Тёмный

Домашнее пиво: оцениваем результаты брожения и обсуждаем способы карбонизации 

Русская Дымка
Подписаться 131 тыс.
Просмотров 37 тыс.
50% 1

👉 Подпишитесь на наш RU-vid канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить сусловарочный котел Wein rdshop.ru/shop/pivovarenie/pi...
Купить солод для пива rdshop.ru/shop/pivovarenie/so...
Купить хмель для пива rdshop.ru/shop/pivovarenie/hm...
Продолжаем делать домашнее пиво. Сегодня - розлив пива и карбонизация пива. Обсудим ваши комментарии, результаты брожения и плотность пива, а также различные способы карбонизации. Как измерить плотность пива? Как связаны начальная плотность сусла для пива, конечная плотность пива и алкоголь, который набраживают дрожжи. Продемонстрируем измерение плотности пива и оценку его крепости при помощи калькуляторов плотности пива на сайте rdshop.ru/kalkuljatory-dlya-piva
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

Хобби

Опубликовано:

 

14 ноя 2018

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 57   
@nashe_hobbi
@nashe_hobbi 5 лет назад
Респект тем, кто занимается домашним пивом! 👍 Не из лёгких занятий!
@tryexceptions1025
@tryexceptions1025 Год назад
а облизывать по шоферски разливочный клапан перед розливом не повредит дезинфекции?
@user-tu6ye2qs7f
@user-tu6ye2qs7f 12 дней назад
Не, он же рот продезинфицировал!😂
@user-ch8gv9zq3m
@user-ch8gv9zq3m 5 месяцев назад
Добрый день. Вопрос такой сварил жигулевское эль. Плотность была 11.5, прошло 2 недели меряю плотность показывает 5, хотя по инструкции должно быть 3.5. Не добродило или готово?
@andreihorau9252
@andreihorau9252 2 года назад
Добрый день, спасибо за видео. Вот ни разу не пробовал такой метод карбонизации, но заинтересовали...попробую обязательно. Скажите, а как результат получился, может сняли видео по разнице осадков в бутылках? Единственное, что меня печалит в домашнем пиве, это осадок в бутылках...треть литра можно списывать в утиль...а жаль.
@user-dh9qv9ku3b
@user-dh9qv9ku3b Год назад
Сколько по времени кипятите праймер?
@antonzyulin623
@antonzyulin623 4 года назад
Подскажите, как правильно разбавлять сусло до необходимой плотности? на сайте не сказано ничего
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 4 года назад
на сайте русскаядымка.рф/ есть специальный калькулятор разбавления просто добавляете чистую воду в охлажденное сусло, измеряете плотность, если все по рецепту(желанию) то вносите дрожжи
@antonzyulin623
@antonzyulin623 4 года назад
@@RusskayaDymka спасибо!
@user-vo6mv6nl9b
@user-vo6mv6nl9b 4 года назад
после дображивания пива в пет таре, осадка много на дне бутылки?
@user-bd1ie8xw1n
@user-bd1ie8xw1n 4 года назад
Осадка будет не так много, он распределится в ямках на дне бутылки. Я заметил такую штуку .... при карбонизации сахаром, декстрозой - осадок получается плотный и при розливе пива по бокалам практически остаётся на дне, а если карбонизировать праймером то осадок легко поднимается и муть легко перемешивается. Я с 1.5 бутылки сантиметра 2 оставляю. Первый бокал идет прозрачным, а второй уже немного мутноватым. Я перешёл на карбонизацию праймером. И дрожжей пачки много, я сыплю пол пачки на 25л. И почему-то после карбонизации чувствуется небольшой привкус дрожжей
@user-uq7nm8df5f
@user-uq7nm8df5f 5 лет назад
Лично мое мнение карбонизация в стекле проходит лутьше , пластик не герметично закрывается в домашних условиях.
@VAGOOL
@VAGOOL 2 года назад
Что если при брожения А05 -ых дрожжей температура меняется на 2-3 градуса
@maxnemirov16
@maxnemirov16 3 года назад
Вопрос, возился с зерном месяца 3, очень малый выход АС с 6-7 кг зерна 600-800 гр, йодная проба всегда была синия, не важно ферменты, солод (менял и ферменты и солод) на термометры тоже грешил, один раз даже 65-66 градусов держал 3 часа толку нет. Скажите это у всех так?
@strakh2878
@strakh2878 2 года назад
Выход слишком маленький. Возможная причина - слишком низкий гидромодуль и отсутствие промывок. Какой гидромодуль использовали?
@Repa9210
@Repa9210 Год назад
Может быть при работе с фуражным зерном(для корма скота), очень маленькая плотность как правило, может пробу не пройт
@user-wk6cw3qj4v
@user-wk6cw3qj4v 5 лет назад
Без обид, не стоило так сливать пиво... Я обычно ставлю эту приблуду на кран, через силиконовый переходник(с учётом размера баклажки) и спокойно розливаю. Всем приятных напитков!!!
@user-hf8bm2er7v
@user-hf8bm2er7v 4 месяца назад
А почему именно 10% воды от объёма ? Пиво ж прилично разбавится. Много читал, где нужно воды столько же, сколько и декстрозы
@alexlapin5239
@alexlapin5239 2 года назад
А если в меньшем количестве воды декстрозу разводить? Чем это черевато
@user-lh6gx9ef4g
@user-lh6gx9ef4g 3 года назад
Подскажите, чем отличаются декстроза от глюкозы???
@sp8611
@sp8611 3 года назад
