bellagio-grills.ru/catalog/ug...
Скумбрия копченая в угольном гриле
1. Засолить рыбу в большом количестве соли на сутки
Рыбу не потрошить и не размораживать
2. Через сутки выпотрошить рыбу и промыть
3 отправить в угольный гриль на непрямой жар пот температуре 110-130 градусов
Коптить до нужной температуры, 57-60°С для скумбрии!
19 дек 2023