ВАРИМ ПИВО "ГРЕЧНЕВЫЙ ЭЛЬ"

Подписаться 13 тыс.

Просмотров 7 тыс.

50% 1

Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189...
Помощь каналу!
www.donational...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275
Как по ине так получился отличный результат,я очень доволен!
а теперь
РЕЦЕПТ!!!!!)))
СОЛОД!
Пилснер - 4кг
Меланоидиновый - 300гр
Кара блонд - 500гр
Гречишный солод - 1,2кг
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 12 Л.\
ХМЕЛЬ!
Willamette - 10гр за 90 мин
Willamette - 15гр за 60 мин
Willamette - 25гр за 10 мин
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь солода при55°С
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 90 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: Mangrove Jacks US West Coast M44

Опубликовано:

9 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 126

@AKAK-ed1jv 2 года назад

Увидел твой отклик, с твоего позволения ещё напишу, посмотрел видео, домашнее задание с грейнруса. Не в упрек, а в дружбу. 1) Не заметил, чтобы ты снимал пену при начале кипа, ведь солод, как и при варке каши, вся грязь поднимается на верх, её снимаем, а потом первый хмель. 2)фильтр не осмос, если правильно понял, как ты говорил три колбы, это ерунда, ph им не уменьшишь, тем более, раз в полгода замена. 3) При промывке дробины, возврат выливать полюбому, пока перестанет поподать дробина мелкая, при кипе она не нужна. С наилучшими пожеланиями от Андрея с Воронежа.

@nashe_hobbi 3 года назад

*Ну наконец-то новый рецептик!* =)

@user-lm2ss5gk1o 3 года назад

хорошо, что в видео после варки дегустация)

@user-cv8no3lm6z 3 года назад

Как всегда всё на высшем уровне. Спасибо за видос будем варить!!!

@user-ns3kk4xh3q 3 года назад

Ура, дождались🍻🍻

@kentiy93 3 года назад

Варил я у себя на канале гречневый эль, но только с гречневой крупой из магазина. Довольно необычное пиво! Надо будет как-нибудь повторить и вспомнить вкус)

@gigiroata2484 3 года назад

Zdorovya tebe,brat!!!!S vozvrashceniem!!!!!😀😀😀Nakonetz-to varka s degustatsyei.

@homebrewer 3 года назад

😉👍

@xsx83 2 года назад

Варил тоже гречишный,но гречка крупа была в засыпи. Очень хороший и аромат и вкус гречишный.

@user-vn9jp1eo5b 3 года назад

С утра выпил, день свободен))

@user-lq5lb4kc1x Год назад

Из гречишной крупы вкус получается более грубый, из гречишного солода эль более мягкий вкус имеет.

@yougames922 3 года назад

С Возвращением !!! Гречневый Эль От Ловеласа =)

@homebrewer 3 года назад

👍🤣🤣🤣

@Romeo_07KBR Год назад

Несоложенной гречкой можно заменить!

@tengrianetsqazaq7257 3 года назад

Нужно было добавить при варке 300 гр гречневого меда, и потом карбон, по 12 гр меда на литр пива, и было бы ваще крутяк

@user-mt3nf6xv9n 3 года назад

Молодчина, отличные ролики, вся работа с оценками и характеристиками без "воды". Жаль что скоро Маша под каблук тебя загонит и пиво ты будешь варить и пить очень редко....🤣🤣

@homebrewer 3 года назад

Я так не думаю!))

@user-mt3nf6xv9n 3 года назад

@@homebrewer Дай Бог...✋😀

@homebrewer 3 года назад

@@user-mt3nf6xv9n 👍😉

@prostohobbi 3 года назад

Сварить пиво это хорошо и вкусно)))) а собрать свою пивоварню и сварить пиво это еще и интересно ))) Удачи))))

@s.potapov 3 года назад

Пивас огонь получился!

@platon_blogTV 3 года назад

На пшеничное не много похоже по вкусу

@akalynenko 3 года назад

Вот чего-чего, а гречневый эль это новаторский подход из прошлого. На досуге приглашаю к себе на обзоры пенного.

@user-sn7pm9rn9s 3 года назад

Митяй привет! Я тоже варил гречневое пиво по рецепту дегустатора меда получилось по плотности 17 %конечная плотность 2,5 и после выпитой мной 1,5 ки я честно сказать " маму потерял" 🤣👍

@homebrewer 3 года назад

🤣🤣🤣👍

@andrey_k9199 3 года назад

о)наконец-то

@SterkhBrew 3 года назад

Тара для дегустации конечно огонь, ещё бы кружку керамическую взял.

@homebrewer 3 года назад

В след раз!

@user-xe4pt9nw2d 3 года назад

Привет митяй!!!!! 👋👋👋👋👋

@homebrewer 3 года назад

✌

@mikebelovolov7809 3 года назад

Про брожение и вторичное - информацию допишите мастер!!!)))

@homebrewer 3 года назад

Ничего нового,10 дней первички и 5 вторички

@mikebelovolov7809 3 года назад

@@homebrewer я правильно понял что по наступлению 10го дня сусло снято с дрожжевого осадка в другую ёмкость и далее под ГЗ ещё на 5 дней?!