названием
@user-lg5yo9nw4h
@user-lg5yo9nw4h 3 года назад
Одно и тоже
@user-wn8le6iq7l
@user-wn8le6iq7l 2 года назад
Строение молекулы зеркальное. Все свойства идентичны.
@zangylys2430
@zangylys2430 2 года назад
Что будет если бродить при температуре 28 градусов?
@user-ge4wg3ir1w
@user-ge4wg3ir1w Год назад
к суслу добавили 10 процентов воды, соответственно плотность изменилась и расчетный градус
@user-qj5sk4qu5n
@user-qj5sk4qu5n 3 года назад
Где можно купить зернодробилку как у Вас?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 года назад
русскаядымка.рф/shop/pivovarenie/oborudovanie-dlya-prigotovleniya-susla/melnitsa-jernovaya
@isroelchernetskey
@isroelchernetskey 2 года назад
Теперь знаю, куда 2 литра голов деть.
@MaryARTi91
@MaryARTi91 4 года назад
Получаеться там уже не 4.5 % алкоголя
@alexalexnet8482
@alexalexnet8482 4 года назад
Что-то я вообще запутался)Так крепкость зависит от начальной плотности или от длительности паузы в 62 гр.???
@tryexceptions1025
@tryexceptions1025 Год назад
и от того и от другого
@toporvglazu4924
@toporvglazu4924 3 месяца назад
Скорее так - НП зависит от количества сахаров в сусле,чем их больше,тем она выше. А вот от длительности 62 паузы зависит количество выработанных сахаров.
@user-gx1my1jb3j
@user-gx1my1jb3j 5 лет назад
как головами дезенфицируете оборудование ?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
мне нравится головы разбавленные до 70 залить в пульверизатор и опрыскивать все, что будет контачить с суслом. беру бродильную емкость, в нее загружаю оборудование, густо опрыскиваю емкость изнутри вместе с оборудованием и крышку, крышку закрываю и оставляю на 15 минут или больше, как процесс пойдет
@user-lg5yo9nw4h
@user-lg5yo9nw4h 3 года назад
200 г воды+ декстроза
@smmmariias.4082
@smmmariias.4082 5 лет назад
Багато води!
@StanLow_Official
@StanLow_Official 5 лет назад
Ребят, а для чего ждать час, просто перемешайте хорошо, да разливайте, зачем терять время на лишнее
@xsx83
@xsx83 5 лет назад
Нельзя перемешивать,сусло обоготиться кислородом,а этого делать ненужно,дабы кислород сгубит карбонизацию.
@mexxanik7433
@mexxanik7433 3 года назад
@@xsx83 ты серьёзны )))они уже пять раз открыли емкость и связали её с кислородом.ааааай ты шайтан мысли.
@igreen787
@igreen787 5 лет назад
Ну зачем же клапан то в рот тянуть,заразу занести легко,есть же переливной сифон с помпой и фильтром,кстати на вашем же сайте.Сифон + Клапан - Рот Артема = Чисто .Зачем на пару недель ??? !!! Карбонизации достаточно 5-7 дней (при той же температуре ,что и брожение),а вот потом в холод на 2-3 недели.
@user-vm9gz7nj3u
@user-vm9gz7nj3u 5 лет назад
пивные они или дикие немогу определить. такой вопрос какой запах у правильных пивных дрожжах к примеру пекарские дрожжи пахнут кислым тестом.
@igreen787
@igreen787 5 лет назад
@@user-vm9gz7nj3u пекарские дрожжи не подходят для сбраживания пива,нужны именно пивные дрожжи,и для разного стиля определенный штамм.
@george164_cnc8
@george164_cnc8 4 года назад
Т.е. вы в 15 литров пива добавили полтора литра воды с декстрозой? Даже в советское время так пиво не разбавляли. Ну и хорошенько его аэрировали кислородом.
@polmura6390
@polmura6390 Год назад
сахар в пиво - это не стиль. напиток совсем другой выходит. опьяняет иначе
@Shmayzer
@Shmayzer 2 года назад
Не ребят. Так не пойдёт. Надо сварить так что бы ничего покупать не приходилось. Я понимаю что смысл ваших роликов что бы люди у вас заказывали товар и это безусловно хорошая реклама. Но смысл пива в том, что его варили за несколько ТЫСЯЧ! лет до нашей эры. Есть подозрения что зерновые начали выращивать ИМЕННО ради пива а не хлеба. И вот сейчас, в 21 веке, нас с экрана говорят что "Ой, вот тут так, тут надо что бы не попало ничего, тут надо декстрозу, тут точную температуру, а тут а вот тут и тут..." Ну. Я не спорю конечно, видно что технологию знаете. Но это не то что требуется массе. Хотите хайпануть? Сделайте простое пиво без всего. из того что можете сделать и вырастить сами. Вот тогда будет вам очередной большой респекет!
@user-hr3qh2cq1q
@user-hr3qh2cq1q 2 года назад
То что пили несколько тысяч лет назад, я бы даже сказал 200 лет назад вы бы пить не стали.
@xsx83
@xsx83 5 лет назад
Промывать головами? Вы серьезно?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
абсолютно серьезно, коллега
@xsx83
@xsx83 5 лет назад
@@RusskayaDymka вы если про пиво показываете,то людям головы головами не забывайте. Перекись еще никто не отменял.
@GeimerStart
@GeimerStart 3 года назад
А чем головы плохи?Тоже использую головы и всё норм.
Далее
ШОКОЛАДКА МИСТЕРА БИСТА
00:44
Просмотров 516 тыс.
Stunt Bike vs Trial Bike 🔥
0:32
Просмотров 37 млн
тг: @keyneceee  #корея #корейцы
1:01
Просмотров 2,3 млн
Looks realistic #tiktok
0:22
Просмотров 76 млн