Además de la fibra, ¿que opinan del consumo del ácido acético como herramienta reductora de picos glucémicos? PD: ¿8 Likes y 155 suscriptores?, este canal se encuentra infravalorado.
Gracias por tu interesante pregunta @lucianoberges7252. TEl uso de ácido acético o vinagre puede retrasar el vaciado gástrico y por tanto "amortiguar" la liberación de azúcar después de una comida copiosa, pero entendemos no es el mejor mecanismo, ni más el más eficaz para "controlar la glucosa", desde La Habitación Saludable creemos en un estilo de vida, más que en "trucos", por eso apostamos por una dieta rica, sana y variada donde legumbres, frutas y verduras que además de nutrientes fundamentales y sabor a nuestros platos, aportan fibra (como tu apuntas) que es la verdadera aliada para gestionar esos posibles picos de azúcar. Y por otro lado; dicho lo que nos gusta incluir en nuestra alimentación, tambien te decimos lo que no nos gusta incluir; productos refinados y/o ultraprocesados, es decir, los que si o si disparan los picos de glucosa. En conclusión, si quieres aliñar tu rica ensalada con vinagre adelante, pero que sea por su sabor y no por tratar de "corregir" un dulce que te hayas comido. PD: gracias por opinar que deberíamos tener más seguidores, gracias a vuestros comentarios nos animamos a seguir. ;-)