@andrejignat4043 3 года назад

С домодедово прилетел лайкосик. Люби семью

@homebrewer 3 года назад

✌👍

@spectravod3205 3 года назад

Можно взять гречневые хлопья не требующие варки. Спасибо за видос.

@homebrewer 3 года назад

Да,как вариант!))

@batiskaf68 3 года назад

Солод гречишный, каша гречневая. Пиво пусть будет греческое))

@user-wf2um5zh5j 3 года назад

Лайк.

@AKAK-ed1jv 2 года назад

Не пахнет гречкой? Потому что мало в засыпи, варил 60% её, друзья сказали лучшее пиво. Остальной был правда пэйл эль и немного карамели, просто оставался, вот и засыпал. И варил еще 50%, в сравнение отличается, более с кислинкой чтоли, не один, я заметил, но только в сравнении одновременно.

@user-mq3ko6uf4d 3 года назад

Кстати, на гречневой солоде и на гречке, разный вкус получается! Варил и то и то.

@andrejignat4043 3 года назад

И что лучше?

@user-mq3ko6uf4d 3 года назад

@@andrejignat4043 разные. В гречке больше аромата гречки в солоде больше терпкости какой то интересной

@Vladislav_59 3 года назад

👍

@user-kz7lg7yy8o 3 года назад

Поэтому нет смысла говорить сколько грамм закидываешь, объёмы у всех разные, альфа разная! Лучше говорить какую горечь задаёшь на кипе (ibu), на каждую закладку. Ну и соответственно если на СО то гр/л

@andrejignat4043 3 года назад

Я пока ещё тупой и перечитываю так🤷‍♂️

@mrGrey2009 3 года назад

Оххх, да. Пропал ты Митяй. Будвайзер же еще надо сварить

@homebrewer 3 года назад

Ты откуда знаешь?)))

@mrGrey2009 3 года назад

@@homebrewer так я тебя сам просил)) ты сказал сваришь)

@homebrewer 3 года назад

@@mrGrey2009 есть в планах,сварю точно!😉

@mrGrey2009 3 года назад

@@homebrewer ждю😊

@rcosov80 3 года назад

Ничего я пешком постою

@user-hv2vs3un7l 3 года назад

А я только в розыск подал...

@tsavakotlas 3 года назад

Как всегда простая подача материала. Подскажи что можно сварить на второй в жизни варке? Хочу простой классический рецепт на Лагере (температура в овощной яме +6+8 летом). Рецептов много, хочется услышать твое мнение.

@homebrewer 3 года назад

Жигуль!)))самый топ из лагеров,хайнекен хорош

@tsavakotlas 3 года назад

@@homebrewer вот и думаю Жигуля 30го сварить, только ж там Эль у тебя по первому рецепту, без отварок. С отварками лень заморачиваться.

@homebrewer 3 года назад

@@tsavakotlas сделай без отварок,в затор добавь ячменную крупу и по сьандартным паузам пройдись и М84 дрожжами сброди!отличное пиво получается

@tsavakotlas 3 года назад

@@homebrewer в моем городе нет М84. Не подскажешь чем заменить? Тоже лагер.

@homebrewer 3 года назад

@@tsavakotlas s23,w34/70,M 76

@user-ko3xw6qu2o 3 года назад

Митяй здорова подскажи сколько надо добавлять вторичных дрожжей на 25 литров сусла

@homebrewer 3 года назад

На вторичку дрожжи не дрбавляют!

@ivanfiss95 3 года назад

Димон, пора уже переходить на карбон углекислотой, вроде давно уже варишь,а от сахара никак не отойдешь

@homebrewer 3 года назад

Хранить негде кеги!толькотв этом проблема!

@ivanfiss95 3 года назад

@@homebrewer холодосики купи бу

@homebrewer 3 года назад

@@ivanfiss95 братан в квартире не варик!,есть холодос для сбраживания и его хватает

@user-xx7zw7zo4s 3 года назад

Привет)) Такой вопрос, а ты пробовал карбонизировать пиво, молодым суслом? Вообще говорят самый лучший вариант для домашнего пивоварения ну и дешевый по факту)

@homebrewer 3 года назад

Да делал,но мне проще кидать кубик сахара,чем переливать в промежут ёмкость кипятить праймер,ждать...долго,а разницы нет во вкусе!

@user-xx7zw7zo4s 3 года назад

@@homebrewer Понял, спасибо!)))

@myfavoritedjem Год назад

Скажите а вот у Вас пиво получилось 4.2 градуса, а как сделать меньше градус, например 2.5-3? Это пиво кстати без глютена получилось.

@homebrewer Год назад

Шо за глютен???чтоб меньшп бвдо алкоголя надо выходить на плотность 8.5-8%

@myfavoritedjem Год назад

@@homebrewer глютен это белок, человек употребляющий хлеб, пиво, всё из пшеницы/ячменя, не может эти продукты нормально переваривать из-за своих особенностей.

