Тёмный

Идеальный кулич на Пасху! Ручной и планетарный замес. 

Love Cake
Подписаться 39 тыс.
Просмотров 26 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

30 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 126   
@СветланаПивцаева
@СветланаПивцаева 5 месяцев назад
Ольга, спасибо огромное за рецепт кулича❤❤❤. Получился ароматный, пушистый, очень вкусный ❤❤❤.
@olga_lovecake
@olga_lovecake 5 месяцев назад
❤️очень рада
@torti_cake
@torti_cake 7 месяцев назад
Спасибо за видео ❤ прохожу курс "От новичка до профи", я в восторге! Спасибо за то, что снимаете рецепты на ютуб❤
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Благодарю) это точно начало!
@ruzanapurtseladze5084
@ruzanapurtseladze5084 7 месяцев назад
Ольга спасибо большое за рецепт, много разных рецептов у меня, очень понравилась ваша подача, я думаю испеку обязательно, рада познакомиться, впервые увидела вас, я живу в Лос Анджелесе, родилась в Тбилиси. Это мой мир, обожаю печь, пеку хлеб также, для моей семьи и друзей! С праздником светлой Пасхи🇱🇷🇱🇷🇱🇷
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Обязательно попробуйте)
@ТатьянаДимитриченко-э4и
Оля, хочу сказать Вам большое спасибо за рецепт! Дрожжевой кулич делала впервые. Кулич получился очень ароматный и вкусный! В меру сладкий, сладость компенсируется цукатами и изюмом. Всем домашним очень понравился! Делала в планетарном миксере. Выбрала именно Ваш рецепт, так как училась у Вас на курсе "От новичка до профи" и знаю, что Ваши рецепты всегда вкусные и получаются. С Праздником Вас! Успехов!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 5 месяцев назад
Спасибо большое! ☺️
@ЛарисаМанчук-з6я
@ЛарисаМанчук-з6я 7 месяцев назад
Любуюсь Вами! ❤. Так вдохновенно Вы рассказываете! Спасибо за то, что показали замес в планетарном миксере! ❤. Я в нём только начинаю учиться готовить, поэтому спасибо, что показали!! Успехов Вам и процветания Вашей замечательной школе!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Как приятно читать 😍
@ЕленаКонькова-т6э
@ЕленаКонькова-т6э 7 месяцев назад
Ты наша умнечка, самый лучший учитель. Так приятно тебя слушать. Хоть рецепт у меня есть ваш с курса, все равно смотрю видео и посещаю все вибинары🥰
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Благодарю, действительно приятно 🥰
@АннаСамсонова-ы3й
@АннаСамсонова-ы3й 6 месяцев назад
Испекла куличи - влажные. воздушные. Возможно я что то не так сделала,но получились по структуре волокон как хлеб-кирпичик, очень пористые. Муку брала обычную- белок 10.5 грамм.Тесто получилось не сладкое, я бы добавила больше сахара. Сладость тесту давали только сухофрукты. Благодарю за тонкости приготовления дрожжевого теста.
@АлександраБашмакова-б7й
Ооо! На планетарном миксере конечно легче! Попробую, первый раз! А Оля, как всегда-на высоте! Спасибо огромное за рецепт и будущий вебинар! Обязательно буду!🔥🥰
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Обязательно попробуйте 👌
@wawe636
@wawe636 7 месяцев назад
Оля, большое спасибо за рецепт, за досконально объяснение что и как. Очень полезный урок!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Пожалуйста 🙂
@лера-ц1х1р
@лера-ц1х1р 7 месяцев назад
Первый раз встречаю рецепт,можно замешивать и ручным миксером.Очень ценная информация.Спасибо
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
🥰Благодарю
@ЕкатеринаРоманова-э5т
@ЕкатеринаРоманова-э5т 6 месяцев назад
Ольга, спасибо за рецепт! Сделала пробную партию, очень вкусно! В меру влажные, упругие, волокнистые!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
Отлично)
@annakazinets766
@annakazinets766 6 месяцев назад
Спасибо вам за замечательный кулич, испекла очень понравился, температуру выпечки не нашла, пекла 180 турбо, немного сильней подрумянился но очень мягая структура теста, превосходно
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
☺️приятного аппетита
@victoryiabandarenka4418
@victoryiabandarenka4418 7 месяцев назад
Всегда боялась дрожжевого теста. А оказывается это так просто, если все понимать! Уже хочу на курс по выпечке на Пасху!
