Как избавиться от плесени в вине? / Молодое вино - убираем плесень! 

*Ваш Лайк, Репост и Комментарий - это лучшая благодарность для меня! Приятного просмотра!* *НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ* ru-vid.com/show-UC_308evI8iTEYBqcC1c5sLQ?view_as=subscriber

Чувак, шо ты тут мудришь? Если бутыль не полный влей в него столовую ложку спирта (до появления плесени или после перелива), он покроет пленкой верхнюю часть вина, чем убьет или предохранит от всех бактерий. Я так делаю всегда со своими дубовыми бочками с разными сортами вин. Угостил кого-то одним сортом, потом другим , третьим. Естественно уровень вина в бочках понижается и чтобы не хватануло воздуха я вливаю в каждую бочку ( в зависимости от емкости - от 100 л и больше), от 50 до 100 гр. спирта (который я каждый год тоже делаю из вина). Только не водку, не чачу или самогон, а чистый спирт). Ни о какой плесени речи тогда нет. Удачи всем кто читал.

Очень толком все объяснил, за что лайк. Спасибо. 😄🙏

Спасибо вам за информацию, я такого не знала!!!!

Спасибо большое за советы, у меня 20 литров черешневого вина и вот трилитра из них покрылись плёнкой, попробую отфильтровать и чуть сахара добавить. Пастеризовать успею.

Спасибо за полезные советы

Спасибо за полезную информацию.👍 Лайк и подписка

Я вставляю в трубку 2-3-х мм нержавеющую проволоку длинной 500-600 мм и регулирую выглядывающим отрезком высоту отбора.

Добрый день Сергей.А воды нужно добавлять,если да то сколько.Заранее спасибо.

На каждом плоду заложен природой налёт, содержащий те грибки, которые способствуют естественном сбраживанию плода, для обеспечения растворения оболочки косточки, и для облегчения проростания в почве при падении. А мы, люди пользуемся этим процессом-для образования спирта и бухаем!

Херес отличается от большинства других типов вин тем, что его специфические особенности формируются в результате жизнедеятельности хересных дрожжей, способных образовать на поверхности вина в неполных бочках пленку. Гладкая и белая вначале пленка постепенно собирается в складки, делается морщинистой и приобретает розовато-палевый цвет!

Что бы не было плесени , в бутыле не должно быть пустого места то есть кислорода . Пример:если у вас 10 л бутыль , и вы слили 1л , то нужно взять три 3х лиьровых бутылях и перелить их под завязку . Таким образом когда в бутвле нету кислорода , вино может хранится очень долго и не превращаться в уксус.

Интересно👍

Я в этом году первый раз с таким грибком столкнулся. Вино делал сухое но сахара было маловато я добавлять не захотел и видимо спиртуозность вина получилась маленькая. Я отфильтровал его, дабавил в готовое вино 30 гр. сахара на литр и 100 гр. на литр коньяка своего изготовления. Вино стало крепче и немного слаще, а вкус прямо преобразился, да и кислотность снизилась теперь всегда так буду делать.

Плесневеет вино с низким содержанием сахара ( сухое) при небольшой крепости (% спирта) и доступе кислорода. Поэтому, надо не избавляться от плесени, а не доводить до неё. В данном случае можно долить бутыль до полного, или "подкрепить" спиртом.

Был у меня такой случай с сухим мускатным вином 2 года назад. Избавился снятием от этого налёта а в дальнейшем осенью добавил немного сахара и свежего винограда, который выращивался по особой природной технологии 🔥( защита от болезней ТЕРМОФИЛЬНЫМ ЧАЕМ) сейчас это прекрасное вино. Из остатка прошлого сухого

Добрый день, белое вино виноград изабела 2 месяца появилась тонкая белая пленка, кисловатое. Как исправить ситуацию 2 пробоем?

У меня сладкое покрылось плëнкой белой, вино не кислит вредно ли для питья?

Здравствуйте, у меня 30литра чистого сока из винограда изабелла, добавил7 литра воды, 7 килограмм сахара стоит перчатке 15 дней бродит на вкус кислый спичка потухает что в нём не хватает можно ли смешать бентонит 2 раза снял с осадка как убрать кислотность ответьте на заранее спасибо подписан на вас

Я всегда делаю стерилизацию банок на пару, самый простой и надежный способ.

Спасибо за советы. Хотела спросить у Вас, что скажете о добавлении аммиака в вино и какую роль он выполняет?