@Pifpaf24 3 года назад

Не прошло и двух месяцев 😀

@RadistVTanke 3 года назад

Доктор мы его теряем(((

@alexandertarasov6059 3 года назад

Митяй, почему так долго не выходило видео. Скучать уже начали.

@homebrewer 3 года назад

Я в видосе всё рассказал))

@user-bo5nv3kw5b 3 года назад

Дружище, если я правильно посчитал, то крепость у данного пива 6,7. Подскажи если я не прав.

@homebrewer 3 года назад

Я измеряю рефрактометром,потом в калькуляторе перевожу

@homebrewer 3 года назад

@В В это где вы такое прочитали?????????

@demid2206 3 года назад

Митяй,а какая разница у дрожжей us-05 и s-04 и какие лучше,на твой взгляд?

@homebrewer 3 года назад

Для апы и ипа 05 а для более класики 04 подходят

@demid2206 3 года назад

Понял. А ещё вопросик. Как солод кондиционируешь? И обязательно ли это делать?

@homebrewer 3 года назад

@@demid2206 если есть своя мельничка то да желательно,есть видос про кондиционирование у меня

@demid2206 3 года назад

Спасибо. Что-то не видел. Обязательно посмотрю.

@user-rb5lc2pt1r 3 года назад

Привет, подскажи пожалуйста а чем может быть проблема, пивоварка изи брю 40 литров, на темп паузах температура не держится, а наоборот растет Причём на 3 - 4 градуса Варил недавно на паузе 74 градуса выросла до 78 и не падала, мощность 1500 стояла Не в один рецепт по паузам в итоге не попал

@homebrewer 3 года назад

Надо датчик калибровать

@user-rb5lc2pt1r 3 года назад

@@homebrewer Знать бы еще как правильно это сделать, на воде все нормально

@user-vg6up3bo1t 3 года назад

Привет Митяй!хочу приобрести пивоварню как у тебя.твое мнение о ней будет интересно стоит брать или нет?

@homebrewer 3 года назад

Она работает 4 й год!без поломок!варю и радуюсь!

@user-vg6up3bo1t 3 года назад

Сколько варок ты уже на ней сделал?

@homebrewer 3 года назад

@@user-vg6up3bo1t точно незнаю больше 100

@user-du2pq9cl5g 3 года назад

Мить, привет, свари теперь гречневый стаут! он - такой есть в продаже

@andrejignat4043 3 года назад

Митяй, какое пиво вариш на днюху и почему?

@homebrewer 3 года назад

Не более 3л в одни руки и сингл хоп хьюль мелон!)))самые ходовые сорта и самые простые,всем нравится!))

@andrejignat4043 3 года назад

@@homebrewer а если нехватит😁

@homebrewer 3 года назад

@@andrejignat4043 50л хватит!))

@andrejignat4043 3 года назад

@@homebrewer митяй какого числа днюха и сколько стукнет пивовару?

@homebrewer 3 года назад

@@andrejignat4043 14 июля))32

@user-nh7wq7lh8n 3 года назад

с утра ничего не ел...))) вот и позавтракал...)))гречкой...)))

@user-nh7wq7lh8n 3 года назад

у меня зазор с рублёвую монету

@user-zb4pz4jn3d 3 года назад

при скольки кипятишь гад)))

@homebrewer 3 года назад

2000вт

@s.muratbastug3137 3 года назад

Alt yazı ekeyin

@homebrewer 3 года назад

🤷‍♂️

@mr_beers9671 3 года назад

Ну а на ДР что сварил Митяй?

@homebrewer 3 года назад

Каскад и Не более 3л в одни руки

@mr_beers9671 3 года назад

@@homebrewer рецепт с бир.РФ?

@homebrewer 3 года назад

@@mr_beers9671 да

@user-nh7wq7lh8n 3 года назад

советую пену снимать не такую , как ты снимаешь,а после продолжительного кипа, она уплотняется...вот её и снимай...это денатурированный белок...

@WamBeer 3 года назад

Пробовал коммерческое, гречкой не пахло и не было вкуса, а по ощущению на копченое похоже, 🍻

@user-zo4vw4yc1e 3 года назад

Лак !!!посмотрю потом работа😡😡😡

@homebrewer 3 года назад

😡нахер её и го пивко))

@user-zo4vw4yc1e 3 года назад

@@homebrewer завтра по каскаду ударю;))) Спасибо за рецепт👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@gesser257 3 года назад

Митяй процентов 20 эффективности ты выкидываешь с дробиной. Промывка у тебя никакая.

@homebrewer 3 года назад

Почему?

@gesser257 3 года назад

@@homebrewer Дай суслу стечь, потом пробуй медленно лить промывочную воду в 2-3 этапа. Между этапами я делаю перерыв 10-15 минут. Вобщем пока сусло закипает, у меня идет промывка. Эффективность в некоторых рецептах за 80 заходит. Ну и как по мне гидромодуль у тебя великоват, а следовательно меньше промывочной воды. Я беру гм 3, но у меня засыпь 12кг. Как то так.

@homebrewer 3 года назад

@@gesser257 ок,понял