@ЛарисаЧубренко
@ЛарисаЧубренко 7 месяцев назад
Это сдобное тесто и не все так просто
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Только попробуйте)
@ЕленаСуровцева-с2н
@ЕленаСуровцева-с2н 7 месяцев назад
Спасибо за Ваш труд ❤
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Готовьте в удовольствие 🤩
@ЮлияЧ-ы7д
@ЮлияЧ-ы7д 7 месяцев назад
Ой, чувствую не удержусь и в этом году буду печь! Очень захотелось после такого классного видео. И не так страшно теперь))))
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Обязательно попробуйте ☺️
@lucy_sutcliff
@lucy_sutcliff 7 месяцев назад
рецепт опробовала - куличи просто нереально вкусные и воздушные 🤩 Ольга, большое спасибо за шикарный рецепт ❤ только одно меня беспокоит: через несколько часов после остывания бумажные формочки у куличей будто влажные становятся. мне кажется так не должно быть, людям такое дарить не очень презентабельно будет... может количество масла убавить или почему такое может быть? из форм куличи не достать, они прям неплохо к ним прилипли...
@АнастасияЛедащева
@АнастасияЛедащева 7 месяцев назад
Ольга, спасибо за рецепт!!!❤️❤️❤️
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Пожалуйста ☺️
@ГалинаМолчанова-л4к
@ГалинаМолчанова-л4к 7 месяцев назад
Спасибо огромное, заметила. Тесто получилось красивое, классное. Не испортить бы при выпечке. 😅
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Не испортите) смело готовьте по рецепту и обязательно получится
@ЕкатеринаЧерноиванова-ж2й
❤❤❤❤ супер!!! Оленька, ты лучшая!!!! Спасибо за знания 36 поток😘❤❤❤
@ТатьянаКотенева-в1к
@ТатьянаКотенева-в1к 7 месяцев назад
Ольга, огромное спасибо за рецепт и урок!!! ❤ с понедельника начнём проходить Пасхальный курс!!! Супер!!! Теперь будет большой выбор в ассортименте!!!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Ещё какой) точно для любого сладкоежки
@ЗаринаИмаева-д5ы
@ЗаринаИмаева-д5ы 7 месяцев назад
Оля, огромное спасибо ❤ Я пошла на курс “Пасхальный декор и куличи“, а тут еще один рецепт бонусом! Вы лучшая 🔥🔥🔥🔥
@АленаМарунчак-у8ч
@АленаМарунчак-у8ч 7 месяцев назад
Олечка, лучшая, любимая ❤️❤️❤️! Спасибо за рецепт!!!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Пожалуйста 🙏
@ЕленаХарина-н5ф
@ЕленаХарина-н5ф 7 месяцев назад
Спасибо ! Как всегда все четко , просто , понятно и по делу 🌹
@Leoko_cake39
@Leoko_cake39 7 месяцев назад
Олечка , вдохновляюсь вами❤и благодарю что открыли мне кондитерский мир🫶
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
🤩Все только впереди)
@Leoko_cake39
@Leoko_cake39 7 месяцев назад
@@olga_lovecake 🩷
@IrinaPugacheva
@IrinaPugacheva 7 месяцев назад
Спасибо, Ольга, за рецепт! Обязательно попробую приготовить ❤
@SoniaCakemum
@SoniaCakemum 7 месяцев назад
Ольга спасибо вам большое ❤❤❤ Все ваши рецепты замечательный вкусный и воздушный.❤❤❤Спасибо вам большое 😊😊😊
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Благодарю за теплые слова ☺️
@SoniaCakemum
@SoniaCakemum 7 месяцев назад
@@olga_lovecake 😊😊😊
@artem_galushko
@artem_galushko 7 месяцев назад
Какая вкуснятина! Надо будет обязательно приготовить)
@CatJulay
@CatJulay 7 месяцев назад
Ольга , спасибо большое ❤
@НадеждаШеломихина
@НадеждаШеломихина 7 месяцев назад
Спасибо огромное! Вы лучший кондитер!❤❤❤
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Приятно 🩷
@екатериначерданцева-х2ю
Что хочу сказать об этом куличе!. Я сегодня приготовила его правда возилась с ним с часу дня до 12 ночи. Лепила к нему из мастики украшения. Я на планетарном миксере тесто месила. Когда прекратила месить. Тесто было такое гладкое и приятное на ощупь, а запах просто сказка. Распределила по формам и испекла. Пока куличи остывали утащили дети 2 штуки и я один маленький съела. Это просто БОМБА. Он такой нежный, мягкий, воздушный. И муж тоже оценил ещё один взял. Сказал это очень вкусно. Готовила на продажу в магазин. Помадка сначала не получилась так как не забивалась и я подумала, что недоварила. Снова поставила довела до 110 снова желатин развела и добавила. И взбилось. Апельсиновый маршмелоу получился супер.). Когда на вас наткнулась. И остановилась на вашем рецепте так как знала что точно получится. Ваши торты не раз готовила. Сделала двойную порцию. Так что пеките. И точно получиться. В самую маленькую форму кладите 90гр. Будет идеально. Спасибо за такой супер рецепт.