Винный уксус тоже можно использовать, не выбрасывайте

У меня в прошлом году была такая ситуация: виноград Молдова, большую часть сделал с добавлением сахара, а так как я пчеловод, я не мог не попробовать сделать с мёдом. И в 1 бутыль добавил мёд с белой акации. Вино с сахаром все в порядке, а вот с медом появилась сначала тонкая пленка, а потом в одном месте небольшой налет. Когда пробовал на вкус молодое вино с сахаром и медом, сразу ощущалось, что с мёдом слаще, хотя оба вина имели одинаковый процент сахара по ареометру. Позже я узнал, что эта винная плесень может появится из за низкой кислотности, чего я как раз таки и не почувствовал на вино с медом. Мед типо нейтрализовал ее. В общем, я просто слил вино без плесени, само все переиграло, появилась кислинка и никакой плесени

а сколько добавлять сахара?

Добрый день Сергей!!! Скажите вино по бутылкам или другой таре через какое время надо разливать на хранение?

Скажите пожалуйста в вине образовалась как плесень яблоки мыл и так как не было винных дрожжей ,то добавил хлебопекарные и около 5 дней стояло с плесенью запаха уксуса нет , скажите можно ли его ещё спасти и не опасно ли это для здоровья?

У меня ещё чуть бродит, но тоже появился белый надет, хоть и наполнено почтило краев. Подскажите обязательно ли добавлять сахар?

Доброго времени суток) Подскажите Вы делаете" второе" вино? Если "да", то смешиваете ли его с "первым"? И стоит ли это делать? И ещё вопрос - не пробовали дезинфицировать тару водкой или спиртом? Нигде об этом не говорят - лишь сера, сода и пиросульфат описаны...

А можно в дополнение к этому еще пропастеризовать ?

спасибо

У меня плесневые кружочки образовались и ещё винный гриб образовался. Гриб вытащила и пересадила пока в банку, чем его кормить пока не знаю. Можно ли что-то из него получить? Плесень сняла, сейчас солью так, как Вы советуете.

А если еще на бродящем появился налет. Инструкция таже?

здравствуйте Александр, например вино перебродило насухо, есть 12 алкоголя, делаем полусладкое, добавили сахар повкусу, так оно опять начнет бродить и сахар захавают бактерии и вино будет опять сухим и более крепким, и потом надо сново добовлять сахар？так сново запустится брожение, или дрожики при коком то градусе погибают, особенно чкд, они 14-18 делают алкоголя, те пока весь сахар в доме не седят не успакоятся？

На литр чистого сока доливаю 250 грам чистой воды и 150 гр. Сахора туда же на литр , в резульрате полукрепкое вино не портится

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, я делаю вино из сливы. Простояло вино под водяным затвором около месяца, перестало бродить,и я решил его снять с осадка.Попробовал на вкус, получился сладкий. Бутыль у меня 20 литровый , а получилось 15литров.После этого поставил его опять под водяной затвор, побродило пару дней и перестало , и стало появляться белый налёт (как у Вас в данном видео). Что мне делать ? Что мне добавить до полного?

Здравствуйте. Делаю вино, но у меня проучилось светлым и крепость слабое и на вкус очень сухое и поверх вина легкая плёнка образовалась. Что посоветуете, чтобы крепость вина увеличить и полусухое проучилось ?

Да зачем вино от осадка очищать. Залить в самогонный аппарат и перегнать. И крепость будет намного больше и запаху меньше. Процедить через угольный фильтр. Добавить косточки вишни и коры дуба и настаивать месяц.

Здравствуйте.подскажите пожалуйста, в 4 балонах из 6 плёнка с пенкой, и когда добавляю сахар происходит бурлящая реакция. Что с вином от куда реакция. У меня так впервые.

Если ваш виноград поразила мельдю(болезнь такая, чёрные сухие пятна на ягодах) то нет смысла из него делать вино-получите и уксус и плёнку плесени на вином материале. Привет с Краснодарского края.

Здравствуйте градусов сколько вина

А если виноград начал плесневеть уже собранный, из него можно делать вино?

Здравствуйте, скажите пожалуйста 1 вино как отделила на 3день покрылось пленкой , а 2 вино ещё не отделяла . Можно 1 вино слить и потом добавить его ко 2 ещё бродить ?

Здравствуйте, я сейчас делаю вино из Ежевики, вино перестало бродить, покрылось плесенью 15л. ?

Вино стояло год,недавно открыл а там белая плёнка на верху,запаха уксуса нет,что делать?

