

凄いな

@user-if2yp6vc3r Год назад

買うのと作るのどっちがコスパ良いですかね？

@Saizans1993 21 день назад

そういえばここ十数年くらいで中華料理屋やラーメン屋の卓上調味料に唐辛子が沈んだラー油の瓶が増えたように思います

@user-pp2xj3pw6i Год назад

ラー油熟成肉見てみたい😅

@user-fq3mh6py7w Год назад

めちゃ辛そうw

@user-db2dj5qd5m Год назад

それいいですね！

@Lepus_2237 Год назад

丁度、昨日コチュジャン熟成肉を見たところだったからか同じことを思った

@あんこもんなのだ Год назад

それいいね！

@user-of3jb1sf3p Год назад

ドラゴンブレスチリでラー油作って、熟成すれば…

@hakugin1001 Год назад

2:05 なんかもうこの時点で美味しそうに見える

@user-oq4fx1wl4o Год назад

SBの花椒が入った四川辣油おすすめです

@user-xy2ng6dq5r Год назад

リクエストでお肉にジャンツォンジャンに１ヶ月つけてみたやって欲しいです。

@tendon0120 Год назад

まぜそばめちゃくちゃうまそう

@kawakamimikado8388 Год назад

中国人から見てもかなり本格的なラー油ですね！

@Salad.96 Год назад

これは俺の辣油熟成肉の伏線か...!?

@user-qf5yq9nz8s Год назад

是非、市販化してください‼️

@greed7123 Год назад

鉄鍋のジャンでは水の代わりに酒使って「飲めるラー油」作ってましたね(*･ω･)

@Alcude Год назад

唐辛子に入れる直前の油も、なんか辛くない料理とかに使えそう。そういう調味料もあるのかしら

@user-gd2zq1sn8e Год назад

이야 밥에 비벼먹어도 맛나겠네요

@Kill_time_ Год назад

そういえば昔中国人から買ったラー油は刻んで炒めたっぽい硬い鶏肉とフライドガーリック大量に入ってたな

@user-cl4ix8oh4x Год назад

2:32 群馬なのになぜ名古屋弁？と思ったけど伏線だったのかww

@seijirofto.de2a838 Год назад

「中華料理は音も食べる」とも言います。油に味と香りを移し、熱した油をスパイスにかける。それだけで食欲が湧きそう。『俺のラー油まぜそば』は、シンプルに面の旨味を引き出しそう。日本人が好む「毎日食べても飽きない」味かと、勝手に想像。いや、美味そうです。

@natumikanw Год назад

13香、アマゾンで一番量が少ないもので、40グラムありました!

@user-sg5wc5ih1g Год назад

鉄鍋のジャンの飲めるラー油みたいに作るなら、韓国産の辛みの少ない唐辛子を、水の代わりに金木犀ワインの桂花陳酒で練って、後は動画と同じ香味油を、作り混ぜ合わせると、出来ます。良かったらお試しを‼️

@user-cs8ug6ku7d Год назад

スパイスを揃えて作りたい・・・作りたいけど、スパイス余るんだよなぁｗ干しエビと貝柱を入れて作りたい～🤣

@shinonome-seijuro Год назад

同じ品種の唐辛子でも日本で育てると辛くて、韓国で育てると辛さがマイルドになるとか香辛料使わなくても唐辛子粉とサラダ油だけでも作れるのよね

@Minarai-ss9qt Год назад

数年前にすき家で「食べラーメンマ牛丼」なるバカうま牛丼が売ってたのを思い出しました。

@yoshinorihashimoto8960 Год назад

新しいインスピレーションが来そうな感じ。

@YouTuber-so2op Год назад

珍珍に反応してるコメが少ない笑視聴者の心が清廉で何よりです

@kskj5672 Год назад

おっくんとコラボしたときはちょっと荒れましたね

@Kiriya_Kirigaoka Год назад

3:44 デパートで「チンチン」って放送流れるの、そういうことだったんか

@ulnazeiss6105 Год назад

うわ…今日ちょうどラー油作ったところだった…明日にすればよかった…

@corpsezx1662 Год назад

中国人です　確かに水餃子の付けタレとして使われています

@user-ur2td1ut3s 10 месяцев назад

商品化お待ちしてます😂

@YD-qu3dw Год назад

俺のラー油商品化の波動を感じる・・・

@WhiterobeRam Год назад

次回、ラー油熟成肉(以外にもまだやってない)

@buckmaster5252 Год назад

この唐辛子のシリーズ業務スーパーだね！

@tabd4863 Год назад

作ろ。

@nekomaguroprpr Год назад

1回家で自家製ラー油作ってから市販のが油臭くて食えんくなった。香味油作るときにいろいろアレンジできるからそこがいい୧⍢⃝୨ ネギと花椒と生姜とにんにくメインにしてホールの鷹の爪どばどばいれて辛さ増し増しのラー油が今一番のお気に入り

@user-sc8dn6kh2p Год назад

これ販売してほしい

@user-cc7qk2gp4v Год назад

レシピの一覧はどこにありますか？

@user-ks3lc8tm7s Год назад

ズルズルの効果音がススルさん😁

@user-md2rt3mz1e Год назад

めちゃくちゃ辛そう😭 唐辛子の種って、めちゃくちゃ辛くないですか？それが、そんなに大量に‼️ 辛さにお強いんですね😆

@user-yn2mp9gk3l Год назад

十三粉とかで売ってたりしますよね(｀・ω・´) うちでは水と砂糖の代わりにすり下ろした生姜とニンニク、リンゴを混ぜたりしてます。食べるラー油の時は塩昆布、すりごま、鰹節粉なんかも足して作ります(*´ω｀*) チャーハン、餃子、麻婆などなど使える幅がすごい広くていいですよね、白米飯でも行けるので太りやすいのが玉に瑕ですがw