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
Благодарю за такой подробный рассказ! Очень приятно ☺️
@blakelady9951
@blakelady9951 6 месяцев назад
У меня получилась помадка липнет или так и должно быть?
@ТренингИнфо
@ТренингИнфо 7 месяцев назад
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую
@ОльгаЗекунова-х8т
@ОльгаЗекунова-х8т 6 месяцев назад
Вы везде профи супер❤
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
Благодарю ☺️
@ОльгаБелоусова-й5о
@ОльгаБелоусова-й5о 7 месяцев назад
Оля вы просто супер, ❤все рецепты класс
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
☺️На здоровье
@ЛарисаМанчук-з6я
@ЛарисаМанчук-з6я 7 месяцев назад
Благодарю Вас!❤ Чудесно!🎉 Ждём новых встреч на Ютюбе!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Спасибо)
@ДесертнаяГалерея
@ДесертнаяГалерея 7 месяцев назад
Спасибо большое ❤❤❤
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Пожалуйста)
@ЯнибековаЗарбике
@ЯнибековаЗарбике 7 месяцев назад
спасибо за рецепт,а сколько воды нужно добавить к апельсиновому соку?
@rdtfgyilsefg9792
@rdtfgyilsefg9792 7 месяцев назад
Подскажите, можно ли замешивать ручным миксером? И какую муку лучше взять, обычную или Манитобу?
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Не ручным миксером, а вообще в ручную. Можно замешивать тесто на куличи руками, просто это дольше, но тоже возможно. В таких случаях можно посоветовать замешивать половину порции например, если она большая и контролировать температуру теста, так как если температура теста будет выше 24 градусов, то дрожжи начинают активно работать, что не очень хорошо влияет на конечный результат.
@lucy_sutcliff
@lucy_sutcliff 7 месяцев назад
надо попробовать сделать. хотелось бы замесить планетарником, ибо у меня терпения не хватит вмешивать холодное масло руками, но мой миксер достаточно слабый для этого, замес теста ему даётся тяжело даже на самой низкой скорости. но попытка не пытка. может осилит 😅
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Обязательно попробуйте)
@alexe5842
@alexe5842 6 месяцев назад
Мой не осилил😢
@lucy_sutcliff
@lucy_sutcliff 6 месяцев назад
@@alexe5842 очень жаль. мой с горем пополам справился. попробуйте уменьшить граммовки вдвое и сделать не большие куличи, а поменьше. миксеру должно быть легче с таким количеством справиться
@ekaterina0339
@ekaterina0339 7 месяцев назад
Спасибо большое за рецепт ❤ Скажите, пожалуйста, а эти куличи можно замораживать?
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Срок годности куличей в холодильнике до 5 дней без декора, так же можно замораживать до 2-3 недель, завернуть куличи плотно в пищевую плёнку.
@АннаСамсонова-ы3й
@АннаСамсонова-ы3й 6 месяцев назад
благодарю за рецепт. Сейчас пеку куличи, но не нашла информации на какой температура выпекать 20минут?
