Запеченный гусь целиком с яблоками - классический рецепт адаптированный для гриля. Готовим гуся комбинированных методом, сначала на очень слабом жаре, потом запекаем на среднем. Гусь по этому рецепту получается гораздо более сочным, чем при традиционном запекании. Очень рекомендую подкоптить гуся на гриле, поскольку это добавляет ему неповторимый аромат древесной печи. Запеченные яблоки получаются очень вкусными и отлично сочетаются с мясом гуся.
Рецепт подходит для грилей с высокой крышкой (газовых, пеллетных, камадо, коптильни), а также для коассических угольных грилей диаметром 57 см.
Кстати, если располагаете временем, то попробуйте приготовить этого гуся на температуре 120 °C до внутренней температуры 76 °C, а затем запеките на среднем жаре до 80-83 °C. Тогда он получится еще более нежным и сочным.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/zapechenn...
В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль GMG Ledge grillmag.ru/product/pelletnyj...
• Поддон нержавеющий 30х40 grillmag.ru/product/poddon-dl...
• Система выдвижных полок для гриля GMG Ledge grillmag.ru/product/sistema-v...
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
В сюжете упоминается:
• Подставка второго уровня для GMG Ledge grillmag.ru/product/podstavka...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #гусь #барбекю
9 дек 2023
