Je m'appelle JB et je suis un passionné du café de spécialité, un café qui ne dépend pas du marché boursier et qui est bien meilleur que le café insipide que nous avons l'habitude de boire depuis des années en France. J'ai décidé à travers cette chaîne de vous faire partager mes rencontres, les techniques de mes ami(e)s baristas, mes découvertes...
Cette chaîne à pour but d'accompagner ceux qui souhaitent changer leurs habitudes de consommation et tout savoir sur cette boisson consommée chaque jour par 2,5 milliards d'êtres humains.
Le contenu de mes vidéos est basé sur mes recherches et ma propre expérience. Je ne suis qu'un humble passionné de café et non un expert. N’hésitez donc pas à me laisser de commentaires, j'apprends avec vous !
Si le concept te plaît., ABONNE TOI 👌 et avançons ensemble 💪
Bonjour j’ai acheté la Delonghi café cortina j’ai essayé tt les réglages de mouture je n’arrive pas à avoir un cafe fort toujours léger et plus d’eau que café
Ben oui, la dynamisation de l'eau, cela existe, notamment sa structuration, que je réalise couramment avec les CEF (correcteur d'état fonctionnel), et cela m'a permis de guérir quelques soucis de santé. Ne pas rigoler bêtement, sans savoir, serait intelligent 😉
Donc explication, si tu regardes l'eau couler sur ton café, ok au depart ca ne va pas sur les bords (~1min) mais ensuite tout le café est sous l'eau donc il infuse donc, les blabla de dire machine à 200€ ... désolé j'adore le bon café, déjà testé un café avec la machine à 200e, bah tu vois pas la différence avec ma Melitta à 50€, qui garde d'ailleurs mon café chaud toute la journée en thermos. Le filtre je suis d'accord que le blanc donne moins de gout, par contre, le blanchiement c'est chimique, pour connaitre le sujet, donc a choisir entre avaler des molecules dégueulasse pour la santé et un petit gout different sur le café mon choix est vite fait 😉.
Bonjour j'ai fait l'expérience D'acheter sur leur site Internet Une machine à café d'holonghi. Pour Une valeur de mille euros Ils font plaisir aux clients et ils envoyent du café pour une valeur de 16€ mais jamais reçus la machine à café le service après-vente demande de porter plainte de faire une attestation et de donner ce que j'ai fourni depuis le décembre aujourd'hui d'aujourd'hui Toujours pas de remboursement je recommande pas du tout cette entreprise autant aller en boutique Mais pas chez eux Bon courage au futur acheteur En plus de ça il s'amuse à effacer les commentaires pour pas que les clients les voie
Je suis d'accord avec vous, y a tout un marketing autour des broyeurs. Même sur le plan économique tout dépend du café que l'on prend. Mais pour obtenir un espresso équivalent mes réglages demandent plus de quantité de café contrairement à une capsule optimisée. Sans compter l'entretien entre les cartouches de filtrage et le detartrage plus fréquents et la consommation d'eau plus rapode en raison du rinçage... Je déchante
Bonjour, merci pour cette vidéo mais pouvez-vous m'expliquer ce que vous dites à la fin : comment rentrer dans le paramétrage pour régler une fois pour toutes le volume d'eau ? Merci d'avance ! 🙏🏻
J'ai pesé une galette après 1 double expresso 24g je pense que c'est beaucoup par rapport à ce que l'on dit est de 6/7 gr pour 1 expresso comment régler sur delonghi autentica. autentica. Cordialement
Merci ce petit tuto fonctionne aussi sur les nouvelles machines Magnifica start (remplaçante de la Smart) moi qui ai eu une machine reconditionné les réglages était pas approprier a mes tasses. Ce tuto m'a bien aider :)
Bonjour, quelle dose doit-on mettre de café en grain pour un espresso ? Je mets une dose pour chaque café mais si je mets 2 doses ça me les prends pour un seul café. Impossible de remplir du coup le réservoir à grains. Merci pour votre aide
merci bien je suis debutant en la matiere j'avais vu il fallait 15kg de pression donc j'appuyai comme un malade sur ma balance lol 15kg ca me paraissait bcp mais en fait c'etait pas ca
je viens de découvrir la vidéo, puisque je viens d'acheter une delonghi magnifica S et malheureusement la chaine a l'air a l'abandon, j'voie plus de nouvelle vidéo c'est dommâge.. en ce qui concerne cette vidéo et les réglage en géneral, il manque le setup entier. C'est à dire que personne ne propose une certaine marque de café accessible à tous, un certain reglage bien net et précis. Il faut faire au cas par cas mais quand on a pas de réference, c'est très compliqué ! ceci dit la vidéo est bien faite quand même mais avec du café en grain Douwe Egberts Espresso intensité 9, je n'arrive pas à trouver un réglage optimal.
Il y a une option où la Dinamica essaie de faire un café qui se rapproche d'un café filtre, en volume et en saveur. Elle va moudre et infuser 2 fois pour une tasse. Je trouve le résultat correct et pas plus. Je préfère un americano: un double espresso dans une grande tasse et ajout d'eau chaude au goût avec la buse vapeur. Bien meilleur à mon avis.
Depuis l'acquisition d'une Delonghi Dinamica, je prends plaisir à découvrir les diverses variétés de cafés torréfacteurs , j'ai abandonné Brita au profit des filtres style Berkey, ce qui ne semble pas être le cas sur la vidéo, une raison à cela ? Merci pour cette vidéo..