@НатальяБухтуляр
@НатальяБухтуляр 7 месяцев назад
❤В рецепте глазури написано ,сок и воду смешать,но кол-во воды не указано.В видео не говорится про воду.
@lucy_sutcliff
@lucy_sutcliff 7 месяцев назад
я буквально на днях пробовала рецепт куличей (не этот), там был бонусом рецепт глазури только на воде. получилась хорошая глазурь. так что за неимением сока можно и просто на воде делать.
@АнжеликаКовтун-х3к
@АнжеликаКовтун-х3к 7 месяцев назад
Что такое желтки с бутылки? У нас мука больше 12 белка нет. Её можно? Спасибо
@ЛенаКукушкина-я8л
@ЛенаКукушкина-я8л 7 месяцев назад
А мне больше понравился разрез после ручного замеса))
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
По вкусу- оба невероятные!
@ekaterina0339
@ekaterina0339 6 месяцев назад
Подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать?
@ЕлизаветаКарпова-я4п
@ЕлизаветаКарпова-я4п 6 месяцев назад
А можно ли глазурь без апельсинового сока сделать?
@АннаСамсонова-ы3й
@АннаСамсонова-ы3й 6 месяцев назад
какое количество дрожжей свежих брать ? В рецепте 23 гр. а в видео 30 гр?
@ludmilamoga1304
@ludmilamoga1304 7 месяцев назад
Прекрасные куличи! Скажите сколько, приблизительно, можно их хранить? Спасибо!
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Срок годности куличей в холодильнике до 5 дней без декора, так же можно замораживать до 2-3 недель, завернуть куличи плотно в пищевую плёнку.
@ludmilamoga1304
@ludmilamoga1304 7 месяцев назад
@@olga_lovecake ,Спасибо большое!
@ОксанаЖуравлева-д9т
@ОксанаЖуравлева-д9т 7 месяцев назад
Оля, здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой у вас термометр? Какой фирмы? Я просто хочу себе купить и не знаю какой лучше.
@АнжелаДемчук-у4ы
@АнжелаДемчук-у4ы 7 месяцев назад
Здравствуйте .Ольга, а что вы скажите по поводу сильной муки для куличей?
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Тут как бы не совсем понятен вопрос. В моих рецептах куличей используется сильная мука-это Манитоба. Содержание в ней белка 13 гр. В сильной муке всегда клейковина выше чем в обычной, а клейковина улучшает качество выпечки, способствует прочности и растяжимости теста.
@redmait7827
@redmait7827 7 месяцев назад
Сегодня сделала по вашему рецепту куличи, всё хорошо,но не сладко совсем
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Они не должны быть слишком сладкие)
@GayanePetrosyan-iu8tq
@GayanePetrosyan-iu8tq 7 месяцев назад
Здравствуйте Ольга а можно изменить молоко с водой.
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Не советую заменять ингредиенты для получения качественного результата. Каждый ингредиент играет свою важную роль в выпечке
@GayanePetrosyan-iu8tq
@GayanePetrosyan-iu8tq 7 месяцев назад
@@olga_lovecake спасибо за ответ, я попробовала с молоком Ваш рецепт, было очень вкусно просто бомба, спасибо очень 👍👍 ☺️☺️😍😍
@ЕленаХамитова-м9б
@ЕленаХамитова-м9б 6 месяцев назад
Здравствуйте. Нигде не указана температура выпекания.
@ИринаРайсих-щ4л
@ИринаРайсих-щ4л 7 месяцев назад
Не написано в глазури сколько воды для сахара.
@АллаБондаренко-в2о4о
@АллаБондаренко-в2о4о 6 месяцев назад
Замешивала в планетарном, тесто было красивое, гладкое. Хорошо поднялось после расстойки. Но на этапе добавления цукатов все начало рваться, цукаты просто вываливались из теста, текло масло. В итоге гладкой верхушки не получилось и под бумажными формочками образовались лужи из масла - противень пришлось застилать фольгой. Не поняла, что я сделала не так, очень обидно ((
@olga_lovecake
@olga_lovecake 5 месяцев назад
Странно
@ГалинаМолчанова-л4к
@ГалинаМолчанова-л4к 7 месяцев назад
У меня тесто , замешанное в планетарном миксере, после выпечки было суховато. Это от масла? Или другая причина?