Я новачок, подскажите, почему вино отдает дрожжами, может оно не доиграло!?Плесени нет...

Именно самогон, а лучше Виноградный. Вы делаете себе после отделения сока от мезги самогон? Надо к мезге немного подтереть винограда свежего и добавить воды и сахара. Как только осядет -можно гнать. Самогону цены нет. Удачи -спрашивайте Самогон решит вашу проблему с плесенью

Все сделала так как вы посоветовали, но через дней 5 снова появилась белая плесень.(на вкус сладкое, уксусом не пахнет) Выбрасывать так жалко!!!!!!Может быть можно из него сделать виноградный уксус? Заранее спасибо!

7:45 ) Лайк. Класс!!! Угадал я ваши действия в этом случае !

Так вы в итоге не сказали что с этим налетом делать он же потом опять появится

Здравствуйте, вино под перчаткой, она ещё не упала, а появилась пленка плесени, что делать? Спасибо

а что делаете с осадками? выжимаете, процеживаете их?

Если вино зауксилось чуток. Можно перегнать его в чачу

В этом году купил виноград, но не помыл его(обычно душем обмою и всё), а по совету"друзей ", оборвал от кистей и поставил на сахаре. А он заплесневел, ни разу не забродило... Пришлось всё выкинуть

А не хватает ему нормального прохладного винного погреба если это сухое вино.

Полнее надо набирать емкости и не будет плесени.Только как большенство "виноделов" на ютубе никто не пользуется рефрактометром для определения начального "сахар",а уже потом что-то говорить.Старайся меньше воздуха ему давать.А цеди через женский следок,через "носочек",там плотная ткань и хорошо фильтруется.

А спирт добовляете

дядь, подскажи, с самого начала брожение не задалось.. не встали перчатки, практически.. было 2 емкости с гидрозатвором, 2 с перчатками. по итогу в трех емкостях грибок различной интенсивности. но с осадка сливал дважды. бродит с начала октября. вот думаю, слить все в одну тару через марлю, помыть бцтылки и снова разлить. что скажешь? и если оно уксит пить то можно?

Если есть запас вина долить выше краев плесень выйдет на ружу.банки мою первак,спирт.,сем

Дорогой ничего и пробовать не надо. Возьмите маленький пулевизатор , наберите водки в пузырёк пулевизатором и распылите над поверхностью и все!!!... никакой плесени и вино будет здоровым. Так делают виноделы австрии

А бентонит не соберёт эту плесень?

Был давно случай. Покрылось плесенью легкое вино из терна. Вспомнил напутствия натуралиста-путешественника К.Лундина ("Выжить вместе") , он советовал грязную воду греть при +70С в аккурат 40 мин. Что я и сделал перед этим сняв с поверхности белый налет.

Это ни плесень, разновидность "плоских" дрожжей.

Какой смысл в попытке так называемого исправления заплесневевшего вина ?

Лучший способ-- вылить на улицу. Плесень не уберешь никогда Удовольствие нет пить эту гадость. Или отдать алкашам , им не привыкать

У меня а гидрозптворе тоже плесневеет

Не хватило крепости в твоём вине, то есть был виноград недостаточно сладкий, нужно добавить сахара

Это воронка, а не лейка!)))

Ты знаеш чтоб молодое вино заплесневело надо еще посторатьса соколов серге й удачи

А что будет если плесень не убирать

10-12% спирта плесневеть не будет

РАНЬШЕ ТРУБОЧКУ НЕЛЬЗЯ БЫЛО СДЕЛАТЬ ???

Я разливаю в трехлитровки под самую крышку и закатываю как кампот

Старайся видео не растягивать

Ato ne pleseni,ato narmalinoe brojenie, a dobavlenie sahara ato deletanstvo i sharlotanstvo....

Если есть плесень ! .. можно вино выливать в унитаз смело ...это уже всё полное гамно

ДОООООООЛГОЕ

это -ФЛЁР - он безопасен - сохраняет вкус вина - пить можно - мы выпиваем сцеживая как вы советуете , Долго не хранили максимум до весны, Либо не трогайте - либо сразу выпиваите

Плесень и есть гриб

Брат у меня такая херня тоже 12 бутылок норм Одна такая как у тебя Но вкус и запах все прекрасно

Оно не заиграло, плесень не только что видно, а сахар-винный напиток в итоге, витаминный, но сахар вредный такой! 😂

Сульфитировать надо,и забыть про болячки