Rando et lourdeur ne font pas bon ménage, réchaud bois alcool + café lyo,sur quelques jours, c'est pas bon mais supportable, un thé noir parfois c'est mieux...Merci pour la vidéo
J'suis un fdp jsuis là j'ai la tête dans le cul jveux juste boire un café je comprend rien à la machine de mon pote ça me clc. Merci monsieur en tout cas
Merci, ne connaissant pas les grains Starbucks je n’ai pas compris votre exemple. Plus la torréfaction est élevée plus la température doit etre basse, c’est ça?
J'ai remplacé ma machine à capsules par une machine à grain de chez KRUPS, je ne comprends même pas pourquoi je ne l'ai pas fait avant tellement c'est plus avantageux, bref aucun regret, et pour le marc, perso j'ai un composteur à la maison.
bonjour, je viens d'avoir la machine, j'ai lu la notice etc, mais je trouve que les longos sont manque vraiment de volumes d'eau. Comment fait on pour dans le mydrink augmenter le volume d'eau et l'enregistrer ?
Perso j'ai décidé de me mettre au "vrai café" y a 1 mois, j'ai regardé plein de vidéos, je me suis décidé pour la cafetière italienne. Rapport qualité/prix énorme. Beaucoup moins cher qu'une machine à café voire espresso. Beh j'ai jamais raté un café. Je me demande si c'est possible. J'ai même bu à domicile les meilleures cafés de toute ma vie (le café enfin acheté chez un torréfacteur, ça a du changer aussi beaucoup !). Assez fou. Je sais pas comment on peut rater un café avec cette cafetière en fait 😂 Je fais chauffer l'eau, je prépare le café, quand l'eau bouille je la met dedans, je visse et tout, comme sur la vidéo. J'éteins la taque quand l'eau bouillait juste avant. Mais la taque est encore super chaude. Là je mets la bialetti dessus, l'eau bouillante fume surement dedans. En quelques secondes, donc ma taque déjà chaude est éteinte, ça commence à sortir tout doucement et quand ça siffle, je retire la bialetti. Je referme le couvercle. Je la met sur la table. J'attend que ça soit fini, le bruit. Je touille un peu au cas où. (J'ai une 6 tasses.) Je me verse une sorte de lungo. Excellent ! Ah oui et j'ai essayé différentes quantités de café. D'abord jusqu'au trait, j'ai l'impression de boire un café de perco. Du coup je met à ras bord et j'ai même plus que 20g... Mais faut pas tasser ! Mais le truc c'est que quand vous faites étendre le café en faisant vibrer le récipient, ça se tasse. Bref. J'ai essayé de former une sorte de montagne au centre aussi 😂 mais ça sert à rien : le café va s'étaler. Il me reste encore la technique inverse à essayer mais ça fera juste un café moins fort je crois... Bref le café qui remplit le récipient et voilà... Ah oui, versez et attendez, comme ils disent, sinon vous allez être brulé ! Vous pouvez ouvrir le couvercle aussi, ça refroidira plus vite... Normal... Mais même la bialetti est encore super chaude ! Perso je met de l'eau à ras bord, trois fois, en renversant à chaque fois. De l'eau froide. Et quand j'ai rempli une troisième fois, je laisse la bialetti remplit complètement d'eau froide. Et je fais autre chose. Elle va se refroidir plus vite. Pour pouvoir la laver à l'eau claire après en 30 sec...
Taque => Plaque de fonte dressée formant table, fixée sur le sol et utilisée dans certaines machines-outils (tours en l'air, aléseuses, etc.). ?? Tu veux dire Plaque 🤔
Bonjour Tout d’abord merci pour les conseils. Je viens d’avoir cette machine sachant que j’en ai déjà la 3515 Malheureusement avec la nouvelle je n’arrive pas à avoir des galettes du café compact c’est plutôt cassé trop mouillé Sur l’ancienne avec le meme café je n’ai pas ce genre de problème. De plus la vapeur sort du compartiment du café en poudre. Merci de m’indiquer la solution Cordialement
Je viens d'acheter du café bio d'Amérique latine ''pure arabica'' du marque repère leclerc et bien c'est une grosse arnaque en effet c'est du café robusta il y a très peu d'arabica. J'ai sélectionné un à un les graines de café arabica. Je suis très déçu les graines de robusta sont très petits par rapport aux graines arabica. Et le goût est très désagréable.
Bonjour je trouve bcq d eau dans le bac de récupération ? Ce n est pas l eau de rinçage début et fin de cycle car je met toujours un verre pr récupérer ça..merci
Merci de tes renseignement. Parcontre quand on parle de capsule faudrait compare à toute les marque et pas à une seule, car sont pas tous au même prix, par exemple dolce sont moins chère, j en ai même vue à 3 euros 30 les 16 capsule, donc à voir niveau prix. Mais bon c est sûre pas le me goût que du vrai café 😍, mais tant que on dit que le grain revient moins chère que les capsule pour moi, faut pas prendre cette option pour vrai, car dépend des machine à capsule enfin du prix des capsule de toute les marques et pas s arrette à nespresso.
Bonjour merci pour vos vidéos jai la s smart, je pense reconditionnée car jai trouvé un peu de poudre de café, je ne savais pas j'ai un peu tourné la môle tte a mouture hors marche.. Cest grave ? Aussi avec du café poudre directement dans l'emplacement ca ne marche pas ou très rarement