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Это скорее допущена при приготовлении теста, возможно ошибка в пропорциях, миксер не влияет на влажность теста
@НаталияШиманова
@НаталияШиманова 7 месяцев назад
Какая высота форм?
@ЗаринаИмаева-д5ы
@ЗаринаИмаева-д5ы 7 месяцев назад
Под видео же прописано 😉
@annakazinets766
@annakazinets766 6 месяцев назад
Какая температура выпечки куличей, вы сказали 25 минут
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
Внизу вся рецептура и градусы)
@НатаВолкова-к2л
@НатаВолкова-к2л 6 месяцев назад
К сожалению не указана температура в описании к видео ​@@olga_lovecake
@марина-б3ш5п
@марина-б3ш5п 7 месяцев назад
Все понравилось, но вот эти шуточные вставки как-то не вписываются в это видео
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Пробую новые форматы)
@ТвойКосмос-м6и
@ТвойКосмос-м6и 5 месяцев назад
Готовила к пасхе, все по шагово по рецепту, но не получилось... Тесто не поднялось, было горькое... В чем же дело?((
@olga_lovecake
@olga_lovecake 5 месяцев назад
Странно, у меня всегда получаются
@НатальяКривенцова-ш5ш
@НатальяКривенцова-ш5ш 6 месяцев назад
Почему, сразу нельзя сказать количество продуктов? 😢
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
Для удобства под видео написано
@kaxa1967
@kaxa1967 7 месяцев назад
и где обещанные крупные воздушные пузырики
@ВаляЛипа-н8т
@ВаляЛипа-н8т 7 месяцев назад
Маловато сахара, наверное надо больше.
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
По сахару все хорошо 👌
@настяПарамошкина-б2ф
@настяПарамошкина-б2ф 6 месяцев назад
Для меня мног, очень много лишний информации вы говорите, хочется коротко, ясно и по делу все слушать, а приходится во время процесса останавливаться и ждать когда же вы проговоритесь. Во время соединения муки и опары тесто забилось как камень, а мука даже не вся ещё была замешена, у вас же в видео тесто выглядит иначе при замешивание, на этом этапе остановилась и все ушло в мусорку, ваш рецепт для меня не подошёл
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
Очень жаль, по этому рецепту готовлю годами
@ВалентинаКриворучко-о3ъ
Работая на кухне, убирайте волос под заколку,либо резинку.
@rinairina9
@rinairina9 7 месяцев назад
Все нравится, но вот волосы распущенные очень раздражают. Кухня и готовка не приемлют длинные распущенные волосы. У многих блогеров это вижу и сразу отталкивает.
@olga_lovecake
@olga_lovecake 7 месяцев назад
Я же не готовлю на заказ)
@rinairina9
@rinairina9 7 месяцев назад
Но вы учите. Должно быть эстетично и аккуратно. Вас ведь и молодые девчата смотрят. Кухня - это не только вкусно, но и чисто, прежде всего. А у вас длинные волосы над чашками, и вы их тут же поправляете.
@РиттаУльянова
@РиттаУльянова 6 месяцев назад
Надо муку вводить постепенно, а не доливать молоко
@olga_lovecake
@olga_lovecake 6 месяцев назад
У каждого свой рецепт)
@Татка-в7т
@Татка-в7т Месяц назад
Олечка здравствуйте! К большому сожалению все ваши ценнейшие советы так же м рецепты на ютубе совсем не открываются, так как он уже больше месяца не работает совсем почти у большинства москвичей. 😟
@olga_lovecake
@olga_lovecake Месяц назад
Попробуйте включить впн
@СветланаПивцаева
@СветланаПивцаева 5 месяцев назад
Ольга, спасибо огромное за рецепт кулича❤❤❤. Получился ароматный, пушистый, очень вкусный ❤❤❤
@olga_lovecake
@olga_lovecake 5 месяцев назад
Пожалуйста 🙏
Далее
Quinn did NOT expect this one - ESL Dota 2
00:34
Просмотров 193 тыс.