Красиво, но по ценам в ресторанах за такое, хочется им пиздюлей дать, 3 кусочка лазером нарезанной рыбы и куча салата, а цена как за маленький чугунный мост.
Если хотите действительно грамотно приготовить любое блюдо то рецепты от Лазерсона- это гарантия качества при чем до последней мелочи . Хвала этому мастеру.Его работа настоящее творчество самого высокого профессионального уровня.
"Чем меньше жирность молока, тем больше в нем белка"... Вот за что люблю Лазерсона. Когда он несет чушь, то это прям очень качественная, забористая чушь. От души.
Лазерсон - мастер и готовит вкусно и с душой. Но не шеф, не хватает таланта художника. Шеф делает не только вкусно, но и красиво. Но смотреть и слушать Лазерсона полезно.
Лазерсона очень уважаю. Даже люблю. Здесь другая тема.Здесь ресторанная наёбка. Не еду продают , а понты. 3 миллиметровых пластинки рыбы, 60 грам салата ( просто трава ) 1 десятая долька лимона.10 грамм морковной и свекольной стружки. ВСЁ ! Себистоимость этого - ничего ! А в ресторане - 10 баксов. Не меньше.
тут вы не правы. в ресторане вы покупаете не просто еду а вкус дозированный шефом . именно за это мастерство дают мишленовские звезды. а гурманы носятся не за тем что бы поесть а что бы получить новую палитру вкусовых ощущений.
ну если тебе в магазе ФСЕЕ бесплатно отдают- то себестоимость- ничего( особенно если не своими руками делал) , а так ЗА ФСЕЕЕ ПЛАТИТЬ НАДО!! Или ты на социале сидишь на полном пансионе???
Лазерсон действительно мастер своего дела, но эти блюда... не весть что, времени затрачено немерено, а есть нечего. Короче, меню для обожравшихся. Наставления по философии подачи весьма стоящие, это уроки настоящего ШЕФ-ПОВАРА. Я всё-таки за "Обед безбрачия".
Ешьте дома! Каждый элемент на тарелке сто раз трогается руками повара. Ни разу не помытыми. Трогал ли мясо или рыбу. Уфф. Даже если подача блюда - красивая и даже вкусная.
@@user-wy8jn6mm7g Судя по твоему комменту ты даже у друзей не ешь.Мало ли может они за член подержались и руки не помыли)))Да и у тебя есть тоже не стоит,мало ли чего ты руками делал...)))По себе людей не суди.
Смотрю я на Серёжу и думаю : Господи,парень,наверное ты даже не осознаёшь как тебе повезло.Желаю тебе только самого хорошего и надеюсь,что из тебя не вырастет высокомерный тупой засранец ;)
Спасибо шеф !!! /( но Вы начали в перчатка и закончь желательно в них. Я тоже еврей и мене. так же не охота их одевать так давайте. не жалеть перчатки)\.
Bagel или бэйгол по русски был придуман еще в 17 веке в Австрии ,и при чом тут евреи в Нью Йорк,может и сам Нью Йоркиоткрыли евреи ...в его понятии .Бестолковый поваришка .
Лазерсон на высоте. Но, какой дятел придумать есть рыбу с травой? Понятно, что есть ужаленные в голову любовью к траве, но почему обычные люди должны страдать? В советской подаче была логика - масло на хлеб и замечательно с рыбой. Зачем помидоры? Сливочное масло - "так надо было", а вот сливочный сыр - это круто!???
Тут ещё эстетика должна быть.Повар в какой то степени художник.Блюдо которое он подаёт должно быть не только вкусным но и визуально красивым.Это дома для себя картохи нажарил,холодного молока в кружку плесканул и всё это дело умял не парясь)Вот он и украшает блюдо добавляя туда всякие проростки и тд.
странно видеть яркого представителя уважаемой национальности с ярко выраженным юмором извозчика. Лучше бы вообще не юморил. Мастерства хватает, и нет необходимости стараться понравиться аудитории пошлыми шутками. Иногда его даже жалко становится.