Зефир для влюбленных, растаявшие снеговички, зефир банан-яблоко. Рецепт в описании 

Зефирные идеи от tortonu...
Классическая технология приготовления
для планетарника от 5л:
В дежу :
200гр густого пюре(100 яблочного +100 бананового)
2 белка с1
220 гр сахара
В ковш:
10гр агара силой 900
160гр воды
300 гр сахара
________________
Для ручного миксера
В дежу :
100гр густого пюре(50 яблочного +50 бананового)
1 белок с1
110 гр сахара
В ковш:
5гр агара силой 900
80гр воды
150гр сахара
Как готовить показала в видео
Белок взбить с пюре до пик
Сироп сварить до "сопельки "
Влить сироп в белковую массу
Отсадить зефир
Зефир оставляем созреть пр комнатной температуре 12-24часа
Опудриваем сахарной пудрой сверху и убираем в контейнер с крышкой.
Храним до 5-7 дней
_______________
как приготовить яблочное пюре показала тут:
video-2...
video/@...
__________________________
Выбрать урок тут
